Det ängsliga matsamhället : Det fina med färdigmaten Andreas Håkansson
Mat, myter och maskiner : Industrimatens ärorika historia
- Af
- Forlag
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher.
Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.
© 2019 Fri Tanke Förlag (E-bog): 9789178192878
Udgivelsesdato
E-bog: 16. oktober 2019
Andre kan også lide...
- Svenska begreppshistorier : Från antropocen till åsiktskorridor
- »Bara en teori« : Om evolutionsbiologi Mats Björklund
- Tänkandets maskineri : När AI lär från hjärnan Martin Ingvar
- Pulverpionjärerna : Den explosiva historien om torkad mjölk Andreas Håkansson
- Matens filosofi : Hur du blir en filosofisk foodie Henrik Lagerlund
- Skepticism Henrik Lagerlund
- Miljöframgångar : Från freonförbud till klimatlag Mats Engström
- Darwins demoner: Hur evolutionära krafter formar mänsklighetens öde i maskinintelligensens tidsålder Kristian Rönn
- Fett : En historia om smak, skräck och starka begär Jenny Damberg
- Att prata val Tom Mustill
- Samvete : Den moraliska intuitionens ursprung Patricia Churchland
- Blindspår. Vetenskap på villovägar Peter Olausson
- Vilken typ är du? : Varför du inte kan lita på personlighetstester Merve Emre
- Algoritmmakaren : Konsten att fatta systematiska beslut Tommy Andersson
- Ensamhetens århundrade : så återtar vi känslan av att höra ihop i en splittrad värld Noreena Hertz
- All makt åt folket : Om en bortglömd idé Ludvig Beckman
- Om maskiner kunde tänka Nicklas Lundblad
- Individualisterna : Radikaler, Reaktionärer och kampen om nyliberalismens själ John Tomasi, Matt Zwolinski
- Politik är att vinna : De svenska partiernas valkampanjer NIKLAS BOLIN, MARIE GRUSELL
- Förundran : Om vetenskapens små njutningar Ulf Ellervik
- Natur & Kulturs globalhistoria 1 Klas-Göran Karlsson
- Individens födelse : Klaner i litteraturen från Aiskylos till Karen Blixen Johan Lundberg
- Människan har alltid vandrat : folkvandringar och vändpunkter i historien Jeanette Varberg
- Hårda tider : amerikaner berättar om den stora depressionen Studs Terkel
- Farväl till världsundergången : konsten att överleva växthuseffekten Stefan Fölster
- Hackad demokrati : Om nättroll, informationskrig och fake news Martin Moore
- Gourmetsyndromet Pontus Wasling
- Emot allmänna val : ett anspråklöst förslag om att rädda demokratin David van Reybrouck
- Rättvisa Bengt Brülde
- Polletten som trillade ner : Metaforer - hur förstår vi dem? Lars Melin
- Stockholm, städerna och resten Arne Müller
- Personligt : samtal med fritänkare Christer Sturmark
- Identitetsillusionen : Lögnerna som binder oss samman Kwame Anthony Appiah
- Andens olympiska spel : Nobelprisets historia Gustav Källstrand
- Du sköna nya hem : om utförsäljningen av allmännyttan Kent Werne
- Jag anklagar : de intellektuellas historia Kim Salomon
- Det är identitetspolitikens fel! Marie Demker, Ulf Bjereld
- Natur & Kulturs globalhistoria 2 Klas-Göran Karlsson
- Välfärdsfabriken: Om arbetets mening och gränslös kontroll Kristina Mattson
- Efter antibiotika : Om smitta i en ny tid Fredrik Brounéus, Daniel Persson, Stinne Glasdam, Nik Brown, Jonas Wrigstad, Cecilia Lenander, Kristofer Hansson, Anna Tunlid, Rachel Irwin, Henrik Loodin, Lars Nordgren, Juan Merlo, Maria Wemrell, Katarina Hedin, Linda Nyberg Alamaa, Raquel Perez Vicente
- 101 händelser som förändrade Mediesverige : Från Lunarstorm till #MeToo Olle Lidbom
- De skapande maskinerna : hur AI lär sig koda mänsklig kreativitet Marcus Du Sautoy
- Orden och evigheten : tankar om språk, religion och humaniora Ola Wikander
- Vi människor Frank Westerman
- Människor i rörelse : nio innovationer som förändrat världshistorien Henrik Höjer
- Den genmodifierade människan : reportage om forskningen som kan förändra vårt innersta Torill Kornfeldt
- Afrika vänder Sten Rylander
