Wie laat ons omfietsen naar de HEMA: het succesverhaal van de vrouw die miljoenen flessen wijn verkocht Cisca Breedijk
Lyt når som helst, hvor som helst
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
- Lyt og læs så meget du har lyst til
- Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
- Eksklusive titler + Mofibo Originals
- Opsig når som helst
De grote Kleyn: culinair compendium
- Af
- Forlag
- Sprog
- Hollandsk
- Format
- Kategori
Fakta
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.
Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak.
‘Onno schrijft zoals ik zou willen schrijven en weet alles wat ik nog zou willen weten.’ – Yvette van Boven ‘Veel beter […] krijgt u het niet in Nederland. Laat daar geen discussie over bestaan.’ – NRC ‘Een genot én een must voor elke kookliefhebber.’ – Trouw ‘Prachtig, zo’n boek […] waar je vele jaren vondsten in zult doen.’ – De Standaard
Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en publiceerde zo’n 40 boeken, vooral over Italië, Frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis.
© 2016 Nijgh & van Ditmar (E-bog): 9789038803999
Udgivelsesdato
E-bog: 30. november 2016
Tags
Andre kan også lide...
- Van aardappel tot avocado: Allerhande en zeventig jaar Nederlandse eetcultuur Klaartje Scheepers
- 365 wijnen die je moet geproefd hebben Luc Hoornaert
- Boker Tov: Een culinaire lovestory uit Tel Aviv Boker Tov
- La Table de Caron: Recepten uit onze bistrokeuken Alain Caron
- Brits voor beginners: avonturen van een correspondent Hans Steketee
- Hidden Cities - Europa: 70 onvergetelijke stedentrips, weg van de drukte Henning Aubel
- Waarom mussen nooit dood van het dak vallen: over de herkomst van onze spreekwoorden en gezegden Friederike de Raat
- De psychologie achter populisme: Over de aantrekkingskracht en de druk op de democratie Huub Buijssen
- Het eetcomplot Tom Schalken
- Gezellig!: Hoe typisch Nederlands is gezelligheid? Petra Vethman
- Wij zijn Europa Reinier van Lanschot
- Het spiegelpaleis van data: Hoe wetenschappers, ontwerpers en toekomstverkenners algoritmes en AI toegankelijk maken Levien Nordeman
- Internet is niet het antwoord Andrew Keen
- Taal op drift: Langetermijnontwikkelingen in de taal en samenleving en de verrassende parallellen daartussen Joop van der Horst
- Kerken van goud, dominees van hout: over de verwording van de Nederlandse natuurbescherming Rob Bijlsma
- Picture perfect: het publieke leven van de smartphone-generatie Kelli van der Waals
- Doorkijken: kunst voor het dagelijks leven Merel Bem
- Eeuwig schaak Beusink Madelon
- Erop af!: de nieuwe start van het sociaal werk Jos van der Lans
- Brief aan de beginnende leraar Philippe Meirieu
- Revolutie! Emmanuel Macron
- Hoveniers en tuinbazen: Een cultuurgeschiedenis van het tuinieren door de eeuwen heen Lenneke Berkhout
- Vertrouwen is goed maar begrijpen is beter: over de vitaliteit van onze parlementaire democratie Gerdi Verbeet
- Retour de France: Over de route nostalgique naar het Frankrijk van nu Peter Giesen
- Making your way: De (hobbelige) weg naar succes en geluk in leven en werk Marion Debruyne
- Niet iedereen kan een bizon schieten: Waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten Charlotte de Backer
- Survivalgids voor de toekomst Martijn van Calmthout
- Hoe word je een wielerfan (en blijf je er een)? Matthias Vangenechten
- Dank God voor techniek: Bijbelstudies over ruimtereizigers Maaike Harmsen
- Je mag het altijd ruilen: Nederlanders door de ogen van buitenlanders Wilfred Ploeg
- Escher worden Joris Escher
- Het gezicht: een cultuurgeschiedenis van sluier tot selfie Merlijn Schoonenboom
- De doe-het-zelfmaatschappij: Over leven in Lagos Femke van Zeijl
- Groen en Gevangen: Een verhaal voor duurzame durvers op het werk Else Boutkan
- De slag om de gast: of de kunst van het verleiden Rachel Franse
- De mensmachine: Hoe we de dood kunnen overleven Mark O’Connell
- Wat LED je?: om met een lampje de wereld te redden. Ruud Koornstra
- Zie impact: Op het snijvlak van investeren en doneren Rense Bos
- 365 albums die je beluisterd moet hebben Peter Vantyghem
- Anders is al dit werk voor niets geweest: Hoe politici omgaan met militaire verliezen Dieuwertje Kuijpers
- Het zinnigste boek dat je ooit zult lezen: Hoe we weer zin kunnen maken van de toekomst Ben Kuiken
- De kunst van etiquette: Waarom een ananas op tafel hoort en een smartphone niet Isabelle Coppens
- Binnen is het donker, buiten is het licht: kroniek van het naakte bestaan in een Afrikaans dorp Dick Wittenberg
Vælg dit abonnement
Over 600.000 titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Den mest populære
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
1 konto
Ubegrænset adgang
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
2 konti
179 kr. /månedFlex
For dig som vil prøve Mofibo.
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Sprog og region
Dansk
Danmark
