Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Prøv nu
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Surdeg: Lär dig hantverket

16 Bedømmelse

4.3

Sprog
Svensk
Format
Kategori

Fakta

"Jag är storligen imponerad över denna handbok i surdegsbakningens sköna konst. För det handlar om både konst, metod och teknik att uppnå bröd som är goda att äta och vackra att se på. Jakobsson har uppenbarligen lagt mycket kraft på att vara pedagogisk i sitt upplägg. I det stora hela är detta en lysande bok." BTJ

Att baka surdegsbröd har blivit något av en folksport i Sverige. En av dess främsta spelare är göteborgaren Kenny Jakobsson, som driver det egna bageriet Surdegsgott och dessutom sprider sina gedigna kunskaper om surdeg i uppskattade youtubeklipp och på instagram.

Kenny Jakobssons första bakbok Surdeg. Lär dig hantverket inleds med det grundläggande. Hur startar man en surdeg, hur blandar man degen, hur jäser man den och hur gräddar man den? Därefter kommer fördjupningen. På vilka sätt kan man baka med surdeg? Vad skiljer det ena mjölet från det andra? Hur påverkar temperaturen jäsningen? Och hur skiljer sig en bröddeg från en pizzadeg?

Boken avslutas med det allra bästa: recepten. Vi får ta del av Kennys alla populära favoriter, från lantbröd och baguetter, via hantverksknäcke, danska rågbröd, grötbröd med äpple och honung till potatis- och pestopizzor.

Här finns allt du behöver veta för att nå framgång i jakten på den fulländade surdegslimpan, det är bara att sätta igång och öva. Boken tar dig från ax till limpa; steg för steg, timme för timme och dag för dag. Lär dig baka som ett proffs och ta med dina surdegsälskande vänner till nya gastronomiska höjder.

© 2022 Polaris Fakta (E-bog): 9789177959922

Udgivelsesdato

E-bog: 5. maj 2022

Andre kan også lide...

  1. Ekstedt hemma: Stjärnkockens nya klassiker - 40 recept/30 minuter/20 tips Niklas Ekstedt
  2. Happy Food - Om hur mat och lycka hänger ihop Henrik Ennart
  3. Myllymäkis menyer : vår, sommar, höst, vinter Tommy Myllymäki
  4. Bullar, bröd & brunch Camilla Hamid
  5. Bageriet : Bröd, bakverk & kakor Petrus Jakobsson
  6. Taylors trädgård : Odlingstips för blommor, grönsaker, frukter och bär John Taylor
  7. Hållbar odling i Skillnadens trädgård Sara Bäckmo
  8. Den goda maten Henrik Ennart
  9. 766 frågor & svar om grönsaksodling Sara Bäckmo
  10. Snickarglädje i trädgården Linnea Dickson
  11. Bröd, bullar & kakor : Bagarmästarens bästa recept Johan Sörberg
  12. Preppa mat Niklas Kämpargård
  13. Bönor, ärtor & linser Jenny Damberg
  14. Budgetbra! : recept för hälsan och plånboken Karoline Pettersson
  15. Städa hållbart med Ekotipset : husmorsknep och ekohacks Ellinor Sirén
  16. Vad vi äter : om ultraprocessad mat, vad den gör med oss och varför vi inte kan sluta äta den Chris van Tulleken
  17. Modern självhushållning Anders Rydell
  18. Nudlar Jennie Walldén
  19. Ät smart! Kristina Andersson
  20. Gelato Hanna Scarfò
  21. Kroppssmart : Vardagsortopedi för folk i rörelse Soheila Zhaeentan
  22. Vinterodling Sara Bäckmo
  23. Gröt : frukost, savoury & söt Hedvig Billengren Lindenbaum
  24. Mosleymetoden i praktiken : gå ner i vikt snabbt & säkert Clare Bailey
  25. Träningshacks : Den vetenskapliga vägen till bättre resultat och hälsa mfl.
  26. Sänk trycket - Ta kontroll över ditt blodtryck och lev längre Martin Carlsson
  27. Franska bakverk Mia Öhrn
  28. Hunger: Hur du överlistar en uråldrig kraft i en tid av överflöd Kristina Andersson
  29. Keto-licious Hanna Gillving
  30. Thai hemma Tove Nilsson
  31. Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt Johan Björkman
  32. Blodsockerkoll på 8 veckor med Michael Mosley : snabba resultat på både diabetes och övervikt Michael Mosley
  33. Hälsorevolutionen kokboken Maria Borelius
  34. Fejkmaten : så blir vi vilseledda Ann Fernholm
  35. Högtid : Jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) Stefan Ekengren
  36. Odla örter, blommor & blad Mauritz Larsson Stormgaard
  37. Frukost hela dagen. Vol 2 Rasmus Axelsson
  38. Vegetarisk kinamat varje dag Jonas Cramby
  39. Dietkompassen : vetenskapen visar vägen Malin Attefall
  40. Pizza wizard : så gör du magisk pizza i hemmaugn Oskar Montano
  41. Bli smärtsmart : kiropraktorns bästa råd för en tåligare kropp Niklas Andersson
  42. Pasta på italienska Sara Berg

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis