Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036
3 Anmeldelser

3.7

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Mange vælger fiskeretterne på restauranternes menukort, når de er ude at spise. Danmark er et af de få lande, som er omgivet af hav på næsten alle sider. Og vi danskere elsker da også fisk, men vi er ofte lidt usikre på, hvordan vi skal tilberede dem, eller hvilket tilbehør eller sauce, vi skal servere til fiskeretterne. Det giver Fisk på gaflen dig mange gode og kvalificerede bud på. De mere end 80 lækre opskrifter kommer omkring de forskellige typer af fisk: Saltvandsfisk, torskefisk, fladfisk, laksefisk, ferskvandsfisk, bløddyr og skaldyr. Det er ikke kun opskrifter til de gode middage og men også til de helt almindelige hverdagsmåltider. Der er sat fokus på, at retterne skal være nemme at gå til og uden de helt store gastronomiske udfordringer. Der er opskrifter på klassiske tilberedninger, men hovedvægten ligger i nyfortolkede og moderne udgaver. Fisk på gaflen er en praktisk og lækker kogebog, som også byder på opskrifter på gode saucer samt et væld af lækkert tilbehør, som passer godt til fisk. Der er anvisninger til gængse tilberedningsmetoder samt rygning, saltning, syltning og tørring.

Bogen indleder med en gennemgang af de forskellige fiske- og skaldyrstyper med tips til, hvordan man fanger den gode fisk hos fiskehandleren. Der er overskuelige stegtabeller samt oplysninger om sæson for de enkelte fisk.

De smukke fotos er taget af en af Danmarks bedste madfotografer Columbus Leth.

Om forfatteren: Rasmus Grønbech, kok og indehaver af michelin-restaurantan Grønbech & Churchill samt forfatter til bogen Vildt på Gaflen (Politikens Forlag, 2013), som også er udkommet i Tyskland.

© 2015 Politikens Forlag Nonfiktion (E-bog): 9788740021837

Release date

E-bog: 16. april 2015

Andre kan også lide...

  1. Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
  2. Feast: Mit solskinskøkken Thomas Herman
  3. Vildt fastfood Mark Lundgaard
  4. SPIS Mikkel Karstad
  5. Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen
  6. Svampekogebogen Philippe Emanuelli
  7. Pasta med passion Susanne Engelstoft Rasmussen
  8. Eddike Claus Meyer
  9. Made in Italy Giorgio Locatelli
  10. Brændt røget hængt sprængt: Opskrifter fra kysten og skoven Columbus Leth
  11. Stop spild af mad: En kogebog med mere Selina Juul
  12. Kartofler - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  13. Mesopotamia: moderne opskrifter fra det mellemøstlige køkken Duna Talib Ghali
  14. Vild med rødder Marie Melchior
  15. Ælle bælle: Hverdagsmad Camilla Plum
  16. Morgenmad: Spis dagen godt i gang Marie Melchior
  17. Vildt - 85 inspirerende opskrifter på hverdagsmad med vildt Christine Bille
  18. Meyers mad til små og store Meyers Madhus
  19. Fru Nimbs Kogebog Louise Nimb
  20. Meyers pølsemageri Erik Lautrup-Nielsen
  21. Grillbar Louisa Lorang
  22. Kondos japanske køkken Kondo Sasaki
  23. Grøn verdensmad Steen Larsen
  24. Sommerhusmad Mette Mølbak
  25. Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
  26. Køkkenskole Timm Vladimir
  27. Bitz dit køkken: 200 retter der strutter af smag og sundhed Christian Bitz
  28. Lav mad i det fri Mette Arleth
  29. 150 kryddersnapse Niels Stærup
  30. 25 opskrifter på sovs Katrine Klinken
  31. Verdens bedste burgere Steen Larsen
  32. Bolognese: & mange andre velsignede variationer af pastasovs Alfredo Tesio
  33. Friskbagt brød – med bagemaskine Bo Christiansen
  34. Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  35. Tsukemono: Sprøde grøntsager på japansk Ole G. Mouritsen
  36. Overrask med græskar Søren Staun Petersen
  37. Vildt på gaflen Rasmus Grønbech
  38. Privat Paul Cunningham
  39. Meyers store naturalmanak Claus Meyer
  40. En slankebog til mænd Martin Nordkvist
  41. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  42. Krydderurter: En verden af grøn, sund og eksplosiv smag Sandra Pugliese
  43. Elskovsmad: Spis dig til et bedre sexliv Anne Larsen
  44. Klassisk Tobias: Kager og brød fra en amatør til en anden Tobias Hamann
  45. Et nøjsomt solkøkken - 150 opskrifter fra Provence Lars Boesgaard
  46. Asian style - små & store retter Louisa Lorang

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis