Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Smagens mester – Michel Michaud: En samtalebog med opskrifter

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Michel Michaud, smagens mester, fortæller levende og intenst om råvarer, kvalitet og sit klassiske køkken. Med en perlerække af sanseoplevelser føres læserne med på en rejse gennem naturen, til havet og i skoven, til producenter og på markeder og ind i køkkenet. Her mødes elementerne i den uendeligt store velsmag, der har kendetegnet Michel Michauds køkken gennem mere end 50 år.

Michel Michaud bragte det franske køkken til Danmark i 1971, da Lene og Sven Grønlykke hentede ham til den nyåbnede Falsled Kro, hvor han blev chef, og alt skulle være fransk. Siden fulgte blandt andre Kong Hans Kælder, Søllerød Kro, Marie Louise og Ruths Hotel på Skagen. I hans sensommer er det gæsterne på det historiske Brøndums Hotel på Skagen, der nu nyder mesterens smagfulde univers.

En samtalebog krydret med Michel Michauds klassiske retter og signaturretter fra et langt liv i gastronomiens verden. Det startede i Cognac og fortsatte i det sydfranske Baskerland, mens hele Michauds voksne liv og karriere hovedsageligt har udspillet sig i Danmark.

Om forfatter Jane Kjølbye er cand.mag. i fransk og italiensk, journalist og forfatter og var i årene 1989-2013 gastronomisk redaktør på livsstilsmagasinet SMAG & BEHAG, hvor hun har underholdt læserne med talrige interviews med alverdens kokkeikoner, unge kokketalenter samt artikler om regional madkultur fra New Zealand til Thy. Jane Kjølbye er ifølge Gastronomien i Danmark af Bent Christensen ”som restaurantanmelder garanten for at analysere og beskrive restaurantoplevelser på en ganske nøgtern og jordnær facon. Som anmelder lader hun sig ikke imponere af modeluner eller teknikaliteter, der tjener form mere end substans”.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793951044

Release date

E-bog: 12. december 2019

Andre kan også lide...

  1. Et nøjsomt solkøkken - 150 opskrifter fra Provence Lars Boesgaard
  2. Finger food: Farverige og kreative serveringer Julie Bagger
  3. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  4. Aamanns grønne køkken Adam Aamann
  5. Ruths Hotel Jack Cramer
  6. Holms mad Claus Holm
  7. Feast: Mit solskinskøkken Thomas Herman
  8. Prices diner James Price
  9. Privat Paul Cunningham
  10. Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag Inge Lynggaard Hansen
  11. Brdr. Price James Price
  12. Mere smag, hver dag: De bedste opskrifter fra Urtekram Urtekram International A/S
  13. Gemyse: Havens grønt året rundt Mette Dahlgaard Jensen
  14. Gæstebud Thomas Herman
  15. Holms salater: 91 sprøde salater Claus Holm
  16. Verdens bedste burgere Steen Larsen
  17. Kål: De bedste opskrifter med nordens powergrøntsag Mette Mølbak
  18. Asian style - små & store retter Louisa Lorang
  19. Meyers bageskole. Alle kan lære at bage Claus Meyer
  20. Tærter Mette Blomsterberg
  21. Street food derhjemme Katrine Klinken
  22. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  23. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  24. Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
  25. Grøn kærlighed Thomas Herman
  26. Luksus på budget Karen-Elisabeth Gadtoft
  27. Gastromand Gastromand . dk
  28. Hverdagsvegetar Ditte Ingemann
  29. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  30. Skaldyr - Opskrifter du kan bunde i Dennis Rafn
  31. LêLês urtekøkken: Så & spis – 60 vietnamesiske opskrifter Anh Lê
  32. Meyers kager Claus Meyer
  33. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  34. Frøken Jensens julebog Kristine Marie Jensen
  35. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  36. Claus Meyers salatværksted Claus Meyer
  37. Spise med Price James Price
  38. Frøken Jensens Kogebog: Ny musselmalet Kristine Marie Jensen
  39. Køkkenskole Timm Vladimir
  40. Min jul Mette Blomsterberg
  41. Manual til smørrebrød Adam Aamann
  42. Rigtig mad Thomas Rode Andersen
  43. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  44. Kokken der fik nok: Dansk gastronomis lille franskmand med det store hjerte Francis Cardenau

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis