Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Vore somre i paradis: Læsø – et gastronomisk skatkammer

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Fakta

Bogen er en længe ventet og kærkommen efterfølger af Mine somre i paradis, som forfatteren, Helle Brønnum Carlsen, udgav i 2003. Den er nu totalt udsolgt og uopdrivelig. Vore somre i paradis er en perlerække af enkle sommeropskrifter, der tager sit udgangspunkt i Læsøs gastronomiske skatkammer, men bogen kan sagtens bruges andre steder i det danske sommerland, hvor der er hav og mark i nærheden. Centralt står enkelhedens velsmag, de gode råvarer og ikke mindst den gode fortælling om madens evne til at skabe samlende sommerdrømme og længsler.

Bogen er spækket med sommerbilleder og flotte madfotos taget af fotograf John Bendtsen, der tabte sit hjerte til Læsø, da han lavede den første kogebog i 2003 sammen med Helle Brønnum Carlsen.

Her er opskrifter på alt, fra hvordan man koger en kartoffel og en jomfruhummer til forførende jordbærkager eller overdådig rabarberlagkage. Opskrifterne er suppleret med råvareinformationer og fortællinger om leverandørerne og inddrager familien i både måltiderne og ikke mindst i madlavningen, ligesom venner, naboer og gode restauratører også er leverandører af opskrifter og inspiration.

Bogen er en personlig kærlighedserklæring til den vidunderlige ø Læsø, hvor Helle Brønnum Carlsen har holdt sommerferie hele sit liv; samtidig med det er bogen særdeles anvendelig. Dette viser sig, når glade læsere af den første bog kommer hen til forfatteren om sommeren og beretter om deres favoritter fra den og samtidig spørger, om der dog ikke snart kunne komme en fortsættelse. Det er tiden blevet moden til nu, hvor forfatteren og hendes børn har udviklet over 50 nye opskrifter og samtidig medtager nogle få af de gamle evergreens til dem, der aldrig nåede at få fingre i den første bog.

Om forfatter Helle Brønnum Carlsen er lektor i Madkundskab på Københavns Professionshøjskole med en ph.d. i mad og æstetik. Hun har skrevet 20 kogebøger og 5 undervisningsbøger til madkundskab i både grundskolen og på læreruddannelsen. Er desuden madanmelder på 30. år, nu for White Guide, og skriver videnskabelige fødevareartikler for Weekendavisen. Hun underviser også i grundskolen i både madkundskab og andre fag og er ressourceperson i Undervisningsministeriet, når der skal skrives fagformål.

E-bogen er lavet i fixed format

© 2019 Muusmann' Forlag (E-bog): 9788793867314

Release date

E-bog: 1. juli 2019

Andre kan også lide...

  1. Et nøjsomt solkøkken - 150 opskrifter fra Provence Lars Boesgaard
  2. Brdr. Price James Price
  3. Det persiske køkken: En overflod af skønne retter fulde af duft og smag Inge Lynggaard Hansen
  4. Klub Vollmer Columbus Leth
  5. Holms mad Claus Holm
  6. Kogekunst Frederikke Legaard
  7. Grill & Grønt Anne Hjernøe
  8. Mit grønne køkken: Mere grønt i hverdagen - helt enkelt Ditte Ingemann
  9. tapas: klassiske spanske opskrifter Per H. Jacobsen
  10. Timm Vladimirs køkken - øvelse gør mester Timm Vladimir
  11. Spise med Price - de 100 bedste fra sæson 4, 5 og 6 James Price
  12. Holms salater: 91 sprøde salater Claus Holm
  13. Pissegodmad David Kallestrup Pedersen
  14. Smagens mester – Michel Michaud: En samtalebog med opskrifter Jane Kjølbye
  15. Vild med hverdagen - også når det skal gå hurtigt Louisa Lorang
  16. Gæstebud Thomas Herman
  17. Feast: Mit solskinskøkken Thomas Herman
  18. Rosas tapas Rosa Sala Burgaya
  19. Venindemad: Opskrifter til enhver venindekomsammen Julie Karla
  20. 24 opskrifter til jul Anne Hjernøe
  21. Frøken Jensens julebog Kristine Marie Jensen
  22. Vild med rødder Marie Melchior
  23. Aftensmad til hverdag og weekend Anne-Kathrine Palm Schelde
  24. To sider af samme smag Jesper Vollmer
  25. Aamanns smørrebrød Adam Aamann-Christensen
  26. Prices diner James Price
  27. Sommerhusmad Mette Mølbak
  28. Grigos hjemmebag Markus Grigo
  29. Rosita & Franciskas bistro: Om køkkenskills for teens og andre unge som elsker mad og fester Rosita Olsen
  30. Konditorkager, som alle kan bage Katrine Thomsen
  31. BLIKsmag: Et madværk Asta Just Schack
  32. Den store airfryerkogebog: Genvejen til sprød og saftig mad Trude Eide Straume
  33. Tærter Mette Blomsterberg
  34. Vild med salater Louisa Lorang
  35. Spis godt Tapas Maria Gonzales
  36. Meyers salater året rundt Meyers Meyers Madhus
  37. Heibergs store dessertcirkus Morten Heiberg
  38. Grøn bålmad Eva Helbæk Tram
  39. Tobias’ jul: 24 slags spiselig julepynt (du ikke behøver hænge op) Tobias Hamann
  40. MiddagMiddag: Nem hverdagsmad til travle familier Nikolaj Kirk
  41. Italiensk på budget Karen-Elisabeth Gadtoft
  42. Mere smag, hver dag: De bedste opskrifter fra Urtekram Urtekram International A/S
  43. Mickis kager Micki Cheng
  44. Gæstemad Per Asmussen
  45. Skaldyr Katrine Klinken
  46. Nem og lækker HVERDAGSMAD: til airfryer, ovn og komfur Rasmus Smedstrup

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis