Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036
3 Anmeldelser

4.3

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Personlig udvikling

I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

© 2013 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788711370803

Release date

E-bog: 8. marts 2013

Andre kan også lide...

  1. Claus Meyers salatværksted Claus Meyer
  2. Meyers bageri Claus Meyer
  3. Almanak Claus Meyer
  4. Meyers grøn mad Meyers Madhus
  5. Fermentering: Kraut, Kimchi, og Kombucha Ditte Ingemann
  6. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  7. Meyers pølsemageri Erik Lautrup-Nielsen
  8. Fermentering 2.0 Ditte Ingemann
  9. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  10. Gopler ældes baglæns: videnskabens svar på et længere liv Nicklas Brendborg
  11. Vild med salater Louisa Lorang
  12. God mad - let at sylte Kirsten Høgh Fogt
  13. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  14. Spise med Price - sæson 2 James Price
  15. Sunde salater Anne Hjernøe
  16. Kunsten at være fucking ligeglad: En anderledes guide til et godt liv Mark Manson
  17. Meyers mad til små og store Meyers Madhus
  18. SalatTøsen: Salater hele året rundt Mette Løvbom
  19. Super Snacks - 60 inspirerende madpakkeløsninger Louisa Lorang
  20. Salattøsens sunde fyldige salater Mette Løvbom
  21. Papmaché-reglen: og andre glimrende leveregler fra livets lovsamling Hella Joof
  22. Privat Paul Cunningham
  23. Foodfanatic Thai Nadia Mathiasen
  24. På glas og flasker: Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge hele året rundt André Spange Nabulsi
  25. LCHF - brød og kager Jane Faerber
  26. Bone broth: Den kraftfulde drik, der nærer, opbygger og hele Charlotte Gylling Mortensen
  27. Sous vide i dit eget køkken Karsten Tanggaard
  28. 7 gode vaner (kort udgave): Fortalt af Stephen R. Covey Stephen R. Covey
  29. Gæstebud Thomas Herman
  30. Du bliver hvad du tænker: Mentaltræning. Fjern hjernens spændetrøje Jørgen Svenstrup
  31. Vegetar Ditte Ingemann
  32. Frøken Jensens Kogebog: Siden 1901 Kristine Marie Jensen
  33. Tærter Mette Blomsterberg
  34. Airfryer-grundbogen Britt Andersen
  35. Kålhydrater: Gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang Anette Sams
  36. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  37. Mad til glade tarme Mette Bender
  38. Mæt og slank med LCHF Jane Faerber
  39. Tarme i topform Majbritt Engell
  40. Aamanns grønne køkken Adam Aamann
  41. Krydderurter - Camillas køkkenhave Camilla Plum
  42. Geniale grønne proteiner Anders Nedergaard
  43. Kål - Camillas køkkenhave Camilla Plum

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis