Det ängsliga matsamhället : Det fina med färdigmaten Andreas Håkansson
Mat, myter och maskiner : Industrimatens ärorika historia
- Af
- Forlag
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher.
Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.
© 2019 Fri Tanke Förlag (E-bog): 9789178192878
Udgivelsesdato
E-bog: 16. oktober 2019
Andre kan også lide...
- Tänkandets maskineri : När AI lär från hjärnan Martin Ingvar
- Matens filosofi : Hur du blir en filosofisk foodie Henrik Lagerlund
- Pulverpionjärerna : Den explosiva historien om torkad mjölk Andreas Håkansson
- Algoritmmakaren : Konsten att fatta systematiska beslut Tommy Andersson
- Kaffeologi : Myter och forskning om en älskad dryck Lotta Fredholm, Bertil Fredholm
- Samvete : Den moraliska intuitionens ursprung Patricia Churchland
- »Bara en teori« : Om evolutionsbiologi Mats Björklund
- Förundran : Om vetenskapens små njutningar Ulf Ellervik
- Framtidens historia Henrik Brissman
- Ensamhetens århundrade : så återtar vi känslan av att höra ihop i en splittrad värld Noreena Hertz
- Skepticism Henrik Lagerlund
- Miljöframgångar : Från freonförbud till klimatlag Mats Engström
- Svenska begreppshistorier : Från antropocen till åsiktskorridor
- Darwins demoner: Hur evolutionära krafter formar mänsklighetens öde i maskinintelligensens tidsålder Kristian Rönn
- Gourmetsyndromet Pontus Wasling
- Hackad demokrati : Om nättroll, informationskrig och fake news Martin Moore
- Fett : En historia om smak, skräck och starka begär Jenny Damberg
- Människan har alltid vandrat : folkvandringar och vändpunkter i historien Jeanette Varberg
- En kort historia om alla som någon gång har levt : genernas historia Adam Rutherford
- Blindspår. Vetenskap på villovägar Peter Olausson
- Rättvisa Bengt Brülde
- Natur & Kulturs globalhistoria 1 Klas-Göran Karlsson
- Individens födelse : Klaner i litteraturen från Aiskylos till Karen Blixen Johan Lundberg
- Klimat och moral : nio tankar om hettan
- Folk & Vilja : Ett försvar av demokratin i vår tid Folke Tersman, Torbjörn Tännsjö
- Farväl till världsundergången : konsten att överleva växthuseffekten Stefan Fölster
- Politik är att vinna : De svenska partiernas valkampanjer NIKLAS BOLIN, MARIE GRUSELL
- Stormens utveckling: Att leva i den globala uppvärmningens tid Andreas Malm
- Barskrapad : Konsten att hanka sig fram Barbara Ehrenreich
- Det är identitetspolitikens fel! Marie Demker, Ulf Bjereld
- Efter antibiotika : Om smitta i en ny tid Fredrik Brounéus, Daniel Persson, Stinne Glasdam, Nik Brown, Jonas Wrigstad, Cecilia Lenander, Kristofer Hansson, Anna Tunlid, Rachel Irwin, Henrik Loodin, Lars Nordgren, Juan Merlo, Maria Wemrell, Katarina Hedin, Linda Nyberg Alamaa, Raquel Perez Vicente
- 101 händelser som förändrade Mediesverige : Från Lunarstorm till #MeToo Olle Lidbom
- Det kulturella djuret : Om människans evolution och tänkandets utveckling Patrik Lindenfors
- Hårda tider : amerikaner berättar om den stora depressionen Studs Terkel
- Personligt : samtal med fritänkare Christer Sturmark
- Folkstyret i rädslans tid Daniel Lindvall, Olle Wästberg
- Siffrorna i våra liv : hur vi använder matematik utan att räkna Stefan Buijsman
- Den uppfinningsrika planeten : biomimikry och naturens lösningar på vår tid Fredrik Moberg
- Med vetenskapen i blodet Richard Dawkins
- Det ekonomiska könet : Ojämlikhetens dolda historia och jämställdhetens framtid Carl Johan von Seth
- Viktig svenska : alla dom där språkfrågorna Lena Lind Palicki, Anders Svensson
- Att prata val Tom Mustill
- Frö : på jakt efter framtidens mat Anna Liljemalm, Erik Abel
- Identitetsillusionen : Lögnerna som binder oss samman Kwame Anthony Appiah
- Stockholm, städerna och resten Arne Müller
- Om maskiner kunde tänka Nicklas Lundblad
- Ett extremt dyrt och livsfarligt sätt att värma vatten : en bok om kärnkraft Åsa Moberg
- Det underskattade sinnet : om människans okända förmåga att uppfatta dofter Jonas Olofsson
- Välfärdsfabriken: Om arbetets mening och gränslös kontroll Kristina Mattson
- Där historien tar slut : makt, monster och motstånd i en delad värld Stefan Jonsson
- Orden och evigheten : tankar om språk, religion och humaniora Ola Wikander
- Emot allmänna val : ett anspråklöst förslag om att rädda demokratin David van Reybrouck
- Du sköna nya hem : om utförsäljningen av allmännyttan Kent Werne
- Individualisterna : Radikaler, Reaktionärer och kampen om nyliberalismens själ John Tomasi, Matt Zwolinski
- Jag anklagar : de intellektuellas historia Kim Salomon
- Det levande : Om den gränslösa relationen mellan naturen och människan Gunnar Rundgren, Ann-Helen Meyer von Bremen
- All makt åt folket : Om en bortglömd idé Ludvig Beckman
- Mammutens återkomst : De utdöda arternas andra chans Torill Kornfeldt
- Polletten som trillade ner : Metaforer - hur förstår vi dem? Lars Melin
- Ordens ursprung : Etymologisk ordbok över 2000 ord och uttryck Bo Bergman
- Den blåbruna röran: SD:s flirt med Alliansen och högerns vägval Mats Wingborg
- Natur & Kulturs globalhistoria 2 Klas-Göran Karlsson
- Den genmodifierade människan : reportage om forskningen som kan förändra vårt innersta Torill Kornfeldt
- Vilken typ är du? : Varför du inte kan lita på personlighetstester Merve Emre
- En fiende på tallriken Daniel Rydén
- Hallå! Telefonens först tid i Sverige Jan Garnert
- Bortom den stora staten Stefan Fölster, Fredrik Erixon, Mattias Svensson, Karin Svanborg-Sjövall, Nima Sanandaji, Alexandra Ivanov, Joakim Nergelius, Joakim Broman, Nicklas Berild Lundblad, Karin Pihl
- Vår tid är nu : Tio hoppfulla perspektiv på klimatkrisen Svante Axelsson
- Andens olympiska spel : Nobelprisets historia Gustav Källstrand
- Reformer för politiker som vill bli återvalda Stefan Fölster, Nima Sanandaji
- En värld nu : Globaliseringens etik Peter Singer
- Skönhetens evolution : hur Darwins bortglömda teori om det sexuella urvalet formar djurriket - och oss Richard O. Prum
- Bevingade vänner : hur jag fyllde min trädgård med fåglar Susanne Åkesson
- Vad händer nu med framtiden? 20 visioner om Sverige efter corona Christian von Essen
- De skapande maskinerna : hur AI lär sig koda mänsklig kreativitet Marcus Du Sautoy
- Facit : konsten att skriva krönikor Patrik Lundberg
- Människan i provröret : reportage från genteknikens frontlinjer Torill Kornfeldt
- Folk i rörelse : Vår demokratis historia Kjell Östberg
- Tillsammans - en filosofisk debattbok om hur vi kan rädda vårt klimat Folke Tersman
- Modeslavar Tobias Andersson Åkerblom, Moa Kärnstrand
- Farväl till folkhemmet : Frihet, jämlikhet och sammanhållning i invandrarlandet Sverige Andreas Johansson Heinö
- Naturen vi ärvde : En miljöresa från tyst vår till het sommar Henrik Ekman
- Postkapitalism : Vår gemensamma framtid Paul Mason
- Människor i rörelse : nio innovationer som förändrat världshistorien Henrik Höjer
- Nu äter vi! : de moderna favoriträtternas historia Jenny Damberg
- SD-land Amanda Broberg
- Ord med historia Kerstin Johanson
- Vi människor Frank Westerman
- Etablissemanget : Och hur de kommer undan med allt Jones Owen
- Novum Organum Francis Bacon
- Klimatsynda: så räddar vi planeten med lust, lättja, girighet, vrede, avund, högmod & frosseri Mattias Goldmann
- Skurkkapitalismen : hur bedragare, hallickar och maffiakungar påverkar världsekonomin Loretta Napoleoni
- Frihandelns fångar : Avtalen som hotar demokratin Rikard Allvin
- Ord kan krossa betong : berättelsen om Pussy Riot Masha Gessen
- Lagarna och de mänskliga behoven : En fyratusenårig historia Arne Jarrick
- Rasism för nybörjare Ernst Billgren
- Kökstips Nicotext Förlag
- Federalism och individuell autonomi James Buchanan, James M. Buchanan
- Eudaimonia : Om det goda livet i klimatomställningens tid Klas Grinell
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
