La cerveza en España

La cerveza en España hace un completo recorrido por la historia de esta industria, desde el siglo XVI; estudia sus inicios, los factores de oferta y demanda que acompañaron su crecimiento hasta su implantación definitiva en España, un país hasta entonces dominado por el vino y los aguardientes; la incorporación de nuevas técnicas de fabricación; el impacto económico que supuso para el país; la expansión territorial; la evolución del consumo; la aparición de las primeras cervecerías y marcas destacadas; la regulación del sector por parte del gobierno y el comercio. Además el libro incluye varios anexos monográficos sobre las materias primas, fases del proceso de producción y tipos de cerveza de la década de 1820; obras sobre la cerveza de los autores españoles del siglo XIX, debates planteados sobre el sector cervecero en la actualidad, entre otros.

© 2014 Almuzara (E-bog): 9788483569573

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E-bog: 2. oktober 2014