Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036
3 Bedømmelse

3.7

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Mange vælger fiskeretterne på restauranternes menukort, når de er ude at spise. Danmark er et af de få lande, som er omgivet af hav på næsten alle sider. Og vi danskere elsker da også fisk, men vi er ofte lidt usikre på, hvordan vi skal tilberede dem, eller hvilket tilbehør eller sauce, vi skal servere til fiskeretterne. Det giver Fisk på gaflen dig mange gode og kvalificerede bud på. De mere end 80 lækre opskrifter kommer omkring de forskellige typer af fisk: Saltvandsfisk, torskefisk, fladfisk, laksefisk, ferskvandsfisk, bløddyr og skaldyr. Det er ikke kun opskrifter til de gode middage og men også til de helt almindelige hverdagsmåltider. Der er sat fokus på, at retterne skal være nemme at gå til og uden de helt store gastronomiske udfordringer. Der er opskrifter på klassiske tilberedninger, men hovedvægten ligger i nyfortolkede og moderne udgaver. Fisk på gaflen er en praktisk og lækker kogebog, som også byder på opskrifter på gode saucer samt et væld af lækkert tilbehør, som passer godt til fisk. Der er anvisninger til gængse tilberedningsmetoder samt rygning, saltning, syltning og tørring.

Bogen indleder med en gennemgang af de forskellige fiske- og skaldyrstyper med tips til, hvordan man fanger den gode fisk hos fiskehandleren. Der er overskuelige stegtabeller samt oplysninger om sæson for de enkelte fisk.

De smukke fotos er taget af en af Danmarks bedste madfotografer Columbus Leth.

Om forfatteren: Rasmus Grønbech, kok og indehaver af michelin-restaurantan Grønbech & Churchill samt forfatter til bogen Vildt på Gaflen (Politikens Forlag, 2013), som også er udkommet i Tyskland.

© 2015 Politikens Forlag Nonfiktion (E-bog): 9788740021837

Udgivelsesdato

E-bog: 16. april 2015

Andre kan også lide...

  1. Sødt. Desserter Camilla Plum
  2. Vildt fastfood Mark Lundgaard
  3. Pasta med passion Susanne Engelstoft Rasmussen
  4. SPIS Mikkel Karstad
  5. Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
  6. Meyers pølsemageri Erik Lautrup-Nielsen
  7. Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen
  8. Svampekogebogen Philippe Emanuelli
  9. Kartofler - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  10. Eddike Claus Meyer
  11. Brændt røget hængt sprængt: Opskrifter fra kysten og skoven Columbus Leth
  12. Made in Italy Giorgio Locatelli
  13. Ælle bælle: Hverdagsmad Camilla Plum
  14. Kondos japanske køkken Kondo Sasaki
  15. Meyers mad til små og store Meyers Madhus
  16. Privat Paul Cunningham
  17. Vild med rødder Marie Melchior
  18. Grillbar Louisa Lorang
  19. Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
  20. Lav mad i det fri Mette Arleth
  21. Vildt - 85 inspirerende opskrifter på hverdagsmad med vildt Christine Bille
  22. Køkkenskole Timm Vladimir
  23. Grøn verdensmad Steen Larsen
  24. Forårsmad Nem mad hver dag Trine Hahnemann
  25. 150 kryddersnapse Niels Stærup
  26. Gemyse: Havens grønt året rundt Mette Dahlgaard Jensen
  27. Sommerhusmad Mette Mølbak
  28. Tsukemono: Sprøde grøntsager på japansk Ole G. Mouritsen
  29. Mad med respekt: En familiekogebog, der mindsker madspild Selina Juul
  30. Frøken Jensens Kogebog: Siden 1901 Kristine Marie Jensen
  31. Elskovsmad: Spis dig til et bedre sexliv Anne Larsen
  32. Heibergs is Morten Heiberg
  33. En slankebog til mænd Martin Nordkvist
  34. Krydderurter: En verden af grøn, sund og eksplosiv smag Sandra Pugliese
  35. Overrask med græskar Søren Staun Petersen
  36. Godt bryg, god mad Carsten Kyster
  37. Bitz dit køkken: 200 retter der strutter af smag og sundhed Christian Bitz
  38. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  39. Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  40. Politikens bog om kryddersnaps Anne Hjernøe
  41. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  42. Et nøjsomt solkøkken - 150 opskrifter fra Provence Lars Boesgaard
  43. Vildt på gaflen Rasmus Grønbech
  44. Kærlig køkkenkarma: Vegetarmad & mindfulness i hverdagen Catherine Daverne

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet