Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036
2 Anmeldelser

2

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Personlig udvikling

Kosten har betydning for vores risiko for at udvikle kræft. Hvordan det vi spiser påvirker risikoen for at udvikle kræft forskellige steder i kroppen, har Kræftens Bekæmpelse undersøgt via en stor befolkningsundersøgelse med data fra over 57.000 danskere, som man har fulgt gennem 20 år. Kræftens Bekæmpelse er nu så langt med resultaterne af undersøgelsen, at de er parate til at drage nogle konklusioner, og dem deler de ud af i denne bog skrevet af forskningschef og overlæge Anne Tjønneland samt seniorforsker Anja Olsen, begge Kræftens Bekæmpelse.

Her kan man læse om, hvilken kost der forebygger kræft og få den allerseneste nye viden fra forskerne om alt fra kød og fisk, frugt og grønt, kartofler og sukker til mælkeprodukter, alkohol og planteøstrogener.

Samtidig indeholder bogen en opskriftsdel, hvor man som læser får et helt konkret bud på en kost, der forebygger kræft, i form af 60 lækre opskrifter på morgenmad, grønne retter, fiskeretter m.m. Opskrifterne er udviklet af kokken i Kræftens Bekæmpelses kantine, Jens Jepson, og mange af dem serverer han således for medarbejderne i Kræftens Bekæmpelse til dagligt.

Bogen er både for alle os, der gerne vil leve sundt og forebygge kræft i al almindelighed, men også for folk, der allerede har været ramt af kræft, og gerne vil ændre kosten fremadrettet, alene eller sammen med hele familien.

Fakta: Hver tredje dansker får kræft. Hvert år får flere end 34.000 danskere kræft. 235.000 danskere lever med en kræftdiagnose.

Om forfatterne: Anne Tjønneland: Overlæge, ph.d., Dr.med., adjungeret professor ved Københavns Universitet og forskningsleder ved Kræften Bekæmpelses Forskningscenter for enheden Kost, Gener og Miljø. Projektleder for befolkningsundersøgelsen Kost, kræft og helbred, det nordiske projekt HELGA om fuldkorn og Kost, kræft og helbred - Næste generationer. Forfatter og medforfatter til over 600 videnskabelige artikler. Har været med i ekspertgruppen ved udviklingen de nye danske kostanbefalinger og de nordiske næringsstof-rekommandationer i 2013. Modtager af Feminas Kvindepris 2010 og William Nielsens Fonds Hædersgave 2011. Gift og har tre børn.

Anja Olsen: Cand scient i Human Ernæring, ph.d.Seniorforsker og gruppeleder ved Kræftens Bekæmpelses Forskningscenter, enheden for Kost, Gener og Miljø. Forsker i betydningen af kost og livsstil for udvikling af kræft, særlige interesser i sundhedsmæssig betydning af fuldkorn, planteøstrogener, D-vitamin og akrylamid. Forfatter og medforfatter til over 200 videnskabelige artikler. Samboende, to børn.

Jens Jepson: Kok. Født og opvokset i Karlshamn, Sverige, men bosiddende i Danmark de seneste 14 år. Udlært fra Sølyst i Klampenborg og Restaurant M/S Amerika. Har siden arbejdet på stjernerestauranterne Oubæk og Noma samt The Square og Ramsey i London. Har desuden været køkkenchef på Dansk Design Center i fire år. Siden 2012 køkkenchef på Kræftens Bekæmpelse. Gift og har tre børn.

© 2014 Politikens Forlag Nonfiktion (E-bog): 9788740015935

Release date

E-bog: 12. marts 2014

Andre kan også lide...

  1. Motioner din hjerne: Din mentale pensionsopsparing Charlotte Toftgaard Søderberg
  2. 25 palæoopskrifter Thomas Rode Andersen
  3. Happy food Henrik Ennart
  4. Ren nydelse: Nyrevenlig hverdagsmad Nikita Misella Hansen
  5. Gurkemeje: Den kraftfulde knold med antiinflammatorisk styrke Charlotte Gylling Mortensen
  6. Supper & co. Kirsten Skaarup
  7. Slank på ét sekund Per Brændgaard
  8. En sund kvindekrop: Sundhed, styrke og vitalitet Anne van der Merwede
  9. Supersunde superfoods Mette Helbæk
  10. Rigtig god fordøjelse: Enkle råd og opskrifter til stærk mave og mere energi Mette Borre
  11. Essentielle olier i mad og drikke: Himmelsk smag og sundhed – i blot en dråbe Sandra Pugliese
  12. Dit suveræne liv. Bedre form - mere sanselighed - dybere glæde Sara Beck
  13. Den letteste vej til flad mave: 200 lækre opskrifter, der fjerner de ekstra kilo - én gang for alle Gitte Heidi Rasmussen
  14. Supersund flexitar: Den optimale balance mellem kød og grønt Martin Kreutzer
  15. Boost din sundhed Christina Dam Rekstad
  16. Helt igennem sund og frisk - lækker mad uden gluten, mælk og sukker Body-sds Body-sds
  17. Rigtig mad Thomas Rode Andersen
  18. Plant power fitness: Stærk og sund med en plantebaseret kost Casper Bilton
  19. Permasund mad til din kloge krop: Cellernes magi til det bæredygtige og selvhelbredende liv Cecilie Lemke
  20. Anti-age Marie Louise von Sperling
  21. Type A - Spis dig slank efter dit blodsukker Arne Astrup
  22. Superfit på 20 minutter Ida Krak
  23. Palæo: Stenalderkost & træning Thomas Rode Andersen
  24. Sund med matcha i maden Sandra Pugliese
  25. Flad mave for altid Birgitte Nymann
  26. Nudging: Slip madens magt Stine Junge Albrechtsen
  27. Grøntsagsbiblen - 230 opskrifter på mad fra Din Baghave Mette Helbæk
  28. Faste med Tabita Wulff. Dansk faste uden fanatisme Tabita Wulff
  29. Vægt i balance Inge Vinding
  30. Naturlig mad: spis din familie grøn og glad Katrine Tuborgh
  31. Flere fede juicer Martin Bonde Mogensen
  32. Sund kost og gode vaner - det skal være nemt at leve sundt Gitte Bach Lund
  33. Optimalt immunforsvar: Den nyeste viden om ernæring og dit helbred Dr. Joel Fuhrman
  34. Glød: sund kost- sund hud Morten Fenger
  35. Nødder: Naturens genvej til flad mave og antiinflammatorisk styrke Martin Kreutzer
  36. Den letteste vej til sund fordøjelse: 200 opskrifter, der styrker maven og giver ny energi og velvære Gitte Heidi Rasmussen
  37. Den skjulte forstoppelse: Få styr på dine tarme Dennis Raahave
  38. Stenalderkost: Palæo opskrifter til det moderne menneske Thomas Rode Andersen
  39. Aldrig mere sukkerkold Anne-Li Engström
  40. Stop yoyo-vægten Charlotte Hartvig
  41. Vild med bønner: Og alverdens bælgfrugter Marie Melchior
  42. Mit grønne morgenbord: En plantebaseret start på dagen Asta Just Schack
  43. Frk. Skrumps grønne middagsretter: 70 opskrifter, der booster dit vægttab og giver stabilt blodsukker Alice Apel Hartvig
  44. Vegansk Gastro Yoga: Gastronomiens møde med den spirituelle praksis Catherine Daverne
  45. Lykkemad: Mere glæde og energi Louise Bruun

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet