Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/ Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023. ……………………………… I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker. Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder. Undervejs snakker vi ind i følgende - Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre? - Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge - både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik? - Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen? - Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor? - Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor? - Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade? - Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå? - Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten? - Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring? - Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i? Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet: 1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/ 2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/ 3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/ 4) Winemaster - Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/ 5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/ 5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/ I afsnittet smager vi på 1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs 2) Nuits-Saint-Georges, Les Chaignot 1er Cru, 2010