Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Bone broth: Den kraftfulde drik, der nærer, opbygger og hele

3 Anmeldelser

4

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Din mormor ved det helt sikkert, og hendes mormor vidste det uden tvivl. Suppe kogt på knogler og ben kan noget helt unikt i forhold til at forebygge og helbrede sygdom, og derudover er det en af naturens allerbedste skønhedseliksirer.Bone broth indeholder en unik kombination af letoptagelige næringsstoffer som aminosyrer, mineraler og glucosaminer, der ud over at styrke bindevæv som knogler, negle og hud samt immunforsvar også kan bruges ved cancer, autoimmune sygdomme, allergier, stress og tarmsygdomme. Bone broth kan derved noget, som individuelle kosttilskud aldrig vil kunne – den leverer en komplet pakke af næringsstoffer, som hjælper med til at holde dig sund, rask, stærk og smuk livet igennem.

Det handler om oldgammel kulinarisk visdom, som det 20. århundrede fik os til at glemme i Vesten – andre kulturer, fx i Kina og Japan, anerkender stadig bone broths unikke og nærende egenskaber.

Denne lille bog er en kvikguide til enkle, smagfulde opskrifter, de mange helbredssfordele ved bone broth og videnskaben bag. Dertil kommer en indføring i begrebet ‘functional foods’, der handler om at bruge mad som medicin.

Bogserien: Functional foods Functional foods er et begreb, der bruges om mange typer fødevarer. I denne nye serie af bøger anvender vi begrebet i betydningen af naturlige fødevarer – dvs. rene, oprindelige og uspolerede af industriel håndtering – som har kendte, sundhedsfremmende egenskaber. Nogle fødevarer har nemlig så ­tydelige ekstra medicinske egenskaber, at vi bevidst bruger dem terapeutisk, dvs. vi ­bruger maden som medicin.

I serien er valgt nogle af de fødevarer, som ikke er så almindelige i den nutidige danske kogetradition, og bøgerne vil byde på lettilgængelige, familievenlige opskrifter, som kan benyttes igen og igen. En slags ‘Karolines Køkken’ med fokus på funktionelle fødevarer, som alle kan bruge.

Bone broth er den første i rækken af bøger om functional foods. Kommende emner i serien: Gurkemeje, Kokos og Probiotika & prebiotika.

Om forfatteren Sandra Pugliese er autodidakt kok og kogebogsforfatter. Hun har udgivet en lang række kogebøger, der alle har smag, sanselighed og sundhed i højsædet. Sandra har i ­mange år arbejde med mad som medicin, og hendes holistiske tilgang til mad og sundhed har stor betydning i kreationsfasen omkring opskrifterne til denne bogserie. Hun kurerer hellere en halsbetændelse med fx timiante, ingefær og koldslynget honning end med en recept fra lægen, og hun brænder for at vise sine læsere, hvilke små mirakler de rette råvarer kan gøre for både krop og sind.

Anna Iben Hollensberg er speciallæge i almen medicin og uddannet heilpraktiker i tysk naturmedicinsk metode. Efteruddannet i komplementær og holistisk medicin i især Schweiz, Tyskland og USA og i 2016 certificeret Functional Medicine Graduate, som den første danske læge. Hun driver en integreret medicinsk privatklinik i Silkeborg med fokus på orthomolekylær og functional medicine og er desuden faglig ansvarlig på Heilpraktikerskolen, fagunderviser og en efterspurgt foredragsholder.

Charlotte Gylling Mortensen er cand.scient i klinisk ernæring. Hun blev i 2016 certificeret i Functionel Medicine Graduate som den første ernæringsfaglige i Danmark og arbejder på Institut for Ortomolekylær Medicin (IOM) i Lyngby. Hendes interesse for ernæring begyndte, da hun arbejdede for FN’s Verdens­fødevareprogram i Egypten i 1990’erne. Hun har desuden en MSc i journalistik fra University of Wisconsin, USA.

Bogens billeder er fotograferet af Thomas Hergaard.

© 2017 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793575226

Release date

E-bog: 22. marts 2017

Andre kan også lide...

