Citrusbijbel: Van citroenrisotto tot yuzu kosho en van ceviche tot grapefruitscones Julia Hulleman
Lyt når som helst, hvor som helst
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
- Lyt og læs så meget du har lyst til
- Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
- Eksklusive titler + Mofibo Originals
- Opsig når som helst
De bijbel van de Vietnamese keuken: Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì
- Af
- Forlag
Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì: in De bijbel van de Vietnamese keuken neemt Mai Nguyen je mee op reis door de fascinerende keuken van haar geboorteland. De Vietnamese keuken is een toegankelijke keuken omdat er veel dezelfde ingrediënten worden gebruikt, steeds in andere combinaties. Ontdek hoe bijzonder de smaken van fris, zuur, zoet en hartig combineren met texturen als knapperig en chewy.
Door de lange Chinese bezetting vinden veel Vietnamese gerechten hun oorsprong in de Chinese keuken. In Zuid-Vietnam brachten de buurlanden Laos, Cambodja en Thailand ingrediënten zoals platte eiernoedels, kruiden, chilipepers en kokosmelk de Vietnamese keuken binnen. Tijdens de koloniale periode introduceerden de Fransen hun baguettes en groenten zoals ui, sla en aardappelen, net als veel Franse gerechten zoals salades, paté en croissants.
© 2025 Carrera culinair (E-bog): 9789048870776
Udgivelsesdato
E-bog: 24. april 2025
Andre kan også lide...
- De bijbel van de Franse keuken Alain Caron
- Vega India: 100 vegetarische recepten uit India Paulami Joshi
- Aardappelbijbel: Van koken en bakken tot stampen, stoven, pureren en frituren Jacques Hermus
- Asian Soul Food - Van Brooklyn tot Bali: Verslavend lekkere recepten met een Oosterse twist Mas van Putten
- Groentebijbel: deel 2: Van borrelen, salades en soepen tot bakken, hoofdgerechten en zoet Welmoed Bezoen
- Carbs, carbs, carbs: bizar lekker koken met aardappels, noedels, pasta, rijst, peulvruchten, brood en deeg in de hoofdrol Meike Krüger
- Buiten koken: Barbecueën, maar dan zonder gedoe Noni Kooiman
- Vis uit blik 2 Bart van Olphen
- Even zijn wij samen meer: Samen sterke verhalen vertellen Het Lezerscollectief
- Frivoliteit: waarom we niet altijd ernstig kunnen zijn Peter Venmans
- Ovenschotelbijbel Janneke Philippi
- Oerbos: De strijd om de Europese natuur Dore van Duivenbode
- Menselijkheid in het openbaar Yvette Rombouts
- Welkom in Dangogo: Reportages uit het hart van Suriname Zoë Deceuninck
- Brief aan de beginnende leraar Philippe Meirieu
- Rust: Roeiend over de langste fjord van Noorwegen Sigri Sandberg
- Fidan's Family Food: genieten van het lekkerste uit de Turkse keuken Fidan Ekiz
- Soul food: Eigentijdse recepten voor verslavend lekkere klassiekers De Vrouw met De Baard
- Vis van de plank: De lekkerste borrelplanken met vis uit blik Bart van Olphen
- Waarom ik 40 jaar biefstuk en kaas at, en toen veganist werd Sofie Mulders
- De doe-het-zelfmaatschappij: Over leven in Lagos Femke van Zeijl
- La Table de Caron: Recepten uit onze bistrokeuken Alain Caron
- Heb lief en doe wat je wilt: Augustinus als psycholoog Hans Alderliesten
- Memmisj: De Joodse keuken van Jonah Freud Jonah Freud
- De man die van zijn been een lamp maakte: en andere ongelooflijk ware verhalen Lex Boon
- Specerijenbijbel: Van kaneelbroodjes tot crispy chili-olie en van anijskoeken tot romige dragonkip Paulami Joshi
- Volgend jaar in Teheran Marja Vuijsje
- God als onrust Erik Borgman
- De wereld in 48 stukken: Over boeken, reizen en nieuwsgierigheid Menno Hartman
- Met Lynn de keuken in Lynn van de Vorst
- Milde klachten Sanneke van Hassel
- Burgerbijbel: Van vis- en vegaburger tot vlees- en wildburger Ramon Brugman
- Mediterraneo: Een culinaire reisgids van de mediterrane middeleeuwen Jacques Meerman
- Bomen en bossen: Bondgenoten voor een leefbare aarde Ton Lemaire
- Van aardappel tot avocado: Allerhande en zeventig jaar Nederlandse eetcultuur Klaartje Scheepers
- Wonderlust: De kunst van een mooi leven Jean Paul Van Bendegem
- Boker Tov: Een culinaire lovestory uit Tel Aviv Boker Tov
