Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/produkt/smagekasser/dyk-ned-i-cr%C3%A9mant-de-bourgogne-smagekasse-med-podcast Vi kipper igen med Dannebrog, når vi skal have svar på hvad Crémant de Bourgogne egentlig? Udover at bruge Crémanten til at spring ind i det nye år med, hvad kan man så spise til sine bobler? Hvad er det nu lige méthode traditionelle er og hvordan kan man ellers få bobler i sin vin? Hvad er minimumskravet med tiden på gæren for en Crémant og hvordan adskiller det sig fra Champagne? Hvad er dosage, degorgering og årshjulet for en Crémant? Bliver man mere beruset af mousserende vin eller er det en myte? Hvad er den nye kvalitetsrangorden, der er indført i Crémant de Bourgogne? Undervejs bliver det smagsteknisk, når vi skal snakke autolyse effekt, glutamat, nukleotider og østers. Til slut skal svare på lytterspørgsmål om nabomarker og høre en anekdote om små producenter. Vi smager på: 1) Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Prestige Brut 2019 2) Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Chardonnay Brut 2019 3) Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Grande Cuvée Brut 2016 ...................................... Som lytter kan du hjælpe os med at lave flere sær-afsnit. Tilmeld dig her: https://www.zetland.dk/kampagne/vfb og få adgang til Zetland i 2 måneder for kun 50 kr. Når du får adgang støtter du samtidig Vin for begyndere, så vi kan lave endnu flere sær-afsnit. ………………………….. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: [email protected] Musik: Jonas Landin