Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag

3 Anmeldelser

5

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Silkevejen har uden tvivl påvirket det persiske køkken med de eksotiske varer, som var gemt i lasten på kamelryggene. Der var ris fra Kina, gurkemeje fra Indien – og yoghurt, feta, safran og meget andet fra fjerne lande både i øst og vest – alt sammen noget, der langsomt blev en helt naturlig del af de persiske madtraditioner. Man har i årtier forfinet sammensætningen i maden, der kombineret med urter og krydderier kan bruges til at hæve og sænke stofskiftet. Den kølige yoghurt til de varme retter hjælper på fordøjelsen sammen med kombinationen af sure og saltsyltede pickles.

Bogen kommer hele vejen rundt om det persiske køkken – lige fra en trin-for-trin-guide til, hvordan man lærer at tilberede de lækre basmatiris, til svar på hvordan man får kernerne ud af et granatæble, og hvorfor safran er så dyrt som guld.

Det er oppe i tiden at spise masser af krydderurter og vegetarmad – hvilket gør bogen højaktuel, da mange af retterne både kan serveres med eller uden kød. Lad duften af syrligt søde granat­æbler, kanel, friskhakket dild og tørrede limefrugter brede sig i dit hjem, når du inviterer andre indenfor – maden smager bedst, når man er flere om at dele den. Vores hjerter næres af øjenkontakt og god snak, mens sanserne forsyner sig lystigt i en mosaik af farver og smag.

Om forfatter Inge er fotograf og rejseleder i Iran og har gennem mere end 30 års indgående kendskab til iranerne, maden og kulturen knyttet trådene sammen i denne kogebog med smukke billeder og letforståelige opskrifter.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793951037

Release date

E-bog: 12. december 2019

Andre kan også lide...

  1. Simple supper: Plantebaserede opskrifter, toppings & tilbehør Catherine Daverne
  2. Vild med bønner: Og alverdens bælgfrugter Marie Melchior
  3. Grøn verdensmad Steen Larsen
  4. Spis grønt hele ugen Alice Hart
  5. Plantemadder: Grønne håndmadder, sandwich og burgere Asta Just Schack
  6. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  7. Mere smag, hver dag: De bedste opskrifter fra Urtekram Urtekram International A/S
  8. Vegansk Gastro Yoga: Gastronomiens møde med den spirituelle praksis Catherine Daverne
  9. Mit grønne morgenbord: En plantebaseret start på dagen Asta Just Schack
  10. Plantebaseret fars: Kødelskerens veganske kogebog Sofie Bild
  11. Jordens bedste kogebog Carsten Kyster
  12. Supper & co. Kirsten Skaarup
  13. My new roots: Uimodståelige sunde retter til alle årstider Sarah Britton
  14. One pot: Alt i én gryde – Din genvej til nem hverdagsmad Mette Mølbak
  15. Vegansk til højtider og fest Ditte Gad Olsen
  16. En kop nærende BONE BROTH Jane Pedersen
  17. Grøntsagsbiblen - 230 opskrifter på mad fra Din Baghave Mette Helbæk
  18. Plantebaseret gourmet Neel Engholm
  19. Permasund mad til din kloge krop: Cellernes magi til det bæredygtige og selvhelbredende liv Cecilie Lemke
  20. Infused water: Vitaminfyldt, smagfuldt og slankende vand Sandra Pugliese
  21. Kondos japanske køkken Kondo Sasaki
  22. Bæredygtig Gourmet: Plantebaseret festmad uden spild Gittemarie Johansen
  23. Den mad, vi deler: Plantebaserede opskrifter, der skaber nærvær, nydelse og glæde omkring bordet Asta Just Schack
  24. Planterig hverdag: Enkle, lækre opskrifter og nærende mad til en sund, glutenfri, plantebaseret & sukkerfri livsstil Giselle Franci
  25. Kærlig køkkenkarma: Vegetarmad & mindfulness i hverdagen Catherine Daverne
  26. Den grønne flyttehjemmefrakogebog Sebastian Mathson Randrup
  27. Grøn mad til hele familien: Nemme vegetariske og veganske opskrifter Louisa Lorang
  28. Avocado: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  29. Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
  30. Lav mad i det fri Mette Arleth
  31. Krydderurter - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  32. Naturens spisekammer Annette Eckmanns
  33. GAPS-kogebogen: Få styr på din tarmflora og bliv rask Signe Gad
  34. Planteproteiner Søren Ejlersen
  35. Sund med matcha i maden Sandra Pugliese
  36. Aamanns grønne køkken Adam Aamann
  37. Havens spisekammer Birgitte Laurent d
  38. Vegansk aftensmad Michala Kramer
  39. Essentielle olier i mad og drikke: Himmelsk smag og sundhed – i blot en dråbe Sandra Pugliese
  40. På glas og flasker: Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge hele året rundt André Spange Nabulsi
  41. Søde favoritter uden tilsat sukker Iben Devantie
  42. 25 palæoopskrifter Thomas Rode Andersen
  43. Havtorn: Nordens citron Kim Gravenhorst
  44. Sylt vilde bær og urter Birgit Kristiansen
  45. Supersunde superfoods Mette Helbæk

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis