Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Rabarber: Nye og klassiske opskrifter til salt og sødt

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Lange, røde kroppe og de flotteste og største grønne kroner. Rabarber kan meget mere, end du tror! Gå på opdagelse i den nye bog Rabarber og få nytænkende og klassiske opskrifter med et twist.

Rabarber blev i sin tid populær, fordi den udfyldte et hul i de danske frugters sæson. Det var nemlig den første ”frugt”, der kunne høstes, og i det tidlige forår hungrede man efter noget syrligt og sødt. Desværre blev rabarberen glemt lidt, da vi begyndte at importere frugt fra de varme lande – så kunne man nemlig få jordbær, æbler, pærer osv. hele året rundt. Heldigvis har rabarberen i noget tid været på vej tilbage til de danske køkkener, og typiske “mormor-opskrifter” som rabarbertrifli, -tærte og -crumble er noget, de fleste kender til. Men der er mange flere muligheder, både i det salte og det søde køkken.

Bogen viser dig nye måder at bruge rabarber på. Fx i en nyfortolkning af koteletter i fad eller som en sur, frisk tilføjelse i en pulled pork-burger samt mange andre kreative retter. Hertil kommer alle de klassiske opskrifter som fx rabarbergrød, men med en drejning, der ikke er set før.Rabarber egner sig fantastisk til konservering som kompotter, safter og marmelade. Derfor vil bogen også indeholde kapitler med en hovedopskrift i denne kategori (fx på kompot) og derefter flere forskellige opskrifter, der arbejder videre med grundproduktet. Rabarbersæsonen er jo kort, og derfor giver konservering en mulighed for at nyde smagen i meget længere tid. Disse kapitler giver ny inspiration til hvordan.

Bogen er perfekt både til dem, der bruger rabarber for første gang, og til dem, som gerne vil lære nye måder at bruge rabarber på. Opskrifterne er lette at gå til og passer også til den travle børnefamilie.

Ud over at være en yderst velsmagende grøntsag er rabarber også utrolig fotogen. Bogen er fyldt med smukke billeder, så man i den grad får lyst til at have den stående fremme og bladre sig til ny inspiration.

Om forfatter Har siden 2013 skrevet opskrifter med fokus på sæsonens frugt og grønt på chefsseason.dk og udviklet opskrifter til brands og magasiner. Som professionel reklamefotograf, i særdeleshed madfotografering, har han arbejdet med mad og formidlingen heraf i flere år. Søren har en stor passion for friske, danske råvarer. Søren udgav i 2018 Græskar, og er nu klar med sin anden kogebog, Rabarber.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793867215

Release date

E-bog: 21. juni 2019

Andre kan også lide...

  1. Avocado: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  2. Vild med rødder Marie Melchior
  3. Overrask med græskar Søren Staun Petersen
  4. Sommerhusmad Mette Mølbak
  5. Sønderjysk kaffebord: 100 år efter genforeningen Morten Skærved
  6. Mamma Mia! Kuren Paola Palestini
  7. Halloumi: Osten, der vil smelte dit hjerte Rasmus Zepernick
  8. Havtorn 3: De bedste retter og drikke med nordens citron Kim Gravenhorst
  9. Selmas sommerkøkken Selma Grønlund Andersen
  10. Køkkenskole Timm Vladimir
  11. Vild med æbler Marie Melchior
  12. Oliven & olivenolie: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  13. Forårsmad Nem mad hver dag Trine Hahnemann
  14. Den grønne flyttehjemmefrakogebog Sebastian Mathson Randrup
  15. Kager og dessert i hjemmet Laura Adeler
  16. Grøn verdensmad Steen Larsen
  17. Morgenmad: Spis dagen godt i gang Marie Melchior
  18. Sweet something: Kager, is & desserter Mai Knauer
  19. Appetizer deluxe Camilla Lawes
  20. Fremtidens køkken Liselotte Kira Gregers Andersen
  21. Raw - Spis næringsrigtigt RAW Charlotte T. Frobenius
  22. Verdens bedste burgere Steen Larsen
  23. Vildt fastfood Mark Lundgaard
  24. Elskovsmad: Spis dig til et bedre sexliv Anne Larsen
  25. Sundt sødt Pia Krøyer
  26. Hyben: En vitaminbombe fyldt med smag og næring Ditte Christina Lustrup
  27. Tomater: Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons Ingo Schauser
  28. Bolognese: & mange andre velsignede variationer af pastasovs Alfredo Tesio
  29. Gemyse: Havens grønt året rundt Mette Dahlgaard Jensen
  30. Afternoon Tea Camilla Lawes
  31. Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen
  32. Bagebogen til hele året: 52 opskrifter uge efter uge Julie Mia Lerche Møller
  33. Smagen & duften af jul Anne-Mette Juul Svensson
  34. Spis godt - Konfekt Trine Hahnemann
  35. Havtorn: Nordens citron Kim Gravenhorst
  36. Økonomisk kogebog Mikkel Hindhede
  37. Søde favoritter uden tilsat sukker Iben Devantie
  38. Feast: Mit solskinskøkken Thomas Herman
  39. Mit asiatishke køkken Nicoline Lykke
  40. Plantebaseret is: der smelter hjerter Vibeke Bengtson
  41. Havtorn – Desserter: Desserter, kager og søde sager Kim Gravenhorst
  42. Når livet er en fest: Mad til gæster Marie Melchior
  43. Brødglæde: Nemt bagværk til morgen, middag og aften Camilla Biesbjerg Markussen
  44. Grøn kærlighed Thomas Herman
  45. Infused water: Vitaminfyldt, smagfuldt og slankende vand Sandra Pugliese
  46. Vegansk kogebog Brian Pedersen
  47. MINDFUL MALING: Få mod til at følge din indre stemme Anne Grethe Pind

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Start tilbuddet