Det ängsliga matsamhället : Det fina med färdigmaten Andreas Håkansson
Mat, myter och maskiner : Industrimatens ärorika historia
- Af
- Forlag
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher.
Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.
© 2019 Fri Tanke Förlag (E-bog): 9789178192878
Udgivelsesdato
E-bog: 16. oktober 2019
Andre kan også lide...
- Algoritmmakaren : Konsten att fatta systematiska beslut Tommy Andersson
- Tänkandets maskineri : När AI lär från hjärnan Martin Ingvar
- Matens filosofi : Hur du blir en filosofisk foodie Henrik Lagerlund
- Förundran : Om vetenskapens små njutningar Ulf Ellervik
- Pulverpionjärerna : Den explosiva historien om torkad mjölk Andreas Håkansson
- Miljöframgångar : Från freonförbud till klimatlag Mats Engström
- Svenska begreppshistorier : Från antropocen till åsiktskorridor
- Samvete : Den moraliska intuitionens ursprung Patricia Churchland
- Darwins demoner: Hur evolutionära krafter formar mänsklighetens öde i maskinintelligensens tidsålder Kristian Rönn
- Kaffeologi : Myter och forskning om en älskad dryck Lotta Fredholm, Bertil Fredholm
- Gourmetsyndromet Pontus Wasling
- »Bara en teori« : Om evolutionsbiologi Mats Björklund
- Människor i rörelse : nio innovationer som förändrat världshistorien Henrik Höjer
- Hackad demokrati : Om nättroll, informationskrig och fake news Martin Moore
- Kökstips Nicotext Förlag
- Siffrorna i våra liv : hur vi använder matematik utan att räkna Stefan Buijsman
- Barskrapad : Konsten att hanka sig fram Barbara Ehrenreich
- Ordens ursprung : Etymologisk ordbok över 2000 ord och uttryck Bo Bergman
- Klimat och moral : nio tankar om hettan
- Att prata val Tom Mustill
- Om maskiner kunde tänka Nicklas Lundblad
- Politik är att vinna : De svenska partiernas valkampanjer NIKLAS BOLIN, MARIE GRUSELL
- Det levande : Om den gränslösa relationen mellan naturen och människan Gunnar Rundgren, Ann-Helen Meyer von Bremen
- Oväntat vetande om mat Nicotext Förlag
- Skepticism Henrik Lagerlund
- Det är identitetspolitikens fel! Marie Demker, Ulf Bjereld
- Folkstyret i rädslans tid Daniel Lindvall, Olle Wästberg
- All makt åt folket : Om en bortglömd idé Ludvig Beckman
- Bortom den stora staten Stefan Fölster, Fredrik Erixon, Mattias Svensson, Karin Svanborg-Sjövall, Nima Sanandaji, Alexandra Ivanov, Joakim Nergelius, Joakim Broman, Nicklas Berild Lundblad, Karin Pihl
- Konsten att räkna : tankar om siffror och statistik Allan Gut
- Den uppfinningsrika planeten : biomimikry och naturens lösningar på vår tid Fredrik Moberg
- Efter antibiotika : Om smitta i en ny tid Fredrik Brounéus, Daniel Persson, Stinne Glasdam, Nik Brown, Jonas Wrigstad, Cecilia Lenander, Kristofer Hansson, Anna Tunlid, Rachel Irwin, Henrik Loodin, Lars Nordgren, Juan Merlo, Maria Wemrell, Katarina Hedin, Linda Nyberg Alamaa, Raquel Perez Vicente
- Människan har alltid vandrat : folkvandringar och vändpunkter i historien Jeanette Varberg
- Ensamhetens århundrade : så återtar vi känslan av att höra ihop i en splittrad värld Noreena Hertz
- Nu äter vi! : de moderna favoriträtternas historia Jenny Damberg
- Stormens utveckling: Att leva i den globala uppvärmningens tid Andreas Malm
- Individens födelse : Klaner i litteraturen från Aiskylos till Karen Blixen Johan Lundberg
- Folk & Vilja : Ett försvar av demokratin i vår tid Folke Tersman, Torbjörn Tännsjö
- Uppfödd på nätet – Lär känna den sociala generationen Johannes Gustavsson
- Personligt : samtal med fritänkare Christer Sturmark
- Frö : på jakt efter framtidens mat Anna Liljemalm, Erik Abel
- Blindspår. Vetenskap på villovägar Peter Olausson
- Hallå! Telefonens först tid i Sverige Jan Garnert
- Det kulturella djuret : Om människans evolution och tänkandets utveckling Patrik Lindenfors
- Identitetsillusionen : Lögnerna som binder oss samman Kwame Anthony Appiah
- Vad händer nu med framtiden? 20 visioner om Sverige efter corona Christian von Essen
- Det underskattade sinnet : om människans okända förmåga att uppfatta dofter Jonas Olofsson
- Fett : En historia om smak, skräck och starka begär Jenny Damberg
- En fiende på tallriken Daniel Rydén
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
50% rabat i 3 måneder
1 konto
Ubegrænset timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem
2 konti179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
