Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Surdej - lær håndværket

9 Anmeldelser

4.3

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Bog til surdejsbegynderen med alle de nødvendige tips og opskrifter på lækre brød og boller.

Surdejsbagning er noget af det mest givende og tilfredsstillende. At se surdejen hæve, at folde dejen, at se brødet hæve op i ovnen, at tage den første himmelske bid. Har man ikke prøvet surdejsbagning før, så er det bare om at komme i gang.

Surdejsbagning er ikke sværere end et hvert andet håndværk. Der er ingen magi omkring surdej. Det, der er brug for, er tiden og så en lille smule tålmodighed til at starte med for at få de enkelte processer ind under huden. Ved at gentage dem, lærer man surdejen at kende og bliver automatisk dygtigere. I den anden ende venter perfekte brød.

Alle brød med surdej laves ud fra præcis de samme grundregler, bare med små variationer. Smag og udseende tilpasser man med forskellige metoder, men i det store og hele handler det om at lære at bage ét brød. Når man kan det og forstår, hvordan man skal justere, og hvad man skal undgå, kan man bage alle brød med surdej.

Denne bog hjælper læseren i gang med at lave sin egen første surdej og forklarer med enkle ord, hvad man har behov for at vide om meltyper, vand, fodring, temperaturer og bagning i ovnen. Samtidig får man over 30 opskrifter på alt fra boller, landbrød og baguetter til rugbrød, knækbrød og pizza med surdejsbund.

© 2022 Politikens Forlag Nonfiktion (E-bog): 9788740079319

Release date

E-bog: 15. juni 2022

Andre kan også lide...

  1. Brødbogen Annemette Voss
  2. Meyers bageskole. Alle kan lære at bage Claus Meyer
  3. RUGBRØD MED SURDEJ - HVOR SVÆRT KAN DET VÆRE? Lars Holmsted
  4. Skærekager deluxe: 1 bageform - 50 uimodståelige kager Camilla Biesbjerg Markussen
  5. Bagebog Claus Meyer
  6. Meyers bageri Claus Meyer
  7. Skønne kager og søde sager Liv Martine Hansen
  8. Tærter Mette Blomsterberg
  9. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  10. Airfryer-grundbogen Britt Andersen
  11. Den store airfryerkogebog: Genvejen til sprød og saftig mad Trude Eide Straume
  12. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  13. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  14. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  15. Vegetar Ditte Ingemann
  16. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  17. Aldrig mere træt Pia Norup
  18. Det ender med os Colleen Hoover
  19. Keto Jane Faerber
  20. Ikke til forhandling: Livets ligning Chris MacDonald
  21. De syv søstre Lucinda Riley
  22. Stærk, let og mæt Anne Hjernøe
  23. Gopler ældes baglæns: videnskabens svar på et længere liv Nicklas Brendborg
  24. Tab dig sundere - med anti-inflammatorisk kost Martin Kreutzer
  25. Yngre med årene: Sundhedsbogen, der giver dig mindre sygdom og et længere liv med flere gode år Bente Klarlund Pedersen
  26. En helt normal familie: En roman om en forbrydelse Mattias Edvardsson
  27. Gå-bogen: Gå, så går det nok Bente Klarlund Pedersen
  28. Lev mere tænk mindre Pia Callesen
  29. Dit helbreds bedste ven - immunsystemet: En guide til et liv i sund balance Bente Klarlund Pedersen
  30. Kastanjemanden Søren Sveistrup
  31. Hvis der skulle komme et menneske forbi Thomas Korsgaard
  32. Vinterland Kim Faber
  33. Tvilling Yndling Grævling: en selv(hjælps)biografi Hella Joof
  34. Papmaché-reglen: og andre glimrende leveregler fra livets lovsamling Hella Joof
  35. Hvor flodkrebsene synger Delia Owens
  36. Annas sang Benjamin Koppel
  37. Det hele handler ikke om dig: Antikke principper for et liv med sindsro, frihed og mening Niels Overgaard
  38. Dit selvhelbredende sind Mette Louise Holland
  39. Meter i sekundet Stine Pilgaard
  40. Kunsten at være fucking ligeglad: En anderledes guide til et godt liv Mark Manson
  41. Vand til blomster Valérie Perrin

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis