De bijbel van de Franse keuken Alain Caron
Eibijbel: Van crème brûlée tot en croque madame en van Eggs Benedict tot gado gado
- Af
- Forlag
In Eibijbel van Jacques Hermus, opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Eieren zijn zo'n gewoon onderdeel van onze keuken dat we ze eigenlijk voor lief nemen. Van een gekookt eitje tot een roerei of omelet. Maar een ei is de start van eindeloze, culinaire mogelijkheden en de basis van veel gerechten wereldwijd.
Bak een uitsmijter met ham, serveer een soja-eitje in je kom ramen noedelsoep of frituur een eierbal. Maar ook in salades, drankjes en sauzen hoeft een ei niet te ontbreken. Ontbijt eens met eggs Benedict, lunch met shakshuka zet of 's avonds een quiche Lorraine op tafel en sluit af met tiraimsu. Gebruik eiwit voor meringue of in cocktails als pisco sour en maak mayonaise en lemon curd van overgebleven eidooiers. Een ei hoort erbij en Jacques laat met Eibijbel zien hoe veelzijdig een ei is.
© 2026 Carrera culinair (E-bog): 9789048877751
Udgivelsesdato
E-bog: 11. marts 2026
Andre kan også lide...
- Een boek over soep: Voor ieder seizoen en met van alles voor erbij Bloeme Burema
- Tao van Poeh Benjamin Hoff
- Helemaal prima: Gedichten voor mannen die niet praten over gevoelens Bjorn Blom, Alex Panhuizen
- En toen was er AI: Hoe mens blijven te midden van machines? Tim Brys, François Levrau
- De nieuwe golf: Culturele identiteit in hedendaagse Nederlandstalige hiphop Aafje de Roest
- Het heilige en het taboe: De herontdekking van het rooms-katholicisme Herman De Dijn
- IK, AI: Over machtige algoritmen en verantwoordelijkheid Lotte van Elteren
- Afgunst: Filosofie van de schaduw van de ander Guido Cuyvers
- Alsof het gedrukt staat: 80 jaar Van Oorschot in kleine geschiedenissen Arjen Fortuin
- De werkelijkheid als verweer: Van getuige tot verdachte in een terrorismezaak Barbara Zwirs
- Wie (niet) reist is gek Ap Dijksterhuis
- Priesters met passie: Zes getuigenissen van hoop Thomas Kremer, Jack Glas, Dick Van Klaveren, Rochus Franken, Walter Broeders, Ad Van der Helm
- Oud worden voor beginners: Wat ik leer(de) na mijn pensioen Mark Claus
- Dagboek van een kinderarts zonder grenzen: Over milieu en gezondheid van kinderen Daan Van Brusselen
- Want vogels zijn precies als mensen: Vermakelijke verhalen over vogels van hier en hun wonderlijke leven Tim De Winter
- Denkwereld: Creatieve puzzels over taal en wiskunde Jaap Klouwen
- Me, myself & wij: Van depressie naar (r)evolutie in een sportlegging & met emotionele katers Titia De Haes
- Ga het gesprek aan: Handvaten voor opvoeders - Seksuele integriteit en pornografie Greta Eskridge
- Super jij!: Je hoeft het niet te worden, je bent het al! Anita Burggraaf
- Bevallen van een jackfruit: Hoe we moeders manipuleren Marthe Kerkwijk
- Helder Camara: Als het leven gave wordt Eduardo Hoornaert
- Woorden van wijsheid voor werkers in de gezondheidszorg L. Terlouw
- Ex-roker Herman Brusselmans
- Wandelen in Maastricht Leo Platvoet
- Maak kennis met Augustinus Gerben Zweers
- Sam Altman: De biografie. Over de bedenker en oprichter van OpenAI, en de race om de toekomst Keach Hagey
- Het paard Willy Vlautin
- Een sterke held: Het leven van Gideon behandeld voor jongeren D.W. Tuinier
- Welkom in het universum: Een korte rondleiding Neil DeGrasse Tyson, Richard Gott, Michael A. Strauss
- Zal je terugkomen? Reginald Verhofstede
- Toerist Özcan Akyol
- Mijn moeder kookt soep van tafelpoten Aefke ten Hagen
- In een Franse keuken: verhalen en 85 recepten om thuis te koken als een Francaise Susan Herrmann Loomis
- Het been in de IJssel Joris Van Casteren
- Rampen: Een nieuwe geschiedenis van Nederland Lotte Jensen
- Geboortegeschenk Irma Suijkerbuijk-van Gameren
- Voor zij die het thuis niet leuk hebben Mark Breijer
- Verloren taal: een zoektocht naar mijn familie Bronja Prazdny
- Provocatie Willem Maarten Dekker
- Het Cohesieveld: De kracht van het midden Augusto de Campos Neto
- De kracht van samen: Kroniek van een crisis Hella van der Wijst
- Verdreven naar de zee: Verhalen van Vietnamese bootvluchtelingen in Nederland Lam Ngo
- Klanktaal: Gaven van de geest Agnes Huizenga, Wim Noordzij
- Het grote bladerboek: Van beuk tot ginkgo: 50 bijzondere bladeren en wat ze ons vertellen over de wonderen van de natuur Dan Crowley, Douglas Justice
- Gevangenispost: 10 schrijvers van 'binnen' ontmoeten 10 schrijvers van 'buiten' Stichting Blocknotes
- De groene overmacht: tuinieren op zware zeeklei Maarten 't Hart
- Brood: Een geschiedenis van bakkers en hun brood Peter Scholliers
- Meer dan het leven: Tegen moedeloosheid Erik Borgman
- De merkwaardige psychologie van een wijndrinker Ap Dijksterhuis
- Petersburg, Paradijs in het moeras: mythes over een dramatisch wereldwonder. Voormalig NOS-correspondent Peter d`Hamecourt over de mooiste stad van Rusland, maar dat de stad nog bestaat is een wonder - "Leven in Petersburg is als slapen in een doodskistÄ (O. Mandelstam) Peter D`Hamecourt
- God als onrust Erik Borgman, Erik Galle
- Naar het westen Maria Pourchet
- Utrecht van Toen: Straatverhalen uit de jaren vijftig, zestig Willem Mulder
- Spotvogel Walter Tevis
- Inleiding tot de islam: Een levende traditie
- Nooduitgang: Jouw gids voor een nieuw leven met een stoma Christophe Roeland
- Op reis door de aarde: Onder de grond in de negentiende eeuw Robert Verhoogt
- Inspiratie: Hoe we tot grootse prestaties komen Ap Dijksterhuis
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
