Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Grønt på grillen: med fisk og kød som tilbehør

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Grillmad er meget mere end bøffer og pølser! I Grønt på grillen spiller sæsonens friske grøntsager hovedrollen og forvandles til saftige, karamelliserede og uimodståelige smagsoplevelser, der tager dit grillmåltid til et nyt niveau.

Fra sprøde asparges og auberginer med glace til krydret blomkål og saftige portobellosvampe – tilberedning på grillen bringer det fulde potentiale frem i hele paletten af grøntsager, og det endda på en nem og ofte hurtig måde. Med enkle teknikker, marinader, rubs og saucer får du alt, hvad du behøver, for at bringe grøntsagerne i centrum på grillen. Uanset om du er vegetar, flexitar eller bare vil have flere grøntsager ind i dit måltid med kød og fisk, får du masser af inspiration i de flere end 50 opskrifter til grill hele året rundt. Her er både nemme hverdagsretter til dage, hvor tiden er kort, og opskrifter til hyggelige weekendaftener samt særlige oplevelser til højtider som påske og jul. Bogens grillmester er Linus Kanfall, som har mange års erfaring med både grønt og grill og en baggrund i stjernerestauranter som Kadeau og Relæ og den grillfokuserede La Banchina.

Om forfatter Linus Kanfall er oprindeligt fra Ystad i Sverige, men har i mere end 15 år slået sine folder på den danske restaurantscene. Han startede på Kadeau Bornholm og blev kort efter tilbudt at være med til at åbne Kadeau i København. Restauranten fik året efter sin første Michelinstjerne. Siden blev han kok og souschef på Relæ, som på daværende tidspunkt var blandt de 50 bedste restauranter i verden. Noget af det, der tiltalte Linus mest ved Relæ, var restaurantens store fokus på at anvende grøntsager i sæson. Linus var senere med til at starte La Banchina op på Refshaleøen, hvor grøntsager og fisk primært blev tilberedt over flammer. Her startede hans passion for at tilberede mad på grillen. Den interesse har han holdt fast i siden, og han griller i dag året rundt på sin altan. Gennem hele sin karriere har Linus fokuseret på, at grøntsager skulle være en central del af menuen. Han elsker at udnytte alle grøntsagers potentiale til at skabe smagfulde retter. Linus har et ønske om, at madlavning skal være til at gå til for alle, og det skal være hyggeligt at lave mad. Bogen er derfor henvendt dig, der har lyst til at få ny inspiration til lækker mad fra din grill – uanset din erfaring i køkkenet og ved grillen.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2025 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788785237880

Release date

E-bog: 2. maj 2025

Andre kan også lide...

  1. Professorens grønne energigrød: Opbyg et stærkt tarmmikrobiom og hold dig rask Mette Mølbak
  2. Hyggemad: Mad til de gode stunder Julia Ring Olsen
  3. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  4. Salattøsens sunde fyldige salater Mette Løvbom
  5. Vild med vegetar Louisa Lorang
  6. Vildnis: genveje til vilde spiselige planter Ditte Ingemann
  7. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  8. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  9. Et hav af velsmag: Forkæl dig selv med fisk og skaldyr - sundt og simpelt Jens Peter Moestrup Hansen
  10. Grill & Grønt Anne Hjernøe
  11. Manual til smørrebrød Adam Aamann
  12. Annes salater Anne Hjernøe
  13. Smagen af rock’n’roll Carsten Olsen
  14. Kål: De bedste opskrifter med nordens powergrøntsag Mette Mølbak
  15. Street food derhjemme Katrine Klinken
  16. Hyggemad – snacks og små lækkerier Julia Ring Olsen
  17. Skærekager deluxe: 1 bageform - 50 uimodståelige kager Camilla Biesbjerg Markussen
  18. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  19. Grøntsager Theis Bothmann
  20. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  21. Mors Marokkanske mad Jamila Mohammadi
  22. Aftensmad til hverdag og weekend Anne-Kathrine Palm Schelde
  23. Blender: 177 opskrifter på greenies og smoothies Ditte Ingemann
  24. Lidt, men godt: Lækker gæstemad med nemme små retter André Spange Nabulsi
  25. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  26. Holms salater: 91 sprøde salater Claus Holm
  27. Havnær Daniel Justesen
  28. Sund hverdag Michelle Kristensen
  29. Vild med salater Louisa Lorang
  30. Vegansk kogebog Brian Pedersen

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis