Det ängsliga matsamhället : Det fina med färdigmaten Andreas Håkansson
Mat, myter och maskiner : Industrimatens ärorika historia
- Af
- Forlag
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne – trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher.
Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet.
© 2019 Fri Tanke Förlag (E-bog): 9789178192878
Udgivelsesdato
E-bog: 16. oktober 2019
Andre kan også lide...
- »Bara en teori« : Om evolutionsbiologi Mats Björklund
- Skepticism Henrik Lagerlund
- Pulverpionjärerna : Den explosiva historien om torkad mjölk Andreas Håkansson
- Svenska begreppshistorier : Från antropocen till åsiktskorridor
- Matens filosofi : Hur du blir en filosofisk foodie Henrik Lagerlund
- Tänkandets maskineri : När AI lär från hjärnan Martin Ingvar
- Darwins demoner: Hur evolutionära krafter formar mänsklighetens öde i maskinintelligensens tidsålder Kristian Rönn
- Miljöframgångar : Från freonförbud till klimatlag Mats Engström
- Individualisterna : Radikaler, Reaktionärer och kampen om nyliberalismens själ John Tomasi, Matt Zwolinski
- Natur & Kulturs globalhistoria 1 Klas-Göran Karlsson
- Ensamhetens århundrade : så återtar vi känslan av att höra ihop i en splittrad värld Noreena Hertz
- Individens födelse : Klaner i litteraturen från Aiskylos till Karen Blixen Johan Lundberg
- All makt åt folket : Om en bortglömd idé Ludvig Beckman
- Att prata val Tom Mustill
- Blindspår. Vetenskap på villovägar Peter Olausson
- Människan har alltid vandrat : folkvandringar och vändpunkter i historien Jeanette Varberg
- Samvete : Den moraliska intuitionens ursprung Patricia Churchland
- Du sköna nya hem : om utförsäljningen av allmännyttan Kent Werne
- Algoritmmakaren : Konsten att fatta systematiska beslut Tommy Andersson
- Identitetsillusionen : Lögnerna som binder oss samman Kwame Anthony Appiah
- Det är identitetspolitikens fel! Marie Demker, Ulf Bjereld
- Förundran : Om vetenskapens små njutningar Ulf Ellervik
- Personligt : samtal med fritänkare Christer Sturmark
- Om maskiner kunde tänka Nicklas Lundblad
- Politik är att vinna : De svenska partiernas valkampanjer NIKLAS BOLIN, MARIE GRUSELL
- Fett : En historia om smak, skräck och starka begär Jenny Damberg
- Jag anklagar : de intellektuellas historia Kim Salomon
- Framtidens historia Henrik Brissman
- Pekingmänniskan Tore Frängsmyr
- Farväl till världsundergången : konsten att överleva växthuseffekten Stefan Fölster
- Emot allmänna val : ett anspråklöst förslag om att rädda demokratin David van Reybrouck
- Hårda tider : amerikaner berättar om den stora depressionen Studs Terkel
- Natur & Kulturs globalhistoria 2 Klas-Göran Karlsson
- Människor i rörelse : nio innovationer som förändrat världshistorien Henrik Höjer
- Gourmetsyndromet Pontus Wasling
- Rättvisa Bengt Brülde
- 101 händelser som förändrade Mediesverige : Från Lunarstorm till #MeToo Olle Lidbom
- Med vetenskapen i blodet Richard Dawkins
- Välfärdsfabriken: Om arbetets mening och gränslös kontroll Kristina Mattson
- Etablissemanget : Och hur de kommer undan med allt Jones Owen
- Stockholm, städerna och resten Arne Müller
- Novum Organum Francis Bacon
- Andens olympiska spel : Nobelprisets historia Gustav Källstrand
- Skurkkapitalismen : hur bedragare, hallickar och maffiakungar påverkar världsekonomin Loretta Napoleoni
- Orden och evigheten : tankar om språk, religion och humaniora Ola Wikander
- Den genmodifierade människan : reportage om forskningen som kan förändra vårt innersta Torill Kornfeldt
- Hackad demokrati : Om nättroll, informationskrig och fake news Martin Moore
- Barskrapad : Konsten att hanka sig fram Barbara Ehrenreich
- Polletten som trillade ner : Metaforer - hur förstår vi dem? Lars Melin
- Efter antibiotika : Om smitta i en ny tid Fredrik Brounéus, Daniel Persson, Stinne Glasdam, Nik Brown, Jonas Wrigstad, Cecilia Lenander, Kristofer Hansson, Anna Tunlid, Rachel Irwin, Henrik Loodin, Lars Nordgren, Juan Merlo, Maria Wemrell, Katarina Hedin, Linda Nyberg Alamaa, Raquel Perez Vicente
