Tro og love. En artikelsamling Ole Fenger
Køkkenfunktioner, køkkener og køkkentøj i det senmiddelalderlige Danmark
- Af
- Forlag
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Historie
Hvor kommer alle vores køkkenredskaber fra? Og hvordan gjorde man før, man havde alle de redskaber til rådighed? Køkkenet, som vi kender det i dag, har en stor udviklingshistorie bag sig, og det er netop, hvad bogen her vil belyse. Teksten, der er fra 1989, er Bi Skaarups specialeafhandling fra Aarhus Universitet og gør dybdegående rede for, hvordan inventaret i et køkken så ud og fungerede i den danske middelalder. Der gives et særegent indblik i vores kulturhistorie fra en usædvanlig vinkel.
Bi Skaarup (1952-2014) var uddannet middelalderarkæolog, men specialiserede sig som madhistoriker på grund af sin dybe interesse for madkultur. Hun skrev adskillige kulturhistoriske bøger om madlavning og spisning historiske perioder som middelalderen og renæssancen. Tilmed holdt hun foredrag og kurser i historisk inspireret madlavning.
© 2025 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788726045598
Udgivelsesdato
E-bog: 14. januar 2025
Andre kan også lide...
- En roman om ekskejseren Carl Muusmann
- Dagen før slaget ved Marengo Johan Ludvig Heiberg
- Olav den Hellige Ingrid Hentze
- Tilværelsen Flemming Madsen
- Købstadens metamorfose: Byudvikling og byplanlægning i Århus 1800-1920 Jens Toftgaard Jensen, Jeppe Norskov
- Novatianus og novatianismen Valdemar Ammundsen
- Stavnbåndsløsningen og landboreformerne. Set fra nationaløkonomiens standpunkt. Anden del - Tiden fra 1807 til nutiden V. Falbe Hansen
- I klosterskygge Ingeborg Maria Sick
- Ferdinand Lassalle Georg Brandes
- Om fodfolket i de danske hære i det 16. århundrede Emil Madsen
- København. En illustreret skildring af dets historie, mindesmærker og institutioner. Bind 1 Carl Bruun
- Folk og magt. Fra Rhodesia til Zimbabwe John Njor
- Bonde, herremand, konge. Bonden i 1700–tallets Danmark Claus Bjørn
- Viking Age Aristocratic Residences in Northern Europe Mads Ravn
- Den romerske villa rustica Jens Erik Skydsgaard
- Danske arbejderboliger Emil Hornemann
- Danskere her og der Poul Sørensen
- Der findes flere slags utopier Niels Egebak
- Den nordiske kirkes grundlæggelse og første udvikling A. D. Jørgensen
- Vort fædrelands historie J. Jensen
- Dronning Thyra og Danevirke. Den jyske konge og sliherskeren Niels P. Larsen
- Frankrig på skillevejen Flemming Madsen
- Studier til dansk medicinalhistorie Kristian Carøe
- Johan Thomas Lundbyes kærlighed Klaus P. Mortensen
- Krøniker fra kong Erik af Pommerns tid Carl Bernhard
- Den fortællende film Peter Schepelern
- Frøken Bodil og hendes broder Einar Christiansen
- Saturnalia: Ufornuftens fest Rolf Gjedsted
- Romersk statsforvaltning Anders Bjørn Drachmann
- Kong Aagon Thomas P. Krag
- Under Tricoloren. Strejflys over landet mellem sø og sand Walter Christmas
- Unge koner. Genrebillede i en akt William Bloch
- København i Kristian VIII's og Frederik VII's tid Villads Christensen
- Revolutionen lyser – svagt? Uffe Østergaard
- Knud og Erik, konger af Danmark Knud A. Petersen
- Fra det gamle kongens København Jacob Davidsen
- Folk i Århus Tage Kaarsted
- Immanuelskirken Poul Grinder-Hansen, Ulla Kjær
- Sol og sult. Underudviklingens problem i Italien Erling Bjøl
- En flue på Hegels udødelige næse eller Om Adolph Peter Adler og om Søren Kierkegaards forhold til ham Carl Henrik Koch
- Grundtræk af jordens historie Victor Madsen
- Scenen drager Valborg Dahl
- Hvorfor gør vi aldrig noget fantastisk? Ole Meldgaard
- Fredsfyrsten Carit Etlar
- For eller imod Kvindesagen? Foredrag holdt i Kvindelig Læseforening den 13. oktober 1880 Benedicte Arnesen Kall
- Beske blommer. Danmarks fem "upopulære" dronninger Helle Kolding
- Elementer. Foredrag, artikler mm. til belysning af problemer indenfor marxismen Hans-Jørgen Schanz
- Duehøgen og andre dyrefortællinger Ingvald Lieberkind
- Hvad nu hvis... Uffe Østergaard
- Om børneopdragelse Michel de Montaigne
- Korea og Japan. Buddhistiske tekster Henrik Hjort Sørensen
- Grundtræk af en erkendelsesteori for Goethes verdensanskuelse med særligt henblik på Schiller Rudolf Steiner
- Præstegården i lokalsamfundet: Dagligliv og kulturarv Jens Rasmussen
- H.C. Andersen og Heiberg: Åndsfrænder og åndsfjender Niels Birger Wamberg
- Spillet om magten 1913 Tage Kaarsted
- Et par ord om Kvindesagens betydning for mænd Karl Fred. Jensen
- Under gulvbrædderne Lisbeth Bendixen
- Tretten trumfer Carl Muusmann
- Axel og Valborg. Et sørgespil Adam Oehlenschläger
- Nordens oldtid Waldemar Dreyer
- Den suveræne dansker Henning Fonsmark
- Naturlig ret Severin Christensen
- Den blodige måne Leslie Clyde
- INFOENZA Carsten Graff
- Den russiske revolution Bjarne Nørretranders
- Finland. En kulturhistorisk rejse H. E. Sørensen
- San Cataldo i tusinde år. Udsigt fra et italiensk kloster Kristian Hvidt
- Egtvedpigens rejse Karin Margarita Frei
- I demokratiets grænseland Flemming Sørensen
- Arbejdere Caja Rude
- En by på kongens mark: Grundlæggelsen af Christiansfeld 1773 Michael Nobel Hviid
- Træk af danskhedens historie i Sønderjylland. Bind 2. Efter 1864 Hans Rosendal
- Stat og kirke P.G. Lindhardt
- Den hellenistisk-romerske verden. Religiøse tekster Per Bilde
- Hvem bestemmer? Studier i den udenrigspolitiske beslutningsproces Erling Bjøl
- Pigen fra Danmark. Et rids af Karen Jeppes liv og gerning Ingeborg Maria Sick
- Hvad skal det nytte? De radikale og forsvaret 