Ny revideret udgave af "God kaffe - Grundbog for kaffeelskere" fra 2012, opdateret med den seneste kaffeviden +10 nye opskrifter.
Tag med Coffee Collective rundt i et kaffeunivers, hvor forskellen på en kop kaffe og en god kop kaffe er lige så stor som på et glas generisk papvin og en flaske naturvin fuld af nuancer.
Fra bondens arbejde med råkaffen over risterens forædling af bønnerne, til baristaens brygning i kaffebaren eller hjemme i køkkenet, er det smagen i den færdige kop, der er i fokus.
I bogen får du den seneste viden inden for emnerne: At smage på kaffe. Hvad betyder dyrkningen for smagen? Bæredygtighed i kaffens verden. Hvordan får du den gode smag frem i professionel ristning og i hjemmeristning? Baristaens værktøjskasse. Samt 20 stk. trin-for-trin-opskrifter på alt fra aeropress til filterkaffer og espresso. Lær desuden at steame mælk, hælde latte art og meget andet.
© 2021 People's (Lydbog): 9788772387017
© 2021 People's (E-bog): 9788772386553
Release date
Lydbog: 17. december 2021
E-bog: 15. oktober 2021
Ny revideret udgave af "God kaffe - Grundbog for kaffeelskere" fra 2012, opdateret med den seneste kaffeviden +10 nye opskrifter.
Tag med Coffee Collective rundt i et kaffeunivers, hvor forskellen på en kop kaffe og en god kop kaffe er lige så stor som på et glas generisk papvin og en flaske naturvin fuld af nuancer.
Fra bondens arbejde med råkaffen over risterens forædling af bønnerne, til baristaens brygning i kaffebaren eller hjemme i køkkenet, er det smagen i den færdige kop, der er i fokus.
I bogen får du den seneste viden inden for emnerne: At smage på kaffe. Hvad betyder dyrkningen for smagen? Bæredygtighed i kaffens verden. Hvordan får du den gode smag frem i professionel ristning og i hjemmeristning? Baristaens værktøjskasse. Samt 20 stk. trin-for-trin-opskrifter på alt fra aeropress til filterkaffer og espresso. Lær desuden at steame mælk, hælde latte art og meget andet.
© 2021 People's (Lydbog): 9788772387017
© 2021 People's (E-bog): 9788772386553
Release date
Lydbog: 17. december 2021
E-bog: 15. oktober 2021
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
Samlet bedømmelse baseret på 55 bedømmelser
Informativ
Inspirerende
Hyggelig
Download appen for at deltage i samtalen og tilføje anmeldelser.
Viser 4 af 55
Jette
22. jan. 2022
Med en åben og omfavnende tilgang til fortælling, formår Nikolaj Kopernikus, at videreformidle den gode og vigtige kunst det er, at lave kaffe, som Coffee Collective meget flot har samlet i den her udgave.
E
22. feb. 2022
Så inspirerende
Daniel
28. jan. 2024
God bog
Nicolai
14. feb. 2022
Lidt synd det af og til går lidt for meget op i at hævde sig selv, lave reklame og pudse glorien. Men derudover er spændende bog der giver en god indsigt og lidt at tænke over.
Dansk
Danmark