Bæredygtig Gourmet: Plantebaseret festmad uden spild Gittemarie Johansen
Anvendelse af grøntsager til vegetarianermiddage
- Af
- Forlag
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Fakta
Da Gartnerforeningen havde sin udstilling i Tivoli i 1894, stod Louise Nimbs restaurant for en stor del af maden. I dagens anledning fokuserede menuen på grøntsager, og hun skabte en masse lækre og opfindsomme vegetarretter. Her bringer hun opskrifter fra middagene blandt andet kartoffelpuffer med agurkesalat, blomkålssuppe, kål med kastanjer og frugtpie med makron.
Louise Nimb (1842-1903) var dansk restauratør og forfatter, som skrev en lang række toneangivende og populære kogebøger i slutningen af 1800-tallet. Sammen med sin mand drev hun restauranter blandt andet på Nytorv, i Erichsens Palæ og i Tivoli. Louise Nimb er særligt kendt for "Fru Nimbs Kogebog" fra 1888, hvor hun præsenterer tidens internationale køkken for første gang på dansk.
© 2019 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788726246902
Udgivelsesdato
E-bog: 5. december 2019
Andre kan også lide...
- Elskovsmad: Spis dig til et bedre sexliv Anne Larsen
- Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
- Raw - Spis næringsrigtigt RAW Charlotte T. Frobenius
- Tsukemono: Sprøde grøntsager på japansk Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
- Plantebaseret is: der smelter hjerter Vibeke Bengtson, Jonas Bohn
- Krydderurter: En verden af grøn, sund og eksplosiv smag Sandra Pugliese
- Husmodermad – Kom godt i gang med at spise mere grønt Birthe Overby Hald
- Tang Anita Dietz, Liselotte Kira Andersen
- Den grønne flyttehjemmefrakogebog Sebastian Mathson Randrup
- Dyrtids-kogebog Mikkel Hindhede
- Vild med rødder Marie Melchior
- Diæt og urinsyre Mikkel Hindhede
- Blæksprutterne kommer. Spis dem! Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
- Køkkenteori og kogebog til 101 skolekøkkenmiddage Birgitte Berg Nielsen
- Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser, Henrik Vilain
- Om indretning af støvfri rum August Krogh
- MINDFUL MALING: Få mod til at følge din indre stemme Anne Grethe Pind
- EN VERDEN INDENFOR: Signaler fra det indre rum Bjørn Herold Olsen
- Mamma Mia! Kuren Paola Palestini, Paola Lovisetti Scamihorn
- Familieliv Bente Schwartz
- Da alderen blev en diagnose. Konstruktionen af kategorien “alderdom” i 1800-tallets lægelitteratur Henning Kirk
- Frygten for fedtet Birgit Petersson
- Skræl er ikke skrald: Brug hele råvaren og undgå madspild Michael Folman Jensen
- Avocado: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser, Henrik Vilain
- Supersunde superfoods Mette Helbæk, Valeria Lima
- Spis ordentligt! Andreas Lindqvist
- Alder er vejen til et langt liv Ross Petras, Kathryn Petras
- Til lykke. Om kunsten at bevare ungdommen Tabita Wulff
- Sandhedens timer bag lyset Søs Beck
- Infused water: Vitaminfyldt, smagfuldt og slankende vand Sandra Pugliese
- Hyben: En vitaminbombe fyldt med smag og næring Ditte Christina Lustrup
- Vild med æbler Marie Melchior
- Fru Nimbs Kogebog Louise Nimb
- Jagten på det sunde liv. Om mænd, kvinder, sundhed og sygdom Birgit Petersson
- Sjæl og legeme Kort K. Kortsen
- Den virkelige fare i den farlige alder Alfred Bramsen
- Alt for damerne Mimi Carstensen
- FASTE - TRIVSEL - LIVSKVALITET: En sikker vej til personlig lykke Mogens Godballe
- Skrivning og sundhed Lasse R. Gammelgaard, Marianne Raakilde Jespersen, Signe Uldbjerg
- My new roots: Uimodståelige sunde retter til alle årstider Sarah Britton
- Sans Simon Milwertz Philipsen
- Sund med matcha i maden Sandra Pugliese, Sara Speyer
- Vegetarismen, dens fortrin og fejl Alfred Bramsen
- BLIKsmag: Et madværk Asta Just Schack
- Mesopotamia: moderne opskrifter fra det mellemøstlige køkken Duna Talib Ghali, Fanan Imad
- LIVET STREAMES IKKE: Kunsten at være til stede i sit eget liv Kaj Struve
- Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen, Franciska Olsen, Nicoline Olsen
- Kærlig køkkenkarma: Vegetarmad & mindfulness i hverdagen Catherine Daverne
- Hold dig i form - det er så let Knud Lundberg
- Anvisning til nedplukning, opbevaring og anvendelse af frugt C. Matthiesen
- Smagens mester – Michel Michaud: En samtalebog med opskrifter Jane Kjølbye
- Jeg tror på livet Lis Andersen
- Den økologiske bager Nicolai Halken Skytte
- Havtorn: Nordens citron Kim Gravenhorst, Jacob Ljørring
- Mad med tofu Trang Thien Lê
- Dagbog fra Beijing: 25 år senere; hvor gik kineserne hen? Mette Holm
- Et menneske må kunne trække vejret frit Hugo Hørlych Karlsen
- Vegansk kogebog Brian Pedersen
- Samfundsfaglige facetter i det pædagogiske arbejde Kathrine Hammerich, Katrine Willads Lehrmann, Anette Erlandson Pedersen
- KUNSTEN AT VÆRE ET SÅRBART MENNESKE Charlotte Adserballe Dahl
- Type B - Spis dig slank efter dit blodsukker Arne Astrup, Christian Bitz, Fiil Hjorth
- Grøn verdensmad Steen Larsen
- Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
- Det må godt føles rart Terje Nordberg
- Drøm, lev, succes: En selvhjælpsbog til at opnå succes i hverdagen Jonathan Myint
- Ha' det bedre fra morgenstunden Helle Gotved
- Bliv rask. Helbredelsens A.B.C. Alfred Bramsen
- SPIS Mikkel Karstad
- Den mad, vi deler: Plantebaserede opskrifter, der skaber nærvær, nydelse og glæde omkring bordet Asta Just Schack
- Begynd at leve: Hop af skinnerne og vælg din egen kurs Lis Andersen
- Den grimme ælling går på arbejde Mette Nørgaard
- 5:2 dit liv Emma Cook
- Grundlag for vejledning i plantedrivning Tyge Rothe
- Den lille kunstnersjæl - teater for unge og alle mulige andre Gunhild Brethvad
- Svampekogebogen Philippe Emanuelli
- Kroppens muligheder og kropumulige unger: I indskoling, fritid og derhjemme Gudrun Gjesing
- At opdage den anden: Med det ubevidste på arbejde mellem to Jane Bykær
- Udfordringer i filosofisk pædagogik
- Beskyt naturen og dit helbred Jon Hansen
- Havtorn 3: De bedste retter og drikke med nordens citron Kim Gravenhorst
- Forandring og balance. Reflektioner over metafysik og modernitet Hans-Jørgen Schanz
- Livets værdiproblemer Axel Dam
- Fælles mål og midler. Læremidler og læreplaner i teori og praksis Thomas Illum Hansen, Keld Skovmand
- Effekter af specialundervisningen: Pædagogiske vilkår i komplicerede læringssituationer og elevernes faglige, sociale og personlige resultater Niels Egelund et al.
- Har du ondt i ryggen? Ronald Fohlmann
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
