App Store

Google Play

DK - Details page - Device banner - 894x1036

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

Lyt når som helst, hvor som helst 

Radioteket

Podcasten som hjælper dig med finde din personlige smag inden for vin og samtidig gør dig klogere på de dejlige dråber. Rigtig god lyttelyst!

Vært: Jonas Landin 
Ekspert: René Langdahl

Der kan forekomme sponseret indhold i afsnittene.

Køb bogen her https://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere/

Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Vin for begyndere

Vi har fornemt besøg af livstilsekspert Anne Glad, som de fleste måske kender fra “Kender du typen” på TV og “Du kender typen” podcast.
 
 
 

 Vi begynder med et kort historisk overblik - hvordan er vin kommet til Danmark og hvordan har vin ændret status fra et landbrugsprodukt til et symbol på finkultur? (Vinens historie i sin fulde form kan høres i tidligere udsendelser - se link længere nede)
 
 
 

 Hvordan har danskernes vinvaner ændret sig gennem tiden og hvilke vine har danskerne drukket genne tiden?
 
 
 

 Hvorfor drikker vi danskere i det hele taget vin? Hvad er den et symbol på?
 
 
 

 Hvilke vine drikker Anne helst, hvis hun kan vælge frit?
 
 
 

 I 1990 drak danskerne omkring 20 liter vin pr. indbygger om året. Men hvor meget vin drikker vi danskere og hvor placerer det os i forhold til resten af verden?
 
 
 
 
 
Vores afsnittet om vine tappet på Globus Wine, som Anne nævner hedder “Det vin danskerne drikker” kan lyttes her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/47-det-vin-danskerne-drikker-primitivo-zinfandel-shiraz/id1531513302?i=1000636995530
 
 
 
 
 
Link til første afsnit af vinens historie. Der er fire afsnit i alt. Søg på “Vin for begyndere vinens historie”: https://podcasts.apple.com/no/podcast/s%C3%A6rafsnit-vinens-historie-1-kaukasus-6000-%C3%A5r-f-v-t/id1531513302?i=1000550918761
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
Ca’ dei Zago “Vigneto Mariarosa”, Colli Trevigiani IGT
 
 
 
Se mere her https://www.cadeizago.it/it
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Anne Glad 1:2 - Danskerne og vin - Da vinen blev folkelig

Vinenen i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/
 
 
 
 
 
Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-henri-lurton.html
 
 
 
 
 
Smagekassen indeholder
 
 

 
1. Brane-Cantenac 2021 - den legendariske 2. cru Margaux
 
 
 
 
 
2. Baron de Brane 2021 - en vin i sin egen ret mere end en 2. vin, da den kommer fra et separat terroir 
 
 
 
 
 
3. Margaux de Brane 2022 
 
 
 
 
 
..........................
 
 
 
 
 
I dagens afsnit har vi fint besøg fra Frankrig, når Henri Lurton som er ejer af 2. cru-slottet Brane Cantenac er på besøg. 
 
 
 
Hvad kendetegner vinene fra Margaux - hint; det er silkeblødt, friskt, frugtigt, aromatisk og moderne Bordeaux, som også kan lagre!
 
 
 
Hvad gør Henri for at fremme en mere blid ekstraktion og maceration på vinene?
 
 
 
Hos Brane-Cantenac arbejder de økologisk og en særlig opdagelse med duggede briller gjorde Henri Lurton klogere på jordbundsforholdene og vigtigheden af dem, når der skal udvælges druer til vinificering.
 
 
 
Mange har ikke smagt Bordeaux og det er for dårligt! Vi skal have Bordeaux tilbage i glassene - det behøver ikke være støvet, surt og bittert.
 
 
 
Hvad er 2. vin-fænomenet og hvad ligger der i betegnelsen?
 
 
 
Hvad er 1.cru, 2. cru, 3. cru og hvordan kan man avancere eller blive degraderet i graderne?
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1. Margaux de Brane, 2022
 
https://bichel.dk/margaux-de-brane-brane-cantenac.html
 
 
 
 
 
2. Baron de Brane, 2017 (Ej i smagekassen)
 
 
 
3..Brane-Cantenac, 2009 (Ej i smagekassen)
 
 
 
4. Brane-Cantenac, 2021
 
https://bichel.dk/brane-cantenac-margaux.html
 
 
 
5. Baron de Brane, 2021
 
https://bichel.dk/margaux-baron-de-brane-brane-cantenac.html

Nr. 2 - Bordeaux - Med Henri Lurton fra Château Brane-Cantenac i Margaux

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/
 
 
 
Prisen er 800,- i alt for de tre flasker. Ved køb af smagekassen ifm. Vin for Begyndere får man gratis fragt.
 
 
 
Smagekassen bestilles via korsholm-vin.dk´s kontaktformular https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/
 
 
 
Skriv teksten "I Campi". 
 
 
 
 
 
......................
 
 
 
Der findes et gammel romersk ordsprog omkring vinmarker, som formentlig også kendetegner Valpolicella rigtig godt. Hør hvordan det hænger sammen i dagens afsnit, hvor vi smager tre vine fra huset I Campi, som bliver lavet af vinmager Flavio Pra.
 
 
 
Vi går i dybden med Amarone, Ripasso og Superiore-kategorierne, udfolder druesorten Corvina og smager forskellen på de tre kategorier.
 
 
 
Vi laver også en præsentation af området Valpolicella og kigger lidt historisk på området og dets udbredelse hos os danskere.
 
 
 
Hvad er ripassere og rifermentatione og hvad gør det ved smagen i vinen?
 
 
 
Hvilke stilarter findes der på vinene i Valpolicella og hvad kendetegner smagen i de forskellige Amarone-stilarter? Vi benytter Thomas Ilkjærs inddeling i “gammeldags”, “nyklassiske”, “elegante”, “postmoderne” og “mini portvin”.
 
 
 
Hvilke krav og regler findes der, når man skal lave Amarone i Valpolicella?
 
 
 
Den romerkse digter Cassiodorus har lavet et digt om vin fra det nuværende Verona-område - hør digtet i afsnittet.
 
 
 
 
 
Vi smager på 
 
 
 
1) Valpolicella Superiore, Campo delle Rocce, I Campi 
 

 
 
 
 
 
2) Ripasso Superiore, Campo Ciotoli, I Campi
 
 
 
 
 
3) Amarone, Campi Lunghi, I Campi
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 5 - Valpolicella - Amarone, Ripasso og Superiore

Afsnittet her er bragt af jer lyttere der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
 
 
 
Tusind tak for jeres støtte!
 
 
 
…………………
 
 
 
Dagens afsnit handler om biodiversitet i jorden og om at sprøjte, pløje eller lade græsset gro mellem rækkerne.
 
 
 
Desuden tager vi en snak om, hvorfor det netop er chardonnay, man har mest af i Meursault?
 
 
 
Hvilken mark mener René er den “største” mark i Meursault og har han mon andre bud på storslåede, men mere ukendte marker, man bør kende til?
 
 
 
Hvilken 1’er cru marker er ifølge René de mest undervurderede?
 
 
 
Læs Renés fulde rapport her (når den udkommer) https://renelangdahl.com/
 
Kort over Meursault https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/meursault,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzQ5Jnw%3D
 
Har du et spørgsmål? Skriv det på opslaget på vores sociale medier.
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
 
Musik af nickpanek620

Del 3 - René besøger Meursault i Bourgogne - Hvilken mark er den “største”? Hvilken 1’er cru marker er de mest undervurderede? Og hvilke ukendte marker bør man kende til?

Vinene i afsnittet er skænket af Philipson Wine https://philipsonwine.com/
 
 
 
Smagekasse med de tre vine her https://bit.ly/44OUJ62
 
 
 
 
 
………………
 
 
 
 
 
I dagens afsnit skal vi høre hele historien om Bolgheri som appellation samt områdets udvikling. Og så skal vi selvfølgelig også om høre om Sassicaias opståen.
 
 
 
Det bliver en hussmagning af vine fra huset Tenuta San Guido. Alle tre rødvine er domineret af cabernet sauvignon i et blend med enten sangiovese, merlot eller cabernet franc.
 
 
 
Vi kunne kalde dem alle tre Supertoscanere. Men bør vi gøre det eller hvordan har vi det egentlig med det begreb?
 
 
 
Vi skal selvfølgelig have en grundig indføring i duft og smag på vinene, Bolgheris jordbundsforhold og klima samt husstilen hos Tenuta San Guido.
 
 
 
Vi slutter afsnittet med et lytterindslag og endnu historie fra Ernest Hemingway.
 
 
 
 
 
Bolgheri vinkort https://www.vineyardswineries.com/images/tag/11_foto.png
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
 
 
1) Le Difese, Tenuta San Guido, 2022
https://philipsonwine.com/produkter/2022-le-difese-tenuta-san-guido
 
 
 
 
 
2) Guidalberto, Tenuta San Guido, 2022
 Forhandles kun i smagekassen
 
 
 
3) Sassicaia, Tenuta San Guido, 2021
https://philipsonwine.com/produkter/2021-sassicaia-tenuta-san-guido
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 15 - Sassicaia & Bolgheri - Italien

Vinene i afsnittet er skænket af Vinbutikken.dk https://vinbutikken.dk/
 
 
 
Smagekasse med rabat på de tre vine fra afsnittet findes her (Benyt desuden koden ”PODCAST-BADEN” og få 10% ekstra rabat) https://vinbutikken.dk/butikken/502-vin-for-begyndere-podcast-om-baden-5-juni-25/1039-smagekasse-3-fl-podcast-baden/
 
 
 
 
 
Rabatkoden ”PODCAST-BADEN” giver også 10% rabat på hele Vinbutikken.dk i juni måned 2025. 
 
 
 
…………………
 
 
 
Hvad er Baden og hvad kendetegner vinene derfra? Området strækker over hele tre breddegrader (400 km) og rummer et utal af forskellige jordbundsforhold. Så kan man overhovedet snakke om, at noget er “typisk” Baden eller skal man nærmere anse området som Bourgogne, hvor variationerne er store fra Nord mod Syd?
 
 
 
Vi skal have den store indføring i området Baden og undersøge hvilke druesorter der er de dominerende i området samt hvilke druesorter bliver der satset på og hvordan vinene derfra smager.
 
 
 
Hvor kommer weissburgunder (pinot blanc) fra og hvilke druesorter er den i familie med? Og hvordan vil weissburgunder mon gøre sig som mousserende vin?
 
 
 
Hvordan kan chardonnay fra Baden smage og rammer vinen i udsendelsen “den nye stil” eller er den mere old school?
 
 
 
Og hvad med pinot noir fra Baden? Hvordan smager det?
 
 
 
Til slut skal vi høre en lytterhistorie fra en vintur i Tyskland, hvor udtrykket “That’s a shit question!” bliver født.
 
 
 
 
 
Kort over Baden https://www.winetourism.com/files/2022/09/baden_wine_route_map.png
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) AL, Laible, Weisser Burgunder Trocken CHARA ***, 2021 
https://vinbutikken.dk/butikken/255-weingut-alexander-laible/807-2021-weisser-burgunder-trocken-chara-weingut-alexander-laible-baden/
 
 
 
 
 
2) Heinemann, Chardonnay, Scherzinger Batzenberg, 2022 
https://vinbutikken.dk/butikken/261-weingut-heinemann/1016-2022-chardonnay-scherzinger-batzenberg-weingut-heinemann-baden/
 
 
 
3) Karl H. Johner, Pinot Noir, "Bischoffinger Steinbuck”, 2019 
https://vinbutikken.dk/butikken/259-weingut-karl-h-johner/909-2019-pinot-noir-bischoffinger-steinbuck-weingut-karl-h-johner-baden/
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 19 - Baden - Tyskland

Dagens afsnit handler om ferieanbefalinger og hvilke vinmagere man med fordel kan tage på visit hos. Og så er der i det hele taget god stemning i studiet med små sidehistorier hist og her.
 
 
 
Vi skal også høre lidt anti-besøgshistorier fra Italien og Bourgogne og om Jonas’ tur til den hvide strand i Toscana; Spiaggie Bianche.
 
 
 
Husk at der ligger lignende rejseafsnit i de forrige sæsoner. Så hvis din rejse går til andre destinationer, så kig tilbage i podcast-feeded og find de gamle afsnit. 
 
 
 
Vi anbefaler:
 
 
 
 
 
ALTO ADIGE
 
 
 
1. Weingut Niedrist - https://www.ignazniedrist.com/
 
 
 
2. Pacherhof - https://www.pacherhof.com/it
 
 
 
3. Manni Nôssing - https://www.manninossing.it/
 
 
 
4. Manincor - https://www.manincor.com/en/wines.html
 
 
 
5. Cantina di Caldero (Kaltern) - https://www.kellereikaltern.com/
 
 
 
6. Tiefenbrunner - https://www.tiefenbrunner.com/en
 
 
 
7. Tramin - https://cantinatramin.it/en/home-english/
 
 
 
8. Hoffstätter - https://www.hofstatter.com/en/
 
 
 
9. Elisabetta Foradori - https://www.agricolaforadori.com/
 
 
 
 
 
 
 
LOMBARDIET
 
 
 
1. Walter Massa - https://vignetimassa.com/
 
 
 
2. La Colombera - https://www.lacolomberavini.it/en/
 
 
 
3. Regionen Oltrepò Pavese
 
 
 
 
 
 
 
GARDASØEN
 
 
 
1. Villa Calicantus - https://www.villacalicantus.it/en/wine-tasting-in-bardolino-lake-garda/
 
 
 
2. Monte del Frà - https://www.montedelfra.it/en/
 
 
 
3. Ca dei Frati - https://cadeifrati.it/en/
 
 
 
4. Besøg evt. Valpolicella og
 
 
 
 
 
 
 
SOAVE
 
 
 
1. Gini - https://www.ginivini.com/en
 
 
 
2. Suavia - https://www.suavia.it/
 
 
 
3. Pieropan - https://www.pieropan.it/
 
 
 
 
 
 
 
BODENSEE
 
 
 
1. Aufricht - https://aufricht.de/
 
 
 
2. Hagnauer - https://hagnauer.de/?lang=en
 
 
 
3. Markgraf Von Baden - https://www.markgraf-von-baden.de/
 
 
 
 
 
 
 
MOSEL & RHEINGAU
 
 
 
1. Weingut Dr. Corvers-Kauter - http://www.corvers-kauter.de/
 
 
 
 
 
2. Daniel Twardowski - http://wp.pinot-noix.com/
 
 
 
3. Restaurant i Mosel - Die Mosel Vinothek & Winebar (Traben Trarbach, Mosel)
 
 
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Rejseanbefalinger 1:2 - Gardasøen, Alto Adige, Mosel, Lombardiet, Bodensee og Soave

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
 
 
............................
 
 
 
I dagens afsnit skal vi have et overblik over hvorhenne dansk mousserende vinproduktion er dags dato. Vi smager fem vine fra flere forskellige dele af landet.
 
 
 
Vinene er lavet forskellige druesorter og vi snakker produktionsmetoder og det danske vejr.
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) NORLYS, 2023 fra Saxtrup Vingård https://www.saxtrup.dk/
 
 
 
 
 
2) Assemblage, 2020 fra Klitgaard Vin https://www.klitgaardvin.dk/
 
 
 
 
 
3) RÖS JOHANITTER fra Dyrehøj Vingaard https://www.dyrehoj.com/om-dyrehoj
 
 
 
 
 
4) RÖS PINOT NOIR, 2022 fra Dyrehøj Vingaard https://www.dyrehoj.com/om-dyrehoj
 
 
 
 
 
5) Pinot Brut, 2021 fra Ørnberg Vin https://www.oernbergvin.dk/
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Afsnit 1:2 om Vejr, vin og klima med meteorolog Søren Jacobsen
 https://podcasts.apple.com/dk/podcast/s%C3%A6rafsnit-vejr-vin-og-klima-1-2-med-meteorolog-s%C3%B8ren/id1531513302?i=1000671892859
 
 
 
 
 
Afsnit 2:2 om Vejr, vin og klima med meteorolog Søren Jacobsen
 https://podcasts.apple.com/dk/podcast/s%C3%A6rafsnit-vejr-vin-og-klima-2-2-med-meteorolog-s%C3%B8ren/id1531513302?i=1000673724999
 
 
 
 
 
.....................
 
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Danske mousserende vine anno 2025

Hvordan kan man smage på sin vin og hvad kan man smage? Skal man slubre og vidste du f.eks. at man kan smage retro-nasalt? 
 
Vært: Jonas Landin
 Gæst og ekspert: René Langdahl
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Lyd og musik af Jonas Landin

Hvordan smager man på vin?

Dette afsnit er lavet i samarbejde med Champagnekælderen (https://www.champagnekaelderen.dk/champagnekalderen) som har skænket bobler til udsendelsen.
 
 Vi smager på:
 CREPAUX-GODARD RESERVE
https://www.champagnekaelderen.dk/crepaux-godard
 
J.L. VERGNON MSNL 2010
https://www.champagnekaelderen.dk/jlvergnonmsnl2010
 
 BENOÎT LAHAYE BLANC DE NOIRS
https://www.champagnekaelderen.dk/benoit-lahaye-bdn
 
 Vi skal til Frankrig og boblerne fra Champagne! Der er gang i fremmedordbogen, når der bliver slynget om sig med franske gloser og begreber. Men de bliver oversat af René, så alle kan være med. Franskmand eller ej.
 
 I dette afsnit skal vi have svar på hvad Champagne er og hvordan laver man den? Hvordan åbner man sin Champagne og hvordan går cigar og kransekage egentlig til Champagne?
 
 Skal Champagne slynges og kan man lave Champagne på røde druer? Hvilke dufte kan man finde i en Champagne og hvilke smage? Hvad er micro burst og estere? Og hvad med autolyse?
 
 Hvilken temperatur bør Champagne serveres ved? Kan Champagne laves på røde druer? Hvad er “Oeil de Perdrix” og hvad laver heste i vinmarkerne?
 
 Hvilke glas bør man drikke Champagne af og hvorfor er det fest- og fejringsdrikken over dem alle og bliver man mere berudet af Champagne end andet vin?
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt.
 
 https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
 https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
 Web: https://www.radioteket.dk/
 
 Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin

Afsnit 11 - Champagne! Druer: Chardonnay og Pinot Noir

Afsnittet er sponseret af Temptech Vinkøleskabe https://temptech.dk/
 
 
 
På restaurant Frederikshøj benytter de Temptech Copenhagen CPRO1800SRB vinkøleskab
 
 https://temptech.dk/produkt/temptech-copenhagen-cpro1800srb-vinkoeleskab/
 
 
 
………….
 
 
 
Vi har besøg af sommelier på restaurant Frederikshøj Kent Sigerstrøm, som fortæller om, hvad det vil sige at være sommelier, hvordan man uddanner sig og hvad Kents daglige arbejde består af som wine director/manager på Frederikshøj.
 
 
 
Undervejs smager vi på Kents ynglingsvintype og blindsmager en vin.
 
 
 
Vi snakker også om vin og madsammensætning og om man kan drikke tør riesling til hvide asparges.
 
 
 
Hvordan er sommelier-uddannelsen på Vinakademiet, hvad er WSET 1,2,3 og Diploma (4) og hvordan kan man kombinere uddannelserne?
 
 
 
Hvordan fungerer samarbejdet mellem sommelier'en og vinproducenterne, hvordan ser et arbejdsliv ud som sommelieren og har Kent mon nogle rejseoplevelser med vin, som har gjort indtryk?
 
 
 
Til slut dykker vi ned i Frederikshøjs vinkort og analyserer det helt kort.
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) Emrich Schönleber, Frühlingsplätzchen, Riesling GG, Nahe, 2019
 
 
 
2) Blindsmagning

Særafsnit - Sommelier - Med sommelier på Frederikshøj Kent Sigerstrøm

Lyt når som helst, hvor som helst

Other podcasts you might like ...