- Federalism och individuell autonomi James Buchanan, James M. Buchanan
- Det finns inga häxor : en bok om kunskap Arne Jarrick
- Stormens utveckling: Att leva i den globala uppvärmningens tid Andreas Malm
- Hallå! Telefonens först tid i Sverige Jan Garnert
- Afrika vänder Sten Rylander
- Gravurnor Thomas Browne
- Digital demokrati? : partierna i en ny tid Linn Sandberg, Marie Demker, Sofie Blombäck, Ulf Bjereld
- En fiende på tallriken Daniel Rydén
- Vi människor Frank Westerman
- Där historien tar slut : makt, monster och motstånd i en delad värld Stefan Jonsson
- En kort historia om alla som någon gång har levt : genernas historia Adam Rutherford
- Vilken typ är du? : Varför du inte kan lita på personlighetstester Merve Emre
- Konstitutioner, politik och frihet. : James Buchanan i urval James Buchanan
- Kaffeologi : Myter och forskning om en älskad dryck Lotta Fredholm, Bertil Fredholm
- Den nya jämlikheten : Global utveckling från Robin Hood till Botswana Fredrik Segerfeldt
- Ett extremt dyrt och livsfarligt sätt att värma vatten : en bok om kärnkraft Åsa Moberg
- Den blåbruna röran: SD:s flirt med Alliansen och högerns vägval Mats Wingborg
- Frihandelns fångar : Avtalen som hotar demokratin Rikard Allvin
- SD-land Amanda Broberg
- Kultur och politik Per Meurling
- Mammutens återkomst : De utdöda arternas andra chans Torill Kornfeldt
- Folkstyret i rädslans tid Daniel Lindvall, Olle Wästberg
- Resan med Beagle : En naturforskares vetenskapliga äventyr Charles Darwin
- Bitchdoktrinen : Texter för oliktänkande Penny Laurie
- Radioaktiva substanser Marie Curie
- Radikalkonservatismens rötter : Rudolf Kjellén och 1914 års idéer Christian Abrahamsson
- Ord med historia Kerstin Johanson
- Från barnrikehus till sociala hyreskontrakt: Den selektiva bostadspolitikens ursprung och förändring 1933–1994 Micael Nilsson
- Tyckandets tyranni Kjell O Lejon
- Dygder, individer och samhällen Deirdre McCloskey
- Så räddar vi klimatet : Argument för en Green New Deal Ann Pettifor
- En delad värld : Islam och Europa, i går, idag och imorgon Ingmar Karlsson
- Eudaimonia : Om det goda livet i klimatomställningens tid Klas Grinell
- Från snack till verkstad - Antirasism i praktiken Marcus Priftis
- Reformer för politiker som vill bli återvalda Stefan Fölster, Nima Sanandaji
- Corona, klimatet och det kroniska nödläget Andreas Malm
- Ordens ursprung : Etymologisk ordbok över 2000 ord och uttryck Bo Bergman
- Bortom den stora staten Stefan Fölster, Fredrik Erixon, Mattias Svensson, Karin Svanborg-Sjövall, Nima Sanandaji, Alexandra Ivanov, Joakim Nergelius, Joakim Broman, Nicklas Berild Lundblad, Karin Pihl
- Förnuft och fördom : Varför vi tänker som vi gör Hugo Mercier, Dan Sperber
- Hume : Liv och tänkande James A. Harris
- Folk & Vilja : Ett försvar av demokratin i vår tid Folke Tersman, Torbjörn Tännsjö
- Det öppna och det slutna : religionshistoriska essäer Peter Jackson
- Ergodisk mardröm: Philip K. Dicks flerdubbla verkligheter Johan Svedjedal
- Det levande : Om den gränslösa relationen mellan naturen och människan Gunnar Rundgren, Ann-Helen Meyer von Bremen
- Huvudstupa : om människor på flykt och konsten att motstå tyngdkraftens frestelse Carsten Jensen
- Vägvisare mot det okända : Minnesbok för nya forskare Bengt Gustafsson
- Världen i vitögat : tre essäer om västerländsk kultur - De andra, Andra platser, Världens centrum Stefan Jonsson
- De skapande maskinerna : hur AI lär sig koda mänsklig kreativitet Marcus Du Sautoy
- Biafra : minnen av krig, svält och undergång Kjell Asplund
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
50% rabat i 3 måneder
1 konto
Ubegrænset timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem
2 konti179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
