Velkommen til en ny episode af min podcast, hvor vi dykker ned i, hvordan kost og miljø påvirker vores mentale sundhed, især for mennesker med ADHD og autisme. I dag har jeg læge Ulrik Hjerpsted med i studiet, og vi sætter fokus på kostens betydning for mental trivsel. Vi undersøger ikke blot, hvordan mad kan påvirke vores hjerne, men også hvilken rolle sprøjtemidler, sukker, gluten, skimmel og forarbejdet mad spiller for vores helbred.

Ulrik giver indblik i, hvordan genetik påvirker vores mentale sundhed og forklarer også, hvordan koffein kan have en betydelig indvirkning på vores søvn. Vi taler om, hvordan evidensbaseret kost kan reducere inflammation og fremme godt hjernehelbred. Derudover tager vi emnet MCAS (Mast Cell Activation Syndrome) op, en form for mastcelle-sygdom, og hvordan den kan have betydning for mental trivsel.

Vi diskuterer desuden, hvordan der i dag er bred enighed om, at autisme overvejende er genetisk betinget, men at miljøfaktorer også spiller en vigtig rolle. Dette er en spændende samtale om, hvordan vi kan bruge kost og viden om genetik og miljø til at optimere vores mentale helbred.

Vært: Manu Sareen Gæster: Ulrik Klip og Musik: Anders Eske Produceret af: Podads Production