Del mito de lo que se come, se cría. Las recomendaciones oficiales de consumo de huevo están desactualizadas ya que, a pesar de lo que se creía hace unos años, el colesterol propio del huevo no influye directamente en el colesterol total sanguíneo, ya que se absorbe alrededor de un 10% de la dieta. Prima más tener en cuenta la grasa total que consumimos y su calidad que andar contando los huevos que comemos que, además, contienen un aporte proteico excelente.

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Lydbog: 14. april 2020