Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Pasta på italienska

7 Anmeldelser

3.3

Sprog
Svensk
Format
Kategori

Fakta

Den här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand.

Det är en tågresa från Turin i nordväst till Bari i sydost. Vi får lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras.

Dessutom delar italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast.

Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna.

Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco.

"I boken får vi lära oss varför pasta bör blandas med såsen direkt i pannan och vad det är för skillnad på tajarin och spaghetti. Men framför allt får vi riktiga familjerecept. Detta är nästan lika mycket en kokbok som en guidebok till 12 av Italiens 20 regioner."

SvD

"vi lär oss nycklarna till att laga de allra godaste pastarätterna från grunden"

Damernas Värld

© 2021 Natur & Kultur (E-bog): 9789127172814

Release date

E-bog: 1. september 2021

Andre kan også lide...

  1. Ris Tove Nilsson
  2. Kålkokbok Martin Nordin
  3. Thai hemma Tove Nilsson
  4. Hummus Malin Regev
  5. Koreanska grytor Gustav Kyhlberg
  6. Ägg : Recept & teknik Tove Nilsson
  7. Sandhäxans magiska mackor Erik Johansson
  8. ¡Taco loco! Epub3 : Mexikansk gatumat från grunden Jonas Cramby
  9. Dumplings & annan dim sum Karin Lei
  10. Lunchmackor Daniel Lindeberg
  11. Pizza wizard : så gör du magisk pizza i hemmaugn Oskar Montano
  12. Vegetarisk kinamat varje dag Jonas Cramby
  13. Såser Tommy Myllymäki
  14. Högtid : Jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) Stefan Ekengren
  15. Smaker : örter & kryddor Tommy Myllymäki
  16. Ekstedt grillar: Knep och hemligheter Niklas Ekstedt
  17. Korean BBQ Epub3 Jonas Cramby
  18. Efterrätter Epub3 Olle T Cellton
  19. Kakfatet : småkakor, mjuka kakor, kex & brödkakor Petrus Jakobsson
  20. Potatis Stefan Ekengren
  21. Ekstedt hemma: Stjärnkockens nya klassiker - 40 recept/30 minuter/20 tips Niklas Ekstedt
  22. Frukost hela dagen. Vol 2 Rasmus Axelsson
  23. Diadonnas balkanmat Diana Dontsova
  24. Franska bakverk Mia Öhrn
  25. Thai på 30 minuter Wichudaporn Chaiyasaeng
  26. Ett bord, flera smaker : vinnare av Sveriges mästerkock 2022 Adam Thulin
  27. Plocka tång & strandväxter : Recept och tillagning Karolina Martinson
  28. Den lilla farmen i stan Linda Holtby
  29. Vildplockat kokboken Niki Sjölund
  30. Nudlar Jennie Walldén
  31. New York för foodisar Martin Gelin
  32. No waste, just taste Karin Sundgren
  33. Bageriet : Bröd, bakverk & kakor Petrus Jakobsson
  34. Torkade & konserverade ärtor, bönor & linser Jenny Damberg
  35. Curry : guide till världens godaste Jimmy Guo
  36. Gelato Hanna Scarfò
  37. Systrarna Perssons skafferi Malin Persson
  38. Myllymäkis menyer : vår, sommar, höst, vinter Tommy Myllymäki
  39. Julprassel och decembermys Helena Lyth
  40. Nordisk sushi Frida Ronge
  41. Cookies & crumbs Kaja Hengstenberg
  42. Bönor, ärtor & linser Jenny Damberg
  43. Musslor & morötter : vardagsrecept på hållbara råvaror Louise Johansson
  44. Gröt : frukost, savoury & söt Hedvig Billengren Lindenbaum
  45. Oväntat vetande om mat Nicotext Förlag
  46. Enkel god mat Olle T. Cellton
  47. Odla maten Mimmi Staaf
  48. Masala mama : en introduktion till det bengaliska köket Rizwan Qadery
  49. Den asiatiska köksträdgården Henrik Francke

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis