Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)

Sprog
Svensk
Format
Kategori

Fakta

De flesta av oss kan nog relatera till svensk husmanskost, men hur många kan egentligen göra en riktigt god kokt kalv med dill, perfekt smörgåstårta eller gravad lax som smälter i munnen? Klassiker som garanterat får både gäster och smaklökar att jubla. Under hela sin kockkarriär har Stefan Ekengren vurmat för svensk husman. För snart 10 år sedan samlade han ett 60-tal av sina bästa recept i boken Husman som nu ges ut i en reviderad utgåva med ny form och 8 nya recept. Här hittar du favoriter som kåldolmar, stekt strömming, fläsk med löksås, toast Pelle Janzon och hembakt ostkaka, men också bortglömda rätter som pölsa och paltbröd med fläsk som förtjänar att få lite mer uppmärksamhet. Alla recept finns angivna till både 4 och 10 personer. Stefan ger också tillagningstips för hur du lyckas bäst och förslag på hur du höjer rätterna ett snäpp och tar dem vidare på ett lite mer otraditionellt sätt. Testa till exempel att röka kålen i en röklåda innan du monterar kålpuddingen, servera kalopsen med mormorskokta morötter gafflade med smör eller tillaga nässelsoppan med andra ogrässorter än bara nässlor. Stefan Ekengren är sedan 2017 köksmästare på hyllade Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och kan lyssnas på i olika poddar. Utöver Husman har han skrivit Högtid och Potatis som även de har blivit moderna kokboksklassiker. Med sin genuina kunskap vill Stefan inspirera till att laga och bjuda på husmanskost oftare.

© 2025 Natur & Kultur Digital (E-bog): 9789127191686

Release date

E-bog: 10. oktober 2025

Andre kan også lide...

  1. Högtid : Jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) Stefan Ekengren
  2. Kinamat varje dag Jonas Cramby
  3. Koreanska grytor Gustav Kyhlberg
  4. Ekstedt grillar: Knep och hemligheter Niklas Ekstedt
  5. Dumplings & annan dim sum Karin Lei
  6. Tapas de verduras : grönsakstapas Johan Björkman
  7. Americana Jonas Cramby
  8. Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning Saori Ichihara
  9. Ekstedt hemma: Stjärnkockens nya klassiker - 40 recept/30 minuter/20 tips Niklas Ekstedt
  10. Asado : argentinsk grillning Florencia Abella
  11. Den du inte ser Mari Jungstedt
  12. Vila i frid Sofie Sarenbrant
  13. Thai på 30 minuter Wichudaporn Chaiyasaeng
  14. Grekisk mat Sara Berg
  15. Curry : guide till världens godaste Jimmy Guo
  16. Män som hatar kvinnor Stieg Larsson
  17. Hummus Malin Regev
  18. Ditt lilla mörker i ljuset Andrev Walden
  19. Springfloden Rolf Börjlind
  20. Ett litet snedsprång Denise Rudberg
  21. Franska bakverk Mia Öhrn
  22. Chopstick stories : fyra små rätter till streetfood i Taiwan Karin Lei
  23. Genombrottet : så löste släktforskaren dubbelmordet i Linköping Peter Sjölund
  24. Holy Smoke BBQ : ingen rök utan kött Johan Åkerberg
  25. Människa utan hund Håkan Nesser
  26. Vecka 36 Sofie Sarenbrant
  27. Solstorm Åsa Larsson
  28. Som vi lekte Ninni Schulman
  29. Smuts Katarina Wennstam
  30. De fenomenala fruntimren på Grand Hôtel Ruth Kvarnström-Jones
  31. Dancing Queen Denise Rudberg
  32. Stormvakt Kristina Ohlsson
  33. Flickan med snö i håret Ninni Schulman
  34. Min europeiska familj : de senaste 54 000 åren Karin Bojs
  35. Rotvälta Tove Alsterdal
  36. Offermakaren Viveca Sten
  37. Potatis Stefan Ekengren
  38. Bortbytaren Anders De la Motte
  39. Bytet Stefan Ahnhem
  40. Nattsångaren Johanna Mo
  41. Det första chiffret Denise Rudberg
  42. Enkel god mat Olle T. Cellton
  43. De utvalda Helena Kubicek Boye

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis