Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Vild: Naturen ind i køkkenet

2 Anmeldelser

4

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark, griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spændende spiselige planter og svampe – ja, i det hele taget være ude i og høste af den fantastiske natur, der omgiver os.

Så tag med på tur! Thomas Laursen er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. Og han har øjnene med sig, når han dagligt bevæger sig rundt derude. Hans arbejde er at finde spiselige planter, bær, tang, urter og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark. Med denne bog har læseren mulighed for at følge med ham ud i naturen.

”Ofte siger folk, at de skal i skoven for at plukke vilde planter!” fortæller Thomas. ”Men skoven er faktisk slet ikke det mest oplagte sted. I det hele taget er der ikke et sted, hvor man kan finde alt. Man er nødt til at bevæge sig rundt til forskellige typer natur, der er i de forskellige biotoper.”

For at kunne finde planter, er man derfor nødt til på forhånd at vide lidt om, hvilke planter der vokser i de forskellige biotoper, så man også ved, hvad man skal lede efter og holde øje med. Derfor er bogen er inddelt i de forskellige biotoper: Vandløbet, mosen og søen, Stranden, Løvskoven, Nåleskoven, Grøften, engen og vejkanten, Stranden, Saltengen, Løvskoven, Nåleskoven, Hegnet, Byen, Marken, Ruderatet og Havet.

Thomas viser, hvordan man går på jagt efter de lækre vilde råvarer, og hvilke biologiske forhold, der skal være til stede, hvis man vil finde alt fra karljohansvampe, kantareller og malurt til skovmærke og spiseligt tang. Undervejs giver han sine bedste tips og råd med på vejen.

Turen ender efter hvert kapitel hjemme i Thomas’ køkken, hvor han viser enkle, lækre og moderne retter med det vilde som hovedingrediens. Retterne kan alle tilberedes derhjemme, men nogle af dem er også egnede som et lille måltid eller en lille feltration ude i naturen.

© 2017 Politikens Forlag (E-bog): 9788740039276

Release date

E-bog: 4. april 2017

Andre kan også lide...

  1. Vild mad i køkkenet Thomas Laursen
  2. Danmarks vilde spiseplanter Birgit Kristiansen
  3. Meyers store naturalmanak Claus Meyer
  4. Vildnis: genveje til vilde spiselige planter Ditte Ingemann
  5. Den lille vilde Thomas Laursen
  6. Krydderurter - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  7. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  8. Sylt vilde bær og urter Birgit Kristiansen
  9. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  10. Planteproteiner Søren Ejlersen
  11. Tang Anita Dietz
  12. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  13. Urtelykke Anja Ballegaard
  14. Den spiselige permahave: – med naturen som læremester Birgit Rothmann
  15. Bæredygtig kost Julie Juanita Larsen
  16. Vegansk til højtider og fest Ditte Gad Olsen
  17. Plantebaseret fars: Kødelskerens veganske kogebog Sofie Bild
  18. GAPS-kogebogen: Få styr på din tarmflora og bliv rask Signe Gad
  19. I love nem vegetarisk Katrine Klinken
  20. ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej: En bagebog af Niels og Carl Plum Carl Plum
  21. Jordens bedste kogebog Carsten Kyster
  22. Vegansk grundkøkken Johanne Mosgaard
  23. Dyrk livet: Skolehaver, klimatanker og fornyet jordforbindelse Søren Ejlersen
  24. Vegansk Gastro Yoga: Gastronomiens møde med den spirituelle praksis Catherine Daverne
  25. Simple supper: Plantebaserede opskrifter, toppings & tilbehør Catherine Daverne
  26. Kombucha: – En levende te Nina Parna
  27. My new roots: Uimodståelige sunde retter til alle årstider Sarah Britton
  28. Mit grønne morgenbord: En plantebaseret start på dagen Asta Just Schack
  29. Plantebaseret gourmet Neel Engholm
  30. Vegansk for alle Ditte Gad Olsen
  31. Danmarks vilde lægeplanter: - og deres anvendelse før og nu Birgit Kristiansen
  32. Byhaven. Kål, kartofler og kærlighed Dorthe Kvist
  33. Lav mad i det fri Mette Arleth
  34. Spiselige stauder: Fra jord til bord Anette Hougaard Nielsen
  35. Det plantebaserede basiskøkken: 117 opskrifter lavet med uforarbejdede råvarer Maria Rohde Madsen
  36. Grønne kager Søren Ejlersen
  37. Haven C. Matthiesen
  38. Høst fra træerne: Opskrifter fra den spiselige permhave Birgit Rothmann
  39. Havens spisekammer Birgitte Laurent d
  40. Grøntsagsbiblen - 230 opskrifter på mad fra Din Baghave Mette Helbæk
  41. Unger & udeliv: Mad, oplevelser og aktiviteter for hele familien Astrid Bjørg Mortensen
  42. Naturlig mad: spis din familie grøn og glad Katrine Tuborgh
  43. Naturlig skønhedspleje: Håndlavet uden kemi – til krop og hjem Nina Amanda Hjort Jensen
  44. Vildskab i haven: Mere natur tættere på Lilli Gruwier
  45. Kondos japanske køkken Kondo Sasaki

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis