Plantebaseret is: der smelter hjerter Vibeke Bengtson, Jonas Bohn
Tsukemono: Sprøde grøntsager på japansk
- Af
- Forlag
- 1 Bedømmelse
4
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Personlig udvikling
Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men også af frugter; og vi vil måske kalde det ?syltede sager.’ Tsukemono er dog langt mere end bare en måde at konservere frugt og grønt på.
Bogen er det første forsøg, også i international sammenhæng, på at bringe den japanske tradition med tsukemono ind i en større sammenhæng, som også omfatter kulturhistorie, videnskaben bag tilberedningsteknikkerne og smagen, alt sammen kombineret med forfatternes personlige erfaringer med i en årrække at have interesseret sig for og konkret arbejdet med at lave sprøde grøntsager inspireret af det japanske køkken.
© 2017 Gyldendal (E-bog): 9788702242164
Udgivelsesdato
E-bog: 10. oktober 2017
Andre kan også lide...
- Blæksprutterne kommer. Spis dem! Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
- Anvendelse af grøntsager til vegetarianermiddage Louise Nimb
- Bæredygtig Gourmet: Plantebaseret festmad uden spild Gittemarie Johansen
- Tang Anita Dietz, Liselotte Kira Andersen
- Mad med tofu Trang Thien Lê
- Biodynamisk jordbrug: En udlægning af Rudolf Steiners landbrugskursus Nanna Juliussen
- Klima & sundhed Karolina Lewandowska (red.), Kristiana Nikolova (red.), Martin Schønemann Lund (red.), Julie Speer (red.)
- Sans Simon Milwertz Philipsen
- Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
- Skrivning og sundhed Lasse R. Gammelgaard, Marianne Raakilde Jespersen, Signe Uldbjerg
- SKEPTISK: En hyldest til videnskaben og et opgør med pseudovidenskaben Theiss Bendixen
- Skriv en film: En praktisk lærebog for den, der gerne vil skrive film, video eller tv Bente Clod
- Dyrk din jord Anette Hougaard Nielsen
- Kød: En antologi Mickey Gjerris, Rune Klingenberg, Gitte Meyer, Geir Tveit
- BLIKsmag: Et madværk Asta Just Schack
- Førstehjælp & friluftsliv: Sådan håndterer du skader i naturen Julie Pio Kragelund
- Høst fra træerne: Opskrifter fra den spiselige permhave Birgit Rothmann
- Motivation og mismod: Effektivisering og stedd på offentlig arbejdspladser
- Få gang i skriveriet Hans Chr. Andersen
- Vandringens mærkbarhed - essays om vandringens metafysik Jakob Kvist
- Streetfood Asger Brodtkorb, Sean Pakbaz
- Viljen til viden. En humanistisk grundbog Kirsten Blinkenberg Hastrup
- Grundlag for vejledning i plantedrivning Tyge Rothe
- Skak: Historien og teknikken Peter Dürrfeld, Sofie Bech Dürrfeld
- Strandhøst: Et hav af vild mad Svend Hamann
- Diæt og urinsyre Mikkel Hindhede
- Rejsen ud af kaninens pels: En fortælling om overtro, videnskab og den virkelige verdens vidunderligheder Theiss Bendixen
- Skriv professionelt Kirsten Rask
- Kærlighed til alt levende: så det kan ses, mærkes og smages Carsten Graff, Niels Stokholm
- Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser, Henrik Vilain
- De falske guder. Om lægevidenskab, sygeliggørelse og etik Birgit Petersson
- Gemyse: Havens grønt året rundt Mette Dahlgaard Jensen
- HVAD ER SUNDHEDSPSYKOLOGI? Jytte Lund Larsen
- Håndbog i scenariedidaktik Thomas Illum Hansen, Karen Lund, Jeppe Bundsgaard, Simon Skov Fougt, Thorkild Hanghøj, Morten Misfeldt, Lone Krogsgaard Svarstad, Rasmus Fink Lorentzen, Helle Rørbech, Jens Aage Poulsen, Morten Blomhøj, Jens Dolin, Jesper Bruun, Roland Hachmann, Anne-Mette Nortvig, Ove Christensen, Mikael Skånstrøm, Camilla Kølsen Petersen, Jan Sølberg, Margit Eva Jensen, Dorte Moeskær Larsen, Bent Kofod Lindhardt, Nina Waaddegaard, Morten Raahauge Philipps, Louise Molbæk, Anders Vestergaard Thomsen, Karen Alavi Voigt, Rikke Magnussen, Lilian Rhode, Nadine Malich-Bohlig, Bjarke Lindsø Andersen, Ida Viola Kalmark Andersen, Viktor Holm-Janas, Loa Ingeborg Bjerre, Erik Ottar Jensen, Marianne Dietz, Anders Stig Christensen, Raffaele Brahe-Orlandi, Stine Ejsing-Duun, Sanne Harder
- Ny viden om Odsherreds bakker og Danmarks istid Ib Marcussen, Troels V. Østergaard
- Vegetarismen, dens fortrin og fejl Alfred Bramsen
- Abracadabra Camilla Plum
- Naturvidenskabens ildsjæle: Selskabet for Naturlærens Udbredelse gennem 200 år Charlotte Koldbye, Cecilie M.K. Pedersen
- At tænke teori: om læseteorier og læsning Susanne V. Knudsen, Bente Aamotsbakken
- Vilde planter Birgitte Møller
- Tiny houses: Drømmen om at bo småt Susanne H. Knudsen
- Da alderen blev en diagnose. Konstruktionen af kategorien “alderdom” i 1800-tallets lægelitteratur Henning Kirk
- Grøn verdensmad Steen Larsen
- Fisk på gaflen Rasmus Grønbech
- Descartes Carl Henrik Koch
- Vild med æbler Marie Melchior
- Svampekogebogen Philippe Emanuelli
- Livtag med den etiske fordring David Bugge, Peter Aaboe Sørensen
- Nyttehaven: Fortællinger fra den økologiske byhave Mette Esmark, Bettina Gram
- Kriseparat: Håndbog i personligt kriseberedskab Jesper Hede
- Natur og opdragelse Alfred Bramsen
- Grønlandske problemer Peter Freuchen
- Hverdagseventyr: Friluftsliv og eventyr året rundt Mette Arleth
- Kondos japanske køkken Kondo Sasaki
- Filosofiske problemer Harald Høffding
- Tegn, sætning, subjekt Per Aage Brandt
- Tid til alting Lise Søelund
- Sådan ændrer vi alt – så intet bliver som før: En håndbog for unge klimaaktivister Rebecca Stefoff, Naomi Kleim
- Insekternes planet: Om de sære, nyttige og fascinerende småkryb vi ikke kan leve uden Anne Sverdrup-Thygeson
- The Project Society Anders Fogh Jensen
- Sprogets kreative resurser. Skriv så det synger. En håndbog i stilistik Kirsten Rask
- Vild med rødder Marie Melchior
- Om indretning af støvfri rum August Krogh
- Havtorn: Nordens citron Kim Gravenhorst, Jacob Ljørring
- Alder er vejen til et langt liv Ross Petras, Kathryn Petras
- Syv meninger med livet Thomas Hylland Eriksen
- Gå bare selv: Om myndighed, frisind og modet til at være ligeglad Jakob Levinsen
- Alt for damerne Mimi Carstensen
- LIVET STREAMES IKKE: Kunsten at være til stede i sit eget liv Kaj Struve
- Et menneske må kunne trække vejret frit Hugo Hørlych Karlsen
- Natur, videnskab og metafysik. Newton og filosofien Carl Henrik Koch
- Om spiselige og giftige svampe Christopher Mundt
- Frugttræ. Beskæring i Danmark Tyge Rothe
- Pædagogisk antropologi: Et fag i tilblivelse Niels Kryger, Jon Milner, John Krejsler
- Fake It: Din online identitet er guld værd. Sådan passer du på den. Steffan Heuer, Pernille Tranberg
- SPIS Mikkel Karstad
- Cool cocktails: Tipsy tricks og herlige historier Bo Nygaard Larsen
- Kroppens tanke. Om kunstig intelligens - det umuliges kunst Ole Fogh Kirkeby
- Fodring af havens fugle året rundt Lars Serritslev
- Året i løb Terje Nordberg
- Kan arbejdsmarkedets kønsopdeling brydes? Drude Dahlerup
- Klinisk mikrobiologi og infektionsmedicin, 5. udgave Åse Bengård Andersen, Niels Høiby
- Om at opleve design Thomas Dickson
- Den grønne flyttehjemmefrakogebog Sebastian Mathson Randrup
- Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
- Fra bakterier til blomsterflor: Plantelivets opståen og udvikling fra urtid til nutid Jens Christian Schou, Kaj Sand-Jensen
- Eddike Claus Meyer, Andreas Harder
- Den mad, vi deler: Plantebaserede opskrifter, der skaber nærvær, nydelse og glæde omkring bordet Asta Just Schack
- O AT VÆRE ET MOLEKYLE I EN CELLE I EN HØNE: Øvelser i hønsehviskning og bevidsthedsindkredsning Jan Venzel Nielsen
- Alternativ behandling Jens Laigaard
- Astronautvisdom for jordboere: Eksistentielle aforismer om alt mellem himmel og jord Lise Søelund
- Halloumi: Osten, der vil smelte dit hjerte Rasmus Zepernick
- En mærkelig lyst: Om iagttagelse af kunst Ole Thyssen
- Køkkenteori og kogebog til 101 skolekøkkenmiddage Birgitte Berg Nielsen
- Min moder og hendes sønner Albert Dam
- Patchwork passion Emma Lilliendahl van Rijn
- Lav mad i det fri Mette Arleth
- Den lille kunstnersjæl - teater for unge og alle mulige andre Gunhild Brethvad
- MINDFUL MALING: Få mod til at følge din indre stemme Anne Grethe Pind
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
