Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Verdens bedste burgere

2 Anmeldelser

3.5

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

En burger er et genialt koncept: Et helt måltid, hvor alle smage, teksturer, dufte og farver, ja, alt, hvad der udgør en burger, er samlet på et meget lille areal mellem den varme under- og overbolle. Der er en grund til, at burgere spises overalt i verden.

I de senere år er fastfood kommet ud af skammekrogen – det skyldes måske, at så mange cafeer og restauranter har taget burgeren til sig og eksperimenterer på alle fronter med gode råvarer og interessante sammensætninger. Men hvorfor ikke lave burgeren selv fra bunden sammen med familie og venner?

Inspirationen til denne bog er hentet fra mange steder i verden, og som den vil vise, behøver en burger ikke altid at være med kød. Faktisk er der stor vægt på grønne burgere, som nok kan overraske de fleste. Der gives forslag til både vegetar-, insekt-, fiske-, skaldyr- og kødburgere – alle krydret med fantasifuldt og spændende fyld og tilbehør, som er lige til at gå til og let at lave. I alt 60 opskrifter på burgere og 125 opskrifter på fyld og tilbehør.

Eksempler fra bogen er: Rødbedeburger med peberrodscreme, hyldeblomstsyltede rødløg og feta Linseburger med trøffelmayo, sød kartoffel og rugbrødscroutoner Flækærteburger med kirsebærketchup, blåskimmelost og rabarberchutney Strudseburger med peberfrugtrelish, pistaciesmør og friteret lotusrod Torskeburger med grønkålspesto og agurkesalat Kammuslingesliders med passionsfrugtcreme og mangosalsa Pulled pork-burger med Kentucky whisky-mayo, spicy okrapickles og cajunstegte røgede østers Og naturligvis den klassiske oksekødsburger med chilimayo, tomatketchup, syltet agurk og bacon

Bogen guider dig igennem en burgers DNA og har et smagsskema med de fem grundsmage; salt, sødt, surt, bitter og umami, som kan være en hjælp til at give burgeren det særlige, som løfter smagen op, hvor man kan høre englene synge.

Om forfatter Steen Larsen Kemi- og læreruddannet og underviser i madkundskab i folkeskolen og på aftenskoler. Er tilknyttet kogeskolen Bisquitfabrikken og har lavet kurser landet over med sit “Hotdog-cirkus”. Steen er madskribent og kogebogsforfatter og står bag flere populære og fantasifulde kogebøger med inspiration fra hele verden, bl.a. Pølsebogen, Rent vegetarisk, Gå hjem og wok, Lev stærkt, Eksotisk mad, Mad med krudt i, Kom i kog og Kogebog for grønne kødspisere.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793867604

Release date

E-bog: 10. september 2019

Andre kan også lide...

  1. Klub Vollmer Columbus Leth
  2. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  3. Street food derhjemme Katrine Klinken
  4. Verdens bedste hotdogs Steen Larsen
  5. Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag Inge Lynggaard Hansen
  6. Verdens bedste pizza Steen Larsen
  7. Finger food: Farverige og kreative serveringer Julie Bagger
  8. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  9. Flyttehjemmefra-kogebog: nem, hurtig, billig mad - og næsten ingen opvask Louisa Lorang
  10. Airfryer-grundbogen Britt Andersen
  11. Mickis kager Micki Cheng
  12. Den store airfryerkogebog: Genvejen til sprød og saftig mad Trude Eide Straume
  13. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  14. Hverdagsvegetar Ditte Ingemann
  15. Skærekager deluxe: 1 bageform - 50 uimodståelige kager Camilla Biesbjerg Markussen
  16. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  17. Vild med vegetar Louisa Lorang
  18. Avocado: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  19. Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  20. Sunde salater Anne Hjernøe
  21. Mit grønne køkken: Mere grønt i hverdagen - helt enkelt Ditte Ingemann
  22. Claus Meyers salatværksted Claus Meyer
  23. SalatTøsen: Salater hele året rundt Mette Løvbom
  24. Jordens bedste kogebog Carsten Kyster
  25. Meyers kager Claus Meyer
  26. Lagkagebogen Annemette Voss
  27. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  28. Holms salater: 91 sprøde salater Claus Holm
  29. Mad i fad: Nem og lækker mad i ét fad Anne van der Merwede
  30. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  31. Grigos hjemmebag Markus Grigo
  32. Frøken Jensens julebog Kristine Marie Jensen
  33. 25 opskrifter på sovs Katrine Klinken
  34. Spis dig stærk, let og mæt Anne Hjernøe
  35. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  36. Blender: 177 opskrifter på greenies og smoothies Ditte Ingemann
  37. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  38. Hyggemad: Mad til de gode stunder Julia Ring Olsen
  39. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  40. Konditorkager, som alle kan bage Katrine Thomsen
  41. Frøken Jensens bagebog Kristine Marie Jensen
  42. Gæstebud Thomas Herman
  43. Brødbogen Annemette Voss
  44. Frøken Jensens Kogebog: Siden 1901 Kristine Marie Jensen

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis