Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Vild: Naturen ind i køkkenet

2 Bedømmelse

4

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark, griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spændende spiselige planter og svampe – ja, i det hele taget være ude i og høste af den fantastiske natur, der omgiver os.

Så tag med på tur! Thomas Laursen er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. Og han har øjnene med sig, når han dagligt bevæger sig rundt derude. Hans arbejde er at finde spiselige planter, bær, tang, urter og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark. Med denne bog har læseren mulighed for at følge med ham ud i naturen.

”Ofte siger folk, at de skal i skoven for at plukke vilde planter!” fortæller Thomas. ”Men skoven er faktisk slet ikke det mest oplagte sted. I det hele taget er der ikke et sted, hvor man kan finde alt. Man er nødt til at bevæge sig rundt til forskellige typer natur, der er i de forskellige biotoper.”

For at kunne finde planter, er man derfor nødt til på forhånd at vide lidt om, hvilke planter der vokser i de forskellige biotoper, så man også ved, hvad man skal lede efter og holde øje med. Derfor er bogen er inddelt i de forskellige biotoper: Vandløbet, mosen og søen, Stranden, Løvskoven, Nåleskoven, Grøften, engen og vejkanten, Stranden, Saltengen, Løvskoven, Nåleskoven, Hegnet, Byen, Marken, Ruderatet og Havet.

Thomas viser, hvordan man går på jagt efter de lækre vilde råvarer, og hvilke biologiske forhold, der skal være til stede, hvis man vil finde alt fra karljohansvampe, kantareller og malurt til skovmærke og spiseligt tang. Undervejs giver han sine bedste tips og råd med på vejen.

Turen ender efter hvert kapitel hjemme i Thomas’ køkken, hvor han viser enkle, lækre og moderne retter med det vilde som hovedingrediens. Retterne kan alle tilberedes derhjemme, men nogle af dem er også egnede som et lille måltid eller en lille feltration ude i naturen.

© 2017 Politikens Forlag (E-bog): 9788740039276

Udgivelsesdato

E-bog: 4. april 2017

Andre kan også lide...

  1. Vildnis: genveje til vilde spiselige planter Ditte Ingemann
  2. Vild mad i køkkenet Thomas Laursen
  3. Naturens spisekammer Annette Eckmanns
  4. Meyers store naturalmanak Claus Meyer
  5. Den lille vilde Thomas Laursen
  6. Danmarks vilde spiseplanter Birgit Kristiansen
  7. Sylt vilde bær og urter Birgit Kristiansen
  8. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  9. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  10. Planteproteiner Søren Ejlersen
  11. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  12. Tang Anita Dietz
  13. Bæredygtig kost Julie Juanita Larsen
  14. Den spiselige permahave: – med naturen som læremester Birgit Rothmann
  15. Urtelykke Anja Ballegaard
  16. ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej: En bagebog af Niels og Carl Plum Carl Plum
  17. Dyrk livet: Skolehaver, klimatanker og fornyet jordforbindelse Søren Ejlersen
  18. I love nem vegetarisk Katrine Klinken
  19. Jordens bedste kogebog Carsten Kyster
  20. Vegansk til højtider og fest Ditte Gad Olsen
  21. Vegansk Gastro Yoga: Gastronomiens møde med den spirituelle praksis Catherine Daverne
  22. Plantebaseret fars: Kødelskerens veganske kogebog Sofie Bild
  23. Høst fra træerne: Opskrifter fra den spiselige permhave Birgit Rothmann
  24. Simple supper: Plantebaserede opskrifter, toppings & tilbehør Catherine Daverne
  25. Vegansk for alle Ditte Gad Olsen
  26. Kombucha: – En levende te Nina Parna
  27. My new roots: Uimodståelige sunde retter til alle årstider Sarah Britton
  28. Grønne kager Søren Ejlersen
  29. Haven C. Matthiesen
  30. Mit grønne morgenbord: En plantebaseret start på dagen Asta Just Schack
  31. Byhaven. Kål, kartofler og kærlighed Dorthe Kvist
  32. Spiselige stauder: Fra jord til bord Anette Hougaard Nielsen
  33. Det plantebaserede basiskøkken: 117 opskrifter lavet med uforarbejdede råvarer Maria Rohde Madsen
  34. Plantebaseret gourmet Neel Engholm
  35. Danmarks vilde lægeplanter: - og deres anvendelse før og nu Birgit Kristiansen
  36. Havens spisekammer Birgitte Laurent d
  37. Rigtig god fordøjelse: Enkle råd og opskrifter til stærk mave og mere energi Mette Borre
  38. Biodiversitet: Sådan skaber vi en rigere natur Mona Klippenberg
  39. Naturlig mad: spis din familie grøn og glad Katrine Tuborgh
  40. Vacciner: sandhed, løgn og kontroverser Peter Gøtzsche
  41. Zero waste: Gør tilværelsen enkel ved at reducere dit affald Bea Johnson
  42. Fortæl dit liv: Sådan skriver du dine erindringer Henning Kirk
  43. Haven i Troense: I ledtog med naturen Karen Syberg

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet