Vin for begyndere

Nr. 30 - Bourgogne - Nye tendenser og stilændringer - Gevrey-Chambertin og MarsannayVinene i afsnittet er skænket af Wineadvisor https://wineadvisor.dk/ Smagekasse her https://wineadvisor.dk/shop/37-smagekasser/471-vin-for-begyndere-afsnit-30-nye-tendenser-og-stilaendringer-/ Wineadvisor har desuden lavet en rabat på 15% på enkeltflaskekøb på vine fra de tre domainer, som vi omtaler i afsnittet. Vine fra Philippe og Michel Naddef: https://wineadvisor.dk/shop/?search=naddef Vine fra Pernot Pere & Fils: https://wineadvisor.dk/shop/?search=pernot+pere Tilbuddet på enkeltflaskekøb løber til d. 15. november 2025. Smagekassen er på tilbud så længe lager haves. …………………. Dagens afsnit handler om de nye tendenser, der foregår i Bourgogne i disse år. Nye generationer tager over og skal forholde sig til, om de vil bevare husstilen eller om de vil lave om og sætte deres eget (nye) præg på vinmageriet. Vinstilshistorikken i Bourgogne bygger på traditioner og personlige kutymer i Bourgogne - "far gjorde sådan, så det gør jeg ogs�". Men fra 1980-1990'erne begynder vinmagerne at ændre og ensforme deres vinstil til en stil, der er mere markedsstyret og vil ramme forbrugeren. Andre står dog fast og bliver med tiden kult. I dag står vi så et nyt sted. De nye generationer vil igen personliggøre deres vine, så de fremstår unikke. Så hvordan smager Bourgorne så anno 2025, hvilke udfordringer møder de nye generationer af vinmagere og hvilke valg skal de træffe i vineriet? Vi smager på 1. Michel Naddef, Marsannay, Champs Perdrix, 2023 https://wineadvisor.dk/shop/24-cote-de-nuits/465-michel-naddef-marsannay-champs-perdrix/ 2. Pernot Pere & Fils, Gevrey-Chambertin, "Les Jeunes Rois", 2022 https://wineadvisor.dk/shop/58-roedvine/373-pernot-pere-amp-fils-gevrey-chambertin-les-jeunes-rois-/ 3. Philippe Naddef, Gevrey Chambertin, Vielles Vignes, 2023 https://wineadvisor.dk/shop/24-cote-de-nuits/211-philippe-naddef-gevrey-chambertin-vielles-vignes/ Kort over Gevrey-Chambertin https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/gevrey-chambertin,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzA5Jnw%3D ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

351

1T 5M

Nr. 29 - Txakoli - Fra det spanske BaskerlandVinene i afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/ Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/vin-for-begyndere-txakoli-tantaka-den-lille-kasse-med-de-3-flasker/ Smagekasse med seks vine https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/txakoli-introduktion-til-tantaka/ Smagekasse med 12 flasker https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/vin-for-begyndere-txakoli-tantaka-mega-kassen-med-12-flasker/ Find desuden flere smagekasse fra andre HvadDrikkerManTil X Vin for begyndere her https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/ …………. I dagens afsnit skal vi smage Txakoli fra huset Tantaka i det spanske Baskerland. Det er tre stillevins-udgaver af vinstilen, som er lavet på lokale nordspanske druesorter. Vi skal selvfølgelig lære om vinstilen, produktionsmetoder, Txakoli-regionen og jordbundsforhold. Og så går vi i dybden med smag, lugt, strukur og stort og småt. En af vinene er lavet på en særligt træsort, som vi ikke har smagt før. Vi tager også en lille quiz om sjældne grønne druesorter og svarer på et lytterspørgsmål om fejl i vin. For hvornår ved man egentlig, at vinen smager forkert? Bemærk at der bestemt IKKE er fejl i de vine vi smager. Kort over Txakoli-regionen https://www.cellartours.com/wp-content/uploads/spain/wine-maps/txakoli-wine-region-map-e1614240126633-1024x724.jpg Vi smager på 1) Tantaka Blanco, Tantaka, 2023 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-blanco-2023-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/ 2) Diapiro, Tantaka, 2022 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-diapiro-2022-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/ 3) xtrem, La Protegida, Tantaka, 2022 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-xtrem-la-protegida-2022-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/ ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

350

1T 1M

Episodes

Lyt når som helst, hvor som helst

Andre har også lyttet til ...