- Skurkkapitalismen : hur bedragare, hallickar och maffiakungar påverkar världsekonomin Loretta Napoleoni
- Framtidens historia Henrik Brissman
- Pekingmänniskan Tore Frängsmyr
- Hallå! Telefonens först tid i Sverige Jan Garnert
- En fiende på tallriken Daniel Rydén
- Ett extremt dyrt och livsfarligt sätt att värma vatten : en bok om kärnkraft Åsa Moberg
- Det levande : Om den gränslösa relationen mellan naturen och människan Gunnar Rundgren, Ann-Helen Meyer von Bremen
- Barskrapad : Konsten att hanka sig fram Barbara Ehrenreich
- Folk & Vilja : Ett försvar av demokratin i vår tid Folke Tersman, Torbjörn Tännsjö
- Frö : på jakt efter framtidens mat Anna Liljemalm, Erik Abel
- Med vetenskapen i blodet Richard Dawkins
- Etablissemanget : Och hur de kommer undan med allt Jones Owen
- Digital demokrati? : partierna i en ny tid Linn Sandberg, Marie Demker, Sofie Blombäck, Ulf Bjereld
- Kaffeologi : Myter och forskning om en älskad dryck Lotta Fredholm, Bertil Fredholm
- Folkstyret i rädslans tid Daniel Lindvall, Olle Wästberg
- Konstitutioner, politik och frihet. : James Buchanan i urval James Buchanan
- Federalism och individuell autonomi James Buchanan, James M. Buchanan
- Från barnrikehus till sociala hyreskontrakt: Den selektiva bostadspolitikens ursprung och förändring 1933–1994 Micael Nilsson
- Novum Organum Francis Bacon
- En kort historia om alla som någon gång har levt : genernas historia Adam Rutherford
- Förnuft och fördom : Varför vi tänker som vi gör Hugo Mercier, Dan Sperber
- Där historien tar slut : makt, monster och motstånd i en delad värld Stefan Jonsson
- Resan med Beagle : En naturforskares vetenskapliga äventyr Charles Darwin
- Klimat och moral : nio tankar om hettan
- Stormens utveckling: Att leva i den globala uppvärmningens tid Andreas Malm
- Farväl till folkhemmet : Frihet, jämlikhet och sammanhållning i invandrarlandet Sverige Andreas Johansson Heinö
- Frihandelns fångar : Avtalen som hotar demokratin Rikard Allvin
- Världen i vitögat : tre essäer om västerländsk kultur - De andra, Andra platser, Världens centrum Stefan Jonsson
- Den blåbruna röran: SD:s flirt med Alliansen och högerns vägval Mats Wingborg
- Det finns inga häxor : en bok om kunskap Arne Jarrick
- Lagarna och de mänskliga behoven : En fyratusenårig historia Arne Jarrick
- Mammutens återkomst : De utdöda arternas andra chans Torill Kornfeldt
- Ord med historia Kerstin Johanson
- Radioaktiva substanser Marie Curie
- Kultur och politik Per Meurling
- Hundra gånger smartare : hundra saker varje modern man bör kunna Oskar Hammarkrantz
- Det öppna och det slutna : religionshistoriska essäer Peter Jackson
- Från snack till verkstad - Antirasism i praktiken Marcus Priftis
- Viktig svenska : alla dom där språkfrågorna Lena Lind Palicki, Anders Svensson
- Det kulturella djuret : Om människans evolution och tänkandets utveckling Patrik Lindenfors
- Tyckandets tyranni Kjell O Lejon
- Konsten att räkna : tankar om siffror och statistik Allan Gut
- Ordens ursprung : Etymologisk ordbok över 2000 ord och uttryck Bo Bergman
- Hume : Liv och tänkande James A. Harris
- Den nya jämlikheten : Global utveckling från Robin Hood till Botswana Fredrik Segerfeldt
- Bortom den stora staten Stefan Fölster, Fredrik Erixon, Mattias Svensson, Karin Svanborg-Sjövall, Nima Sanandaji, Alexandra Ivanov, Joakim Nergelius, Joakim Broman, Nicklas Berild Lundblad, Karin Pihl
- Bitchdoktrinen : Texter för oliktänkande Penny Laurie
- Reformer för politiker som vill bli återvalda Stefan Fölster, Nima Sanandaji
- Skogen vi ärvde : En kriminalhistoria Maciej Zaremba
- Den stora omvandlingen. En granskning av välfärdsmarknaden. Kent Werne, Olav Fumarola Unsgaard
- Det ekonomiska könet : Ojämlikhetens dolda historia och jämställdhetens framtid Carl Johan von Seth
- Ergodisk mardröm: Philip K. Dicks flerdubbla verkligheter Johan Svedjedal
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