  1. Alkaline living. En enkel guide til et sundt liv Bettinna Laxholm Delfs
  2. Kokos: Den unikke olie, der beskytter hjerne, hjerte og tarm Charlotte Gylling Mortensen
  3. Probiotika & Præbiotika: Sådan holder du liv i tarmen og forstanden Charlotte Gylling Mortensen
  4. Nødder: Naturens genvej til flad mave og antiinflammatorisk styrke Martin Kreutzer
  5. Fri for allergi: Genstart kroppen på 7 dage Mette Bender
  6. Geniale grønne proteiner Anders Nedergaard
  7. Helt igennem sund og frisk - lækker mad uden gluten, mælk og sukker Body-sds Body-sds
  8. Udrensning på 7 dage: Genopbyg kroppens naturlige evne til at helbrede sig selv Alejandro Junger
  9. Supersund flexitar: Den optimale balance mellem kød og grønt Martin Kreutzer
  10. Sunde tarme: tag vare på din vægt, dit gode humør og dit helbred på lang sigt Justin & Erica Sonnenburg
  11. Nyd dig slank Caroline Fibæk
  12. Ren selvkærlighed med super bowls Martin Bonde Mogensen
  13. Let faste: Helt enkle og lækre opskrifter på 100, 200 og 300 kalorier Mette Bender
  14. Elsk din tarm: Baseret på FODMAP og kostkombinering Lene Hansson
  15. En plan for livet: Styrk hjernen og opnå naturlig vægt og optimal sundhed David Perlmutter
  16. Spis tarmen sund og tab dig: 50 lækre opskrifter, der også gør maven flad Stine Junge Albrechtsen
  17. Den fede faste Martin Bonde Mogensen
  18. Træningsbog for voksne kvinder Annie Stahel
  19. Lykkemad: Mere glæde og energi Louise Bruun
  20. Gaven til maven: Spis dig til bedre fordøjelse med glutenfri mad Anette Harbech Olesen
  21. Veganske kålhydrater Anette Sams
  22. LEDSMERTEPLANEN: Naturlig behandling af ledsmerter Milena Penkowa
  23. Kroppens akvarium Channette Føli
  24. Sandheden om sukker går i køkkenet: 60 kompromisløse opskrifter til stabilt blodsukker, solid sundhed og god smag Majbritt L. Engell
  25. Tænk dig sund: Sådan overvinder du sygdom og styrker dit immunforsvar ved at kontrollere kronisk stress Bal Pawa
  26. Collagen: Stærk, sund og smertefri Jerk W. Langer
  27. Flere fede juicer Martin Bonde Mogensen
  28. Elsk din lever og lev længere Andreas Moritz
  29. Permasund mad til din kloge krop: Cellernes magi til det bæredygtige og selvhelbredende liv Cecilie Lemke
  30. Nødder og Frø Tobias Schmidt Hansen
  31. Den lille solhilsen med de store virkninger: En bog om solhilsenen, åndedræt, meditation og yogafilosofi Inge-Maria Niebuhr
  32. Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost Pernille Kruse
  33. Veldrejet Anna Bogdanova
  34. Den skjulte forstoppelse - Få styr på dine tarme Dennis Raahave
  35. Kronisk sund Pia Norup
  36. Livsbalance: 7 veje til mere energi og overskud Gitte Just
  37. Frk. Skrumps nordiske middelhavskost: Spis dig fra inflammation, hjerte-kar-sygdomme og overvægt Majbritt L. Engell
  38. Energi & Krop. Bevægelse og afspænding Inge Gotved
  39. Ketoflex: Forny din krop på fire uger Thorbjörg Hafsteinsdottir
  40. Triggerpunkt-terapi: Selvbehandling af smerter Amber Davies
  41. Den letteste vej til sund fordøjelse: 200 opskrifter, der styrker maven og giver ny energi og velvære Gitte Heidi Rasmussen
  42. Pure Goodness: livsstil og opskrifter Tanja Ting
  43. Femme food - uden mælk, gluten og hvidt sukker Winnie Methmann Christensen

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis