Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Vore somre i paradis: Læsø – et gastronomisk skatkammer

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Bogen er en længe ventet og kærkommen efterfølger af Mine somre i paradis, som forfatteren, Helle Brønnum Carlsen, udgav i 2003. Den er nu totalt udsolgt og uopdrivelig. Vore somre i paradis er en perlerække af enkle sommeropskrifter, der tager sit udgangspunkt i Læsøs gastronomiske skatkammer, men bogen kan sagtens bruges andre steder i det danske sommerland, hvor der er hav og mark i nærheden. Centralt står enkelhedens velsmag, de gode råvarer og ikke mindst den gode fortælling om madens evne til at skabe samlende sommerdrømme og længsler.

Bogen er spækket med sommerbilleder og flotte madfotos taget af fotograf John Bendtsen, der tabte sit hjerte til Læsø, da han lavede den første kogebog i 2003 sammen med Helle Brønnum Carlsen.

Her er opskrifter på alt, fra hvordan man koger en kartoffel og en jomfruhummer til forførende jordbærkager eller overdådig rabarberlagkage. Opskrifterne er suppleret med råvareinformationer og fortællinger om leverandørerne og inddrager familien i både måltiderne og ikke mindst i madlavningen, ligesom venner, naboer og gode restauratører også er leverandører af opskrifter og inspiration.

Bogen er en personlig kærlighedserklæring til den vidunderlige ø Læsø, hvor Helle Brønnum Carlsen har holdt sommerferie hele sit liv; samtidig med det er bogen særdeles anvendelig. Dette viser sig, når glade læsere af den første bog kommer hen til forfatteren om sommeren og beretter om deres favoritter fra den og samtidig spørger, om der dog ikke snart kunne komme en fortsættelse. Det er tiden blevet moden til nu, hvor forfatteren og hendes børn har udviklet over 50 nye opskrifter og samtidig medtager nogle få af de gamle evergreens til dem, der aldrig nåede at få fingre i den første bog.

Om forfatter Helle Brønnum Carlsen er lektor i Madkundskab på Københavns Professionshøjskole med en ph.d. i mad og æstetik. Hun har skrevet 20 kogebøger og 5 undervisningsbøger til madkundskab i både grundskolen og på læreruddannelsen. Er desuden madanmelder på 30. år, nu for White Guide, og skriver videnskabelige fødevareartikler for Weekendavisen. Hun underviser også i grundskolen i både madkundskab og andre fag og er ressourceperson i Undervisningsministeriet, når der skal skrives fagformål.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793867314

Release date

E-bog: 1. juli 2019

Andre kan også lide...

  1. Klub Vollmer Columbus Leth
  2. Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag Inge Lynggaard Hansen
  3. Mit grønne køkken: Mere grønt i hverdagen - helt enkelt Ditte Ingemann
  4. Et nøjsomt solkøkken - 150 opskrifter fra Provence Lars Boesgaard
  5. Holms mad Claus Holm
  6. Flyttehjemmefra-kogebog: nem, hurtig, billig mad - og næsten ingen opvask Louisa Lorang
  7. tapas: klassiske spanske opskrifter Per H. Jacobsen
  8. Kogekunst Frederikke Legaard
  9. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  10. Grill & Grønt Anne Hjernøe
  11. Spise med Price - de 100 bedste fra sæson 4, 5 og 6 James Price
  12. Holms salater: 91 sprøde salater Claus Holm
  13. Pissegodmad David Kallestrup Pedersen
  14. Vild med hverdagen - også når det skal gå hurtigt Louisa Lorang
  15. Frøken Jensens julebog Kristine Marie Jensen
  16. Gæstebud Thomas Herman
  17. Venindemad: Opskrifter til enhver venindekomsammen Julie Karla
  18. Vild med rødder Marie Melchior
  19. Rosas tapas Rosa Sala Burgaya
  20. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  21. To sider af samme smag Jesper Vollmer
  22. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  23. Prices diner James Price
  24. Konditorkager, som alle kan bage Katrine Thomsen
  25. Sommerhusmad Mette Mølbak
  26. Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen
  27. BLIKsmag: Et madværk Asta Just Schack
  28. Vild med salater Louisa Lorang
  29. Grigos hjemmebag Markus Grigo
  30. Tærter Mette Blomsterberg
  31. Den store airfryerkogebog: Genvejen til sprød og saftig mad Trude Eide Straume
  32. Spis godt Tapas Maria Gonzales
  33. Heibergs store dessertcirkus Morten Heiberg
  34. Italiensk på budget Karen-Elisabeth Gadtoft
  35. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  36. Grøn bålmad Eva Helbæk Tram
  37. Gæstemad Per Asmussen
  38. Bagelyst Annemette Voss
  39. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  40. Mere smag, hver dag: De bedste opskrifter fra Urtekram Urtekram International A/S
  41. Tobias’ jul: 24 slags spiselig julepynt (du ikke behøver hænge op) Tobias Hamann
  42. Skaldyr Katrine Klinken
  43. Mickis kager Micki Cheng
  44. Street food derhjemme Katrine Klinken
  45. Nem og lækker HVERDAGSMAD: til airfryer, ovn og komfur Rasmus Smedstrup

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis