Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Surdej - lær håndværket

9 Anmeldelser

4.3

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Bog til surdejsbegynderen med alle de nødvendige tips og opskrifter på lækre brød og boller.

Surdejsbagning er noget af det mest givende og tilfredsstillende. At se surdejen hæve, at folde dejen, at se brødet hæve op i ovnen, at tage den første himmelske bid. Har man ikke prøvet surdejsbagning før, så er det bare om at komme i gang.

Surdejsbagning er ikke sværere end et hvert andet håndværk. Der er ingen magi omkring surdej. Det, der er brug for, er tiden og så en lille smule tålmodighed til at starte med for at få de enkelte processer ind under huden. Ved at gentage dem, lærer man surdejen at kende og bliver automatisk dygtigere. I den anden ende venter perfekte brød.

Alle brød med surdej laves ud fra præcis de samme grundregler, bare med små variationer. Smag og udseende tilpasser man med forskellige metoder, men i det store og hele handler det om at lære at bage ét brød. Når man kan det og forstår, hvordan man skal justere, og hvad man skal undgå, kan man bage alle brød med surdej.

Denne bog hjælper læseren i gang med at lave sin egen første surdej og forklarer med enkle ord, hvad man har behov for at vide om meltyper, vand, fodring, temperaturer og bagning i ovnen. Samtidig får man over 30 opskrifter på alt fra boller, landbrød og baguetter til rugbrød, knækbrød og pizza med surdejsbund.

© 2022 Politikens Forlag Nonfiktion (E-bog): 9788740079319

Release date

E-bog: 15. juni 2022

Andre kan også lide...

  1. Meyers bageskole. Alle kan lære at bage Claus Meyer
  2. Vegansk aftensmad Michala Kramer
  3. Luksus på budget Karen-Elisabeth Gadtoft
  4. Meyers Simremad Claus Meyer
  5. Bogen om bålmad Eva Helbæk Tram
  6. Flyttehjemmefra-kogebog: nem, hurtig, billig mad - og næsten ingen opvask Louisa Lorang
  7. Mæt på budget Sebastian Randrup
  8. Vi spiser vegetarisk: grønne livretter til børn Christine Bille Nielsen
  9. Street food derhjemme Katrine Klinken
  10. Dyrk grøntsager året rundt Yen Frydensberg Egebak
  11. Salattøsens sunde fyldige salater Mette Løvbom
  12. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  13. 21 vegetariske dage til vægttab Alice Apel Hartvig
  14. Blender: 177 opskrifter på greenies og smoothies Ditte Ingemann
  15. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  16. Mit grønne køkken: Mere grønt i hverdagen - helt enkelt Ditte Ingemann
  17. Hverdagsvegetar Ditte Ingemann
  18. Løb igen: Lær at løbe uden gener fra morkroppen Thora Bjørn
  19. Mad til 2 dage Mette Mølbak
  20. Skærekager deluxe: 1 bageform - 50 uimodståelige kager Camilla Biesbjerg Markussen
  21. Dyrk: Den nemme køkkenhave fra frø til høst Signe Schrøder
  22. Grøn mad - grøn energi: 100 opskrifter til en grønnere livsstil Johanne Mosgaard
  23. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  24. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  25. Kombucha: – En levende te Nina Parna
  26. Helt uden gluten: Brød, boller og kager, der smager Kathrine Rosamunde Virring
  27. Professorens grønne energigrød: Opbyg et stærkt tarmmikrobiom og hold dig rask Mette Mølbak
  28. Den plantebaserede kost (Ny udgave): Ren besked om, hvordan mad påvirker din sundhed, og hvad du kan opnå med en optimal kost Maria Felding
  29. Low fodmap diet – giver ro i maven 3: Lev godt med IBS Mette Borre
  30. Den anti-inflammatoriske kogebog: Spis dig sund og stærk med 100+ anti-inflammatoriske og lækre opskrifter Anne Larsen
  31. Aamanns grønne køkken Adam Aamann
  32. Fix din fordøjelse Jane Faerber
  33. Professorens grønne energigrød: Opbyg et stærkt tarmmikrobiom og hold dig rask Mette Mølbak
  34. Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost: – 8 uger, der styrker dit helbred Pernille Kruse
  35. Vegansk grundkøkken Johanne Mosgaard
  36. Stauder - 32 opskrifter på de smukkeste bede Maria Juhl Jakobsen
  37. Brunch til fester og hyggelige dage Agnete Wulff
  38. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  39. Genopdag din garderobe: Uendelige outfitideer til tøjet i skabet Laura Lava
  40. Glade tarme med Low FODMAP Diet-salater Rebecca Leth-Nissen Johansen
  41. Kogekunst Frederikke Legaard
  42. Den store Low FODMAP kogebog: Lækre retter til hverdag og fest Charlotte Tønnes Jensen
  43. Krukker og højbede Karina Demuth
  44. Den store antiinflammatoriske grundbog Martin Kreutzer
  45. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  46. Vild med bønner: Og alverdens bælgfrugter Marie Melchior

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet