#38 - Francisco Baettig - Top-vinmager fra Chile - Pinot Noir & Chardonnay

Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/ Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-podcast-traiguen-chile-baettig.html Se alle Franciscos vine her https://bichel.dk/producenten/vinos_baettig_traiguen_chile ……………………….. Francisco Baettig er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinmager og vi har fået æren af at have ham på besøg i studiet og smage en af hans chardonnay og hans to pinot noir fra hans eget hus Baettig, som laver vin i området Traiguén i Chile. Et kort blik på Franciscos CV fortæller om en mand, der har styr på vinmageri. Han har stået i lære i både Bordeaux og Argentina og har lavet vin for flere store huse i Chile. Men han har også sit eget projekt; Baettig, som afsnittet her handler om. Stilen på vinene er meget europæisk - hvordan smager de? Hvad Franciscos filosofi omkring vinmageri og hvordan laver han sine vine? Hvad betyder klimaet og vejret i området for ph og syren i hans vine? Hvilke jordbundsforhold findes i Baettigs marker, hvilke kloner benytter han og hvorfor? Hvordan er livet som vinmager i Chile, når man bor i Santiago og har en vinmark 6 timer fra sin bopæl? Kort over Baettigs marker https://vinosbaettig.cl/#vineyard Læs mere om Baettig her https://vinosbaettig.cl/#home Vi smager på 1) Chardonnay los Parientes, Baettig, Traiguen, 2021 https://bichel.dk/chardonnay-los-parientes-baettig-traiguen.html 2) Pinot Noir los Parientes, Baettig, Traiguen, 2022 https://bichel.dk/pinot-noir-los-parientes-baettig-traiguen.html 3) Pinot Noir Parcelas los Primos, Baettig, Traiguen, 2021 https://bichel.dk/pinot-noir-parcelas-los-primos-baettig-traiguen.html ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374