- Leven als stoïcijn: Of niet? Gerard Boter
- Het paleis van de sterrenwachter: Een reis langs zeven plekken in Noord-Europa die het hart vormden van de ontwikkeling van de wetenschap in de 16e eeuw Violet Moller
- Denkstof: Plezierwiskunde en recreatietaal Jaap Klouwen
- Nog net geen engelen Barbara Pym
- Hoveniers en tuinbazen: Een cultuurgeschiedenis van het tuinieren door de eeuwen heen Lenneke Berkhout
- Alles en iedereen gaat weg behalve mijn goede luim Johan Terryn
- Ierland Peter Vandermeersch
- Van vogala tot noncha: Het historische verhaal van de Nederlandse taal Miet Ooms
- Maak kennis met Laozi Jan De Meyer
- De jas met alle kleuren: Ella Vogelaar, onze liefde en haar zelfgekozen dood Onno Bosma
- Kleerkastvasten: De textielketen ontrafeld Sarah Vandoorne
- De grote Kleyn: culinair compendium Onno Kleyn
- Het lichaam leren omarmen: Therapeutische technieken voor een gezonder lichaamsbeeld bij kinderen en jongeren Juliette Taquet
- Huisgenoten: insecten in en om je eigen huis Aglaia Bouma
- Very Merry Vegan December: 60 x uitpakken voor Sint, Kerst en Oud en Nieuw - 100% feest voor iedereen! Lisette Kreischer
- Je grenzeloze schoonheid Akwaeke Emezi
- God in Japan: Een pelgrimslied Willem Melchior
- West-Canada: Vancouver, Calgary en de Canadese Rockies Wat & Hoe reisgids
- Welmoeds wilde keuken Welmoed Bezoen
- Heelal van papier: een ode aan het lezen Koen Vergeer
- Extra: overdadige smaken, slimme shortcuts en simpele technieken om elke dag extra lekker te eten Jasmijn Beerthuis
- Het ramadan kookboek: Met 115 recepten voor ramadan, eid en andere feestmomenten, van Mounir Toub Mounir Toub
- Op het kompas van de vreugde: Ignatius van Loyola als levensgids Nikolaas Sintobin
- Wie ik ben Levi Jacobs
- Pandemische chaos: Het coronabeleid onder de loep Dick Bijl
- Ultiem buitengeluk: Kamperen en logeren in de natuur Marleen Brekelmans
- Landschapspijn: over de toekomst van ons platteland Jantien de Boer
- Darwin in de achtertuin: Op ontdekkingsreis in je eigen stad Menno Schilthuizen
- Verbonden voor het leven: Een theologisch ethisch voorstel rond homoseksualiteit en seksuele diversiteit Ad de Bruijne
- Meer dan het leven: Tegen moedeloosheid Erik Borgman
- Japan: Schetsen uit het leven Luk Van Haute
- Gezellig!: Hoe typisch Nederlands is gezelligheid? Petra Vethman
- In de schemer fluit de merel Linda Olsson
- Wat jou te doen staat voor het klimaat: Een actiegids Lena Hartog
- Waarom zestigers gelukkiger zijn dan veertigers: 11 lessen die het leven ons leert Manu Adriaens
- Dietrich Bonhoeffer Gerard den Hertog
- Laat mij maar alleen: De voor- en nadelen van het leven als single Martijn Jas
- Nu of nooit: Durven veranderen om te behouden wat we liefhebben Petra De Sutter
- Zoveel tussen ons: Je sociale leven in regie Ann Buysse
- Monniksvragen: Het klooster als klankkast voor een radicaal geluid Thomas Quartier
- Buiten de perken Romke van de Kaa
- All you can eat - de nieuwe eetgids van Nederland Jonneke de Zeeuw
- Een zandstorm, zeiden ze Çiler Ilhan
- Verliefd op de Wereld: De meest bijzondere plekken op aarde Roëll de Ram
- Oktober is de mooiste maand Johanna Spaey
- Eva Carry van Bruggen
- Zin in het alledaagse: Verhalen over hoe het leven betekenis krijgt Peter Henk Steenhuis
- Ruimte maken voor het andere: Het denken van Marjan Slob Marjan Slob
- Herwonnen vrijheid: de mogelijkheden van een vrije wil Julian Baggini
- De dialoog-paradox: Over ruimer denken in een vluchtige samenleving Arno Steenackers
- Een wereld zonder geld en bezit: Model van een echte samenleving Jan van Beusekom
- Passage Parijs: In het spoor van de schrijvers Dirk Leyman
- Kunsjt!: Een Joodse kijk op kunst in 50 meesterwerken Jaron Beekes
Vælg dit abonnement
Over 600.000 titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Den mest populære
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
1 konto
Ubegrænset adgang
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
2 konti
179 kr. /månedFlex
For dig som vil prøve Mofibo.
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Sprog og region
Dansk
Danmark
