Zephyr: Een treinreis Auke Hulst
De bijbel van de Vietnamese keuken: Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì
- Af
- Forlag
Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì: in De bijbel van de Vietnamese keuken neemt Mai Nguyen je mee op reis door de fascinerende keuken van haar geboorteland. De Vietnamese keuken is een toegankelijke keuken omdat er veel dezelfde ingrediënten worden gebruikt, steeds in andere combinaties. Ontdek hoe bijzonder de smaken van fris, zuur, zoet en hartig combineren met texturen als knapperig en chewy.
Door de lange Chinese bezetting vinden veel Vietnamese gerechten hun oorsprong in de Chinese keuken. In Zuid-Vietnam brachten de buurlanden Laos, Cambodja en Thailand ingrediënten zoals platte eiernoedels, kruiden, chilipepers en kokosmelk de Vietnamese keuken binnen. Tijdens de koloniale periode introduceerden de Fransen hun baguettes en groenten zoals ui, sla en aardappelen, net als veel Franse gerechten zoals salades, paté en croissants.
© 2025 Carrera culinair (E-bog): 9789048870776
Udgivelsesdato
E-bog: 24. april 2025
Andre kan også lide...
- Het treurige beroep van een schrijver Gérard de Nerval
- De bijbel van de Franse keuken Alain Caron
- Asian Soul Food - Van Brooklyn tot Bali: Verslavend lekkere recepten met een Oosterse twist Mas van Putten, Carl Lemette
- In een Franse keuken: verhalen en 85 recepten om thuis te koken als een Francaise Susan Herrmann Loomis
- De kunst van het missen: Waarom aardse paradijzen niet gelukkig maken Olaf Tempelman
- Bonen! Joke Boon
- Fidan's Family Food: genieten van het lekkerste uit de Turkse keuken Fidan Ekiz
- Vega India: 100 vegetarische recepten uit India Paulami Joshi
- Voorbij de vergetelheid Manès Sperber
- Van huis en haard: Dagboek van een jaar op drift Pieter Waterdrinker
- Therapie met Bovary: Sessies met 19e-eeuwse Franse auteurs Steffie van Neste
- Estée kookt: De nieuwe Nederlandse keuken - Eerlijke recepten & inspiratie voor thuis Estée Strooker
- Wat zoekt u Marente de Moor
- Langs de IJssel: Natuur en cultuur in de IJsselvallei Kester Freriks
- God als onrust Erik Borgman, Erik Galle
- Mijn Arabische keuken Mounir Toub
- Scherpstellen: Acht auteurs over de ontwikkeling van fotografie binnen de beeldende kunst Hans den Hartog Jager, Marwan Magroun, Amanda Maddox, Kim Knoppers
- Wat van mij is: Een memoir José Henrique Bortoluci
- Het paard Willy Vlautin
- De boekenfluisteraar: Over schrijven en schrijvers Nico Keuning
- Mari plukt de dag: in 4 seizoenen, 607 recepten en 1001 tips en trucs Mari Maris
- Een boek over soep: Voor ieder seizoen en met van alles voor erbij Bloeme Burema
- Alva achterna: de jacht op de hertog(in) van Alva Frank Westerman
- Zelfportret van de kunstenaar als jonge man James Joyce
- De werkelijkheid als verweer: Van getuige tot verdachte in een terrorismezaak Barbara Zwirs
- De groene overmacht: tuinieren op zware zeeklei Maarten 't Hart
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
1 konto
Ubegrænset timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem
2 konti179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
