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Cadena SER

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

¿Cómo comes?

Esta semana, Ángela Quintas explica qué cosas hay que tener en cuenta a la hora de hacerse la comida en un tupper y qué debemos cuidar al respecto.

Los consejos de Ángela Quintas | Cuidado con comer en un tupper

Daniel Colino imagina el diseño de cocinas como una partida de ajedrez: hay que pensar qué ficha cae con el movimiento de otra. ¿Existe la cocina ideal?

Cómo come... un "cocinólogo" o diseñador de cocinas

De su infancia, recuerda desayunar mientras escuchaba la radio. Ahora no puede combinar desayuno y radio porque la voz que suena en antena es la suya. En este episodio, el subdirector de Hoy por Hoy ha acudido a Ángela Quintas para poner orden en una rutina de horarios imposibles.

Cómo come... José Luis Sastre, un periodista "hidratero"

Para esa gente de horarios imposibles, los mejores consejos.

Los consejos de Ángela Quintas | El mejor desayuno para los madrugadores

En España sufren disfagia dos millones de personas. La dificultad para tragar sólidos y líquidos les hace vivir en riesgo de atragantamiento constante y llevar una alimentación muy restringida. En este episodio conocemos los casos de Núria Jordà y Carlos Solas, expertos en la llamada "dieta turmix" y amantes de la divulgación de su enfermedad.

Cómo come... una persona que no puede tragar

Ángela Quintas hace un repaso de lo que es la dieta turmix y cuáles son las mejores texturas y alimentos para las personas que tienen problemas de deglución.

Los consejos de Ángela Quintas | Cuáles son las mejores texturas de los alimentos

¿Qué no comería nunca un dentista? ¿Qué alimentos son casi imposibles de limpiar y cuáles nos pueden servir en un momento de urgencia sin cepillo de dientes? En este episodio, la doctora Gladys Cubero nos da los trucos de lo que hay que hacer —y lo que no— si queremos mantener la dentadura sana y salva.

Cómo come... una dentista

¿Qué alimentos es mejor evitar para no dañar tu salud bucal? Si no tienes cerca un cepillo de dientes... ¿cuál es la mejor comida para que tus dientes no sufran tanto?

Los consejos de Ángela Quintas | Los mejores alimentos para cuidar tus dientes

En este episodio viajamos a Japón... bueno, al Japón del restaurante Yokaloka en el Mercado de Antón Martín de Madrid. Desmenuzamos las costumbres de su creadora, Yoka Kamala, buscando el secreto de la famosa longevidad de los japoneses.

Cómo come... Yoka, una japonesa en España

La química experta en nutrición nos habla de las diferencias y semejanzas entre el desayuno japonés y el español, así como sus transformaciones a lo largo de los años.

Los consejos de Ángela Quintas | Las diferencias en el desayuno japonés

Detrás de las gominolas de vermú o las galletas de piel de pistacho hay un grupo de científicos liderados por la ingeniera agrónoma Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.

Cómo comen... los inventores de recetas

Cómo comen... los inventores de recetas

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