Bajeren kommer Allan Leth Frandsen
Stegt flæsk med persillesovs: 2014
- Af
- Med
- Forlag
Stegt flæsk med persillesovs gjorde rent bord, da danskerne i 2014 stemte om en nationalret. Afgørelsen blev krydret med en delikat gang mundhuggeri om mormormad, kønsroller, frikadeller i børnehaven og nationale tilhørsforhold. For mad er langt mere end kalorier og vitaminer. Den er sovset ind i traditioner, idealer, fordomme, kultur og teknologisk udvikling. Nutidens idéer om ægte dansk mad er en smagfuld stuvning af både mælkecentrifuge, skåneærmer, konserves, dybfrost, madpyramider og seks-om-dagen-kampagner. Og mon ikke fremtidens anretninger – på vores lille planet – byder på flere grønne certifikater, insekter og bæredygtige superfoods. For du er, hvad du spiser.
Sæt dig til bords med Caroline Nyvang, seniorforsker ved Det Kgl. Bibliotek, som serverer en appetitlig lille bog om dansk madkultur og kulinarisk egenart. Velbekomme.
© 2022 Aarhus Universitetsforlag (Lydbog): 9788772195988
© 2022 Aarhus Universitetsforlag (E-bog): 9788772195995
Udgivelsesdato
Lydbog: 9. juni 2022
E-bog: 9. juni 2022
Andre kan også lide...
- Fisk til folket: 1912 Kenn Tarbensen
- København og historien | Bind 1: Før byen Niels Henrik Andreasen
- Historie Poul Duedahl
- Kongerækken: Gorm den Gamle, Harald Blåtand og Svend Tveskæg Anders Asbjørn Olling, Hans Erik Havsteen
- Æbelholt-Studier. En kulturhistorisk og arkæologisk redegørelse for udgravningen og restaureringen af Æbelholt Kloster Vilhelm Møller-Christensen
- Ære Sasja Emilie Mathiasen Stopa
- Historiske steder i Danmark Palle Lauring, Henning Dehn-Nielsen
- Det vidste du heller ikke om Danmark Rasmus Dahlberg, Mai-Britt Schultz
- Den islandske revolution - Podcast Søren Mentz
- Turen går til Paris på 79 minutter Aske Munck
- En rejse gennem Nordens historie Ditlev Tamm
- Danske konger i middelalderen Hans Gregersen
- Rejsen til det oprindelige folk: Knud Rasmussens 5. Thule-ekspedition Knud Michelsen
- FRA ENEVÆLDE TIL DEMOKRATI: En fortælling om baggrunde og forudsætninger for demokratiet i Danmark Karl-Johan Røissensten
- Industri på udstilling: 1888 Louise Karlskov Skyggebjerg
- Grønlands Amt: 1953 Jens Lei Wendel-Hansen
- Sædelighedsfejden: 1887 Cecilie Bønnelycke
- Grundtvigs død: 1872 Jes Fabricius Møller
- Mads Lange - kongen af Bali Hans Gregersen
- Ugudelighed?: Tro, tvivl og tøven Bente Hansen
- Gader og mennesker i middelalderens og renæssancens København – Inden for middelaldervolden Hanne Fabricius
- Jerusalem Peter P. Rohde
- Dæmoni og dannelse. Johanne Luise Heiberg Vibeke Schrøder
- Den danske drøm om revanche: Store Nordiske Krig 1700-1721 Lars Christensen
- Sønderjylland Palle Lauring
- Her skete det – Øerne Palle Lauring
- Fra hundevagt til hundeslæde Ejnar Mikkelsen
- Gudhjemtid - Podcast Poul Duedahl
- Vide verden Aarhus Aarhus University Press, Aarhus Universitetsforlag
- 100 historier fra Frederiksberg Nikolaj Bøgh
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
