Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år

2 Anmeldelser

4

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Personlig udvikling

Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder- og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.

© 2012 Gyldendal (E-bog): 9788702125344

Release date

E-bog: 10. januar 2012

Andre kan også lide...

  1. Svampekogebogen Philippe Emanuelli
  2. Fodring af havens fugle året rundt Lars Serritslev
  3. Meyers store naturalmanak Claus Meyer
  4. Kartofler - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  5. Fisk på gaflen Rasmus Grønbech
  6. Krydderurter: En verden af grøn, sund og eksplosiv smag Sandra Pugliese
  7. Lav mad i det fri Mette Arleth
  8. Eddike Claus Meyer
  9. Tsukemono: Sprøde grøntsager på japansk Ole G. Mouritsen
  10. Sødt. Desserter Camilla Plum
  11. Tang Anita Dietz
  12. God mad - let at sylte Kirsten Høgh Fogt
  13. Grøn verdensmad Steen Larsen
  14. Plantebaseret gourmet Neel Engholm
  15. Politikens bog om kryddersnaps Anne Hjernøe
  16. Ælle bælle: Hverdagsmad Camilla Plum
  17. 25 opskrifter på sovs Katrine Klinken
  18. Sund med matcha i maden Sandra Pugliese
  19. Havens spisekammer Birgitte Laurent d
  20. Naturens spisekammer Annette Eckmanns
  21. Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag Inge Lynggaard Hansen
  22. Avocado: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  23. Kondos japanske køkken Kondo Sasaki
  24. Jordens bedste kogebog Carsten Kyster
  25. Kærlig køkkenkarma: Vegetarmad & mindfulness i hverdagen Catherine Daverne
  26. Raw - Spis næringsrigtigt RAW Charlotte T. Frobenius
  27. Den økologiske bager Nicolai Halken Skytte
  28. Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
  29. Høst fra træerne: Opskrifter fra den spiselige permhave Birgit Rothmann
  30. Anvendelse af grøntsager til vegetarianermiddage Louise Nimb
  31. Bæredygtig Gourmet: Plantebaseret festmad uden spild Gittemarie Johansen
  32. Vild med rødder Marie Melchior
  33. 4:3 kuren: 4 uger - 6 kilo - 2 størrelser Bill Gottlieb
  34. Grøn bålmad Eva Helbæk Tram
  35. Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  36. Byhaven. Kål, kartofler og kærlighed Dorthe Kvist
  37. Den mad, vi deler: Plantebaserede opskrifter, der skaber nærvær, nydelse og glæde omkring bordet Asta Just Schack
  38. Oldfruens husholdningsråd Grethe Henriksen
  39. Simple supper: Plantebaserede opskrifter, toppings & tilbehør Catherine Daverne
  40. Når livet er en fest: Mad til gæster Marie Melchior
  41. Sommerhusmad Mette Mølbak
  42. Skræl er ikke skrald: Brug hele råvaren og undgå madspild Michael Folman Jensen
  43. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  44. Meyers pølsemageri Erik Lautrup-Nielsen
  45. Bitz dit køkken: 200 retter der strutter af smag og sundhed Christian Bitz
  46. Havtorn: Nordens citron Kim Gravenhorst
  47. Den grønne flyttehjemmefrakogebog Sebastian Mathson Randrup
  48. Husmodermad – Kom godt i gang med at spise mere grønt Birthe Overby Hald

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet