Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Prøv nu
DK - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for Dumplings & annan dim sum

Dumplings & annan dim sum

3 Bedømmelse

4.7

Sprog
Svensk
Format
Kategori

Fakta

"Recepten är så pedagogiskt välutformade att också ganska oerfarna hemmakockar kan åstadkomma storverk. … Dim sum betyder ungefär 'att vidröra hjärtat' och precis det lyckas Karin Lei utmärkt med. Jag har svårt att tänka mig en mer fullständig och smakfull kokbok än den här om dim sum i alla dess varianter." BTJ Dim sum betyder ”att beröra hjärtat” på kinesiska och bland rätterna finns något för alla – från olika fyllda dumplings, fluffiga ångade baos och friterade vårrullar till eggtarts och silkiga risnudelrullar. Att träffas för yum cha, kantonesiska för att dricka te, handlar mycket om att umgås och samlas med familj och vänner och att dela på olika rätter. Dim sum älskas över hela världen. Det kantonesiska köket står för de mest kända varianterna, men genom åren har andra regionala kök och streetfoodfavoriter inkluderats på menyerna. Idag lär det finnas över tusen olika rätter som kan räknas som dim sum. Boken innehåller ett 50-tal recept på klassiker som har gow (dumpling med räka), siumai (ångad fläskdumpling) och char siu bao (bao med fläskfyllning). Du kan också läsa om dim sum-kulturen, ingredienser, teknik och tips för att laga hemma. Traditionellt serveras dim sum så att du delar och smakar på många olika rätter, men de flesta funkar även att äta var för sig eller tillsammans med ris eller nudlar. Dessutom går de ofta att förbereda och frysa in och sedan tillaga när det är dags.

© 2022 Natur & Kultur Digital (E-bog): 9789127179677

Udgivelsesdato

E-bog: 9. september 2022

Andre kan også lide...

  1. Hummus
    Hummus Malin Regev
  2. Curry : guide till världens godaste
    Curry : guide till världens godaste Jimmy Guo
  3. Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning
    Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning Saori Ichihara
  4. Koreanska grytor
    Koreanska grytor Gustav Kyhlberg
  5. Asado : argentinsk grillning
    Asado : argentinsk grillning Florencia Abella
  6. Pasta på italienska
    Pasta på italienska Sara Berg
  7. Masala mama : en introduktion till det bengaliska köket
    Masala mama : en introduktion till det bengaliska köket Rizwan Qadery
  8. No waste, just taste
    No waste, just taste Karin Sundgren
  9. Pasta på italienska : 80 recept från 14 regioner
    Pasta på italienska : 80 recept från 14 regioner Sara Berg
  10. Ägg : Recept & teknik
    Ägg : Recept & teknik Tove Nilsson
  11. Grekisk mat
    Grekisk mat Sara Berg
  12. Kinamat varje dag
    Kinamat varje dag Jonas Cramby
  13. Tapas de verduras : grönsakstapas
    Tapas de verduras : grönsakstapas Johan Björkman
  14. Efterrätter Epub3
    Efterrätter Epub3 Olle T Cellton
  15. Lunchmackor
    Lunchmackor Daniel Lindeberg
  16. Diadonnas balkanmat
    Diadonnas balkanmat Diana Dontsova
  17. Ris
    Ris Tove Nilsson
  18. Musslor & morötter : vardagsrecept på hållbara råvaror
    Musslor & morötter : vardagsrecept på hållbara råvaror Louise Johansson
  19. Mackor : 100 klassiska sandwichar från Reuben till Po' boy
    Mackor : 100 klassiska sandwichar från Reuben till Po' boy Jonas Cramby
  20. Systrarna Perssons skafferi
    Systrarna Perssons skafferi Malin Persson
  21. Enkel god mat
    Enkel god mat Olle T. Cellton
  22. Japansk grillning : Yakitori, yakiniku och koreansk BBQ
    Japansk grillning : Yakitori, yakiniku och koreansk BBQ Jonas Cramby
  23. Ett bord, flera smaker : vinnare av Sveriges mästerkock 2022
    Ett bord, flera smaker : vinnare av Sveriges mästerkock 2022 Adam Thulin
  24. Uteköket
    Uteköket Mauritz Larsson Stormgaard
  25. Ekstedt grillar: Knep och hemligheter
    Ekstedt grillar: Knep och hemligheter Niklas Ekstedt
  26. Expedition Mathantverk
    Expedition Mathantverk Mikael Einarsson
  27. Cookies & crumbs
    Cookies & crumbs Kaja Hengstenberg
  28. Oväntat vetande om mat
    Oväntat vetande om mat Nicotext Förlag
  29. Kökstips
    Kökstips Nicotext Förlag
  30. Smaker : örter & kryddor
    Smaker : örter & kryddor Tommy Myllymäki
  31. Kålkokbok
    Kålkokbok Martin Nordin
  32. Nu äter vi! : de moderna favoriträtternas historia
    Nu äter vi! : de moderna favoriträtternas historia Jenny Damberg
  33. Odla maten
    Odla maten Mimmi Staaf
  34. Julprassel och decembermys
    Julprassel och decembermys Helena Lyth
  35. Systrarna Persson Högtider & vardagsfest
    Systrarna Persson Högtider & vardagsfest Malin Persson
  36. Snödroppar
    Snödroppar Elisabeth Svalin Gunnarsson
  37. Ovanliga matsvampar
    Ovanliga matsvampar Oliver Karlöf
  38. Thai hemma
    Thai hemma Tove Nilsson
  39. Smakens makt
    Smakens makt Per Styregård
  40. Glasklart : drick smartare
    Glasklart : drick smartare Anna Sjöström
  41. Marmeladeriet : Om konsten att förädla frukt & bär
    Marmeladeriet : Om konsten att förädla frukt & bär Sanna Fyring Liedgren
  42. Råsöt
    Råsöt Viktoriia Rumiantseva
  43. Pumpa : mat, odling & mastodonter
    Pumpa : mat, odling & mastodonter Anders Rydell
  44. Såser
    Såser Tommy Myllymäki
  45. Frukost hela dagen. Vol 2
    Frukost hela dagen. Vol 2 Rasmus Axelsson
  46. Hälsostudentkokboken
    Hälsostudentkokboken Nicotext Förlag
  47. Plocka tång & strandväxter : Recept och tillagning
    Plocka tång & strandväxter : Recept och tillagning Karolina Martinson
  48. Vildplockat kokboken
    Vildplockat kokboken Niki Sjölund

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis