Michelinstjärnans förbannelse Christian Daun
Sötmans seger – Konditorns revansch
- Af
- Med
- Forlag
När det svenska konditorlandslaget åker till VM i Lyon står det mer än medaljer på spel. Det gastronomiska hantverket har misshandlats under decennier och nu ska ryktet för en hel bransch återupprättas. Uppkomsten av enorma centralbagerier och halvfabrikat under 1970-talet förändrade den svenska konditorsbranschen. Antalet konditorier minskade och i restaurangköken lämpades dessertansvaret över på kockarna, som ofta nöjde sig med att slänga en vaniljstång i kokande grädde. Voilà, pannacotta! Konditorer började elakt beskrivas som gastronomins »blindtarmar«, yrkesmän man klarade sig utan. SÖTMANS SEGER – KONDITORNS REVANSCH är ett reportage som ursprungligen publicerades i Hunger 2014. Christian Daun är journalist och författare, specialiserad på berättande journalistik. Storytel Dox – reportage, intervjuer, artiklar
© 2019 Storytel Dox (Lydbog): 9789178472161
© 2019 Storytel Dox (E-bog): 9789178472291
Udgivelsesdato
Lydbog: 31. januar 2019
E-bog: 31. januar 2019
Andre kan også lide...
- Ciggen som sunkmarkör Christian Daun
- The dragon lady - kvinnan som retade gallfeber på Vita Huset Per Stern
- Vem äger det heliga hjorthuvudet? Christian Daun
- Botaniska brottslingar härjar på Öland Christian Daun
- Morden på Martin Luther King och Robert Kennedy Per Stern
- Mensa - Dryga idioter eller världsförbättrare Christian Daun
- Mitt liv som hund - Berättelsen om en film Markus Wilhelmson, Tidningen Vi
- Juke Joints - Den sista utposten Klas Ekman
- Lisa Fonssagrives - Världens första supermodell Per Stern
- Gävlebocken - må den brinna! Christian Daun
- Skogsbränderna i Kalifornien Bokasin
- Martin Luther King Jr och Medborgarrättsrörelsen Jon Forsling
- Konstförfalskning – Det perfekta brottet Christian Daun
- Tiny Tim - ett idolporträtt Martin Kristenson
- Ankmannen – Noma och Fävikens bohemiske ankuppfödare Christian Daun
- Glöm mig inte efter jag dött Christian Daun
- Diskaren som blev delägare i Sturehof Markus Wilhelmson
- Ayahuasca - LSD för 2000-talet Filter, Christopher Friman
- Drömmen om en äkta Strindberg Christian Daun
- Bombsälarna på Gålö Jon Forsling
- Världens största konstkupp Brian Dan Christensen
- Voodoo – musikens magiska rötter Klas Ekman
- Lance Armstrongs uppgång och fall Bokasin
- Flygkapare på fri fot Brian Dan Christensen
- SARS: Jakten på ett botemedel Orage
- Clownen Manne - Den sorgsna clownen Christian Daun
- Sanningen om terrakottakrigarna Orage
- Sexhandel med kvinnor - vår tids slaveri Diverse
- Jenny Fransson Världsmästaren i brottning Daniel Swärd
- Skånska mord 1 Johan G. Rystad, Emma Bergman, Historiska Brott och Mysterier
- Fångad och fängslad – för ett frimärke Christian Daun
- Tommy Myllymäki - En studie i maniska förberedelser Markus Wilhelmson
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
50% rabat i 3 måneder
1 konto
Ubegrænset timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem
2 konti179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
