Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år

2 Anmeldelser

4

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Personlig udvikling

Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder- og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.

© 2012 Gyldendal (E-bog): 9788702125344

Release date

E-bog: 10. januar 2012

Andre kan også lide...

  1. Bagebog Claus Meyer
  2. Meyers bageskole. Alle kan lære at bage Claus Meyer
  3. Brødbogen Annemette Voss
  4. Meyers bageri Claus Meyer
  5. ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej: En bagebog af Niels og Carl Plum Carl Plum
  6. GRØD Gitte Heidi Rasmussen
  7. Surdej - lær håndværket Kenny Jakobsson
  8. Den økologiske bager Nicolai Halken Skytte
  9. Gopler ældes baglæns: videnskabens svar på et længere liv Nicklas Brendborg
  10. LCHF - brød og kager Jane Faerber
  11. Klassisk Tobias: Kager og brød fra en amatør til en anden Tobias Hamann
  12. Julebag Annemette Voss Fridthjof
  13. Majas Kager Maja Vase
  14. Papmaché-reglen: og andre glimrende leveregler fra livets lovsamling Hella Joof
  15. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  16. Grigos hjemmebag Markus Grigo
  17. Spis maven flad: 111 skønne opskrifter Majbritt L. Engell
  18. RUGBRØD MED SURDEJ - HVOR SVÆRT KAN DET VÆRE? Lars Holmsted
  19. Den store amerikanske kogebog Clementine Paddleford
  20. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  21. Børnenes bagebog Katrine Klinken
  22. Dit selvhelbredende sind Mette Louise Holland
  23. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  24. Kunsten at være fucking ligeglad: En anderledes guide til et godt liv Mark Manson
  25. Tærter Mette Blomsterberg
  26. Heibergs is Morten Heiberg
  27. Skærekager deluxe: 1 bageform - 50 uimodståelige kager Camilla Biesbjerg Markussen
  28. Skønne kager og søde sager Liv Martine Hansen
  29. Brødglæde: Nemt bagværk til morgen, middag og aften Camilla Biesbjerg Markussen
  30. Lagkagebogen Annemette Voss
  31. Nuets kraft: Nøgle til personlig frigørelse Eckhart Tolle
  32. Bagelyst Annemette Voss
  33. Kagetid Liv Martine Hansen
  34. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  35. Du bliver hvad du tænker: Mentaltræning. Fjern hjernens spændetrøje Jørgen Svenstrup
  36. Holms mad Claus Holm
  37. Brdr. Price James Price
  38. Vild med hverdagen - også når det skal gå hurtigt Louisa Lorang
  39. Kager'lighed – til nye og gamle klassikere Isabella Svensson
  40. Spis dig stærk, let og mæt Anne Hjernøe
  41. Stærk, let og mæt Anne Hjernøe
  42. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  43. 21 nye helbredende dage med antiinflammatorisk kost Louise Bruun
  44. Tid til kage: Alle årstidens favoritter Ditte Julie Jensen
  45. Sundhedsrevolutionen - vejen til anti-inflammatorisk livsstil Maria Borelius
  46. Konditorkager, som alle kan bage Katrine Thomsen
  47. Min jul Mette Blomsterberg

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis