Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036
3 Anmeldelser

4.3

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Personlig udvikling

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

© 2013 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788711370803

Release date

E-bog: 8. marts 2013

Andre kan også lide...

  1. Almanak Claus Meyer
  2. Meyers bageri Claus Meyer
  3. Claus Meyers salatværksted Claus Meyer
  4. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  5. Meyers grøn mad Meyers Madhus
  6. Meyers pølsemageri Erik Lautrup-Nielsen
  7. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  8. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  9. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  10. God mad - let at sylte Kirsten Høgh Fogt
  11. Gopler ældes baglæns: videnskabens svar på et længere liv Nicklas Brendborg
  12. Vild med salater Louisa Lorang
  13. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  14. Spise med Price - sæson 2 James Price
  15. Vild med hverdagen - også når det skal gå hurtigt Louisa Lorang
  16. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  17. De bedste fra Madbanditten Jane Faerber
  18. SalatTøsen: Salater hele året rundt Mette Løvbom
  19. Sunde salater Anne Hjernøe
  20. Kunsten at være fucking ligeglad: En anderledes guide til et godt liv Mark Manson
  21. Salattøsens sunde fyldige salater Mette Løvbom
  22. Foodfanatic Thai Nadia Mathiasen
  23. LCHF - brød og kager Jane Faerber
  24. Meyers mad til små og store Meyers Madhus
  25. Papmaché-reglen: og andre glimrende leveregler fra livets lovsamling Hella Joof
  26. Sous vide i dit eget køkken Karsten Tanggaard
  27. Bone broth: Den kraftfulde drik, der nærer, opbygger og hele Charlotte Gylling Mortensen
  28. Privat Paul Cunningham
  29. Gæstebud Thomas Herman
  30. Vegetar Ditte Ingemann
  31. Blender: 177 opskrifter på greenies og smoothies Ditte Ingemann
  32. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  33. Tærter Mette Blomsterberg
  34. Frøken Jensens Kogebog: Siden 1901 Kristine Marie Jensen
  35. Mæt og slank med LCHF Jane Faerber
  36. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  37. 7 gode vaner (kort udgave): Fortalt af Stephen R. Covey Stephen R. Covey
  38. Airfryer-grundbogen Britt Andersen
  39. Mad til glade tarme Mette Bender
  40. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  41. Stærk, let og mæt Anne Hjernøe
  42. Aamanns grønne køkken Adam Aamann
  43. Krydderurter - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  44. Tarme i topform Majbritt Engell
  45. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  46. Lev mere tænk mindre Pia Callesen
  47. Geniale grønne proteiner Anders Nedergaard

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis