Det ängsliga matsamhället : Det fina med färdigmaten Andreas Håkansson
Mat, myter och maskiner : Industrimatens ärorika historia
- Af
- Forlag
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher.
Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.
© 2019 Fri Tanke Förlag (E-bog): 9789178192878
Udgivelsesdato
E-bog: 16. oktober 2019
Andre kan også lide...
- »Bara en teori« : Om evolutionsbiologi Mats Björklund
- Svenska begreppshistorier : Från antropocen till åsiktskorridor
- Skepticism Henrik Lagerlund
- Matens filosofi : Hur du blir en filosofisk foodie Henrik Lagerlund
- Pulverpionjärerna : Den explosiva historien om torkad mjölk Andreas Håkansson
- Tänkandets maskineri : När AI lär från hjärnan Martin Ingvar
- Natur & Kulturs globalhistoria 1 Klas-Göran Karlsson
- Samvete : Den moraliska intuitionens ursprung Patricia Churchland
- Miljöframgångar : Från freonförbud till klimatlag Mats Engström
- Algoritmmakaren : Konsten att fatta systematiska beslut Tommy Andersson
- Förundran : Om vetenskapens små njutningar Ulf Ellervik
- Ensamhetens århundrade : så återtar vi känslan av att höra ihop i en splittrad värld Noreena Hertz
- Darwins demoner: Hur evolutionära krafter formar mänsklighetens öde i maskinintelligensens tidsålder Kristian Rönn
- Individens födelse : Klaner i litteraturen från Aiskylos till Karen Blixen Johan Lundberg
- Individualisterna : Radikaler, Reaktionärer och kampen om nyliberalismens själ John Tomasi, Matt Zwolinski
- Människan har alltid vandrat : folkvandringar och vändpunkter i historien Jeanette Varberg
- Att prata val Tom Mustill
- All makt åt folket : Om en bortglömd idé Ludvig Beckman
- Gourmetsyndromet Pontus Wasling
- Klimat och moral : nio tankar om hettan
- Framtidens historia Henrik Brissman
- Blindspår. Vetenskap på villovägar Peter Olausson
- Personligt : samtal med fritänkare Christer Sturmark
- Det är identitetspolitikens fel! Marie Demker, Ulf Bjereld
- Stormens utveckling: Att leva i den globala uppvärmningens tid Andreas Malm
- Människor i rörelse : nio innovationer som förändrat världshistorien Henrik Höjer
- Politik är att vinna : De svenska partiernas valkampanjer NIKLAS BOLIN, MARIE GRUSELL
- Jag anklagar : de intellektuellas historia Kim Salomon
- Barskrapad : Konsten att hanka sig fram Barbara Ehrenreich
- Identitetsillusionen : Lögnerna som binder oss samman Kwame Anthony Appiah
- Om maskiner kunde tänka Nicklas Lundblad
- Farväl till världsundergången : konsten att överleva växthuseffekten Stefan Fölster
- Hårda tider : amerikaner berättar om den stora depressionen Studs Terkel
- Fett : En historia om smak, skräck och starka begär Jenny Damberg
- Rättvisa Bengt Brülde
- Du sköna nya hem : om utförsäljningen av allmännyttan Kent Werne
- Natur & Kulturs globalhistoria 2 Klas-Göran Karlsson
- 101 händelser som förändrade Mediesverige : Från Lunarstorm till #MeToo Olle Lidbom
- En kort historia om alla som någon gång har levt : genernas historia Adam Rutherford
- Pekingmänniskan Tore Frängsmyr
- Orden och evigheten : tankar om språk, religion och humaniora Ola Wikander
- Vi människor Frank Westerman
- Etablissemanget : Och hur de kommer undan med allt Jones Owen
- Ordens ursprung : Etymologisk ordbok över 2000 ord och uttryck Bo Bergman
- Hackad demokrati : Om nättroll, informationskrig och fake news Martin Moore
- Eudaimonia : Om det goda livet i klimatomställningens tid Klas Grinell
- Federalism och individuell autonomi James Buchanan, James M. Buchanan
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
50% rabat i 3 måneder
1 konto
Ubegrænset timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem
2 konti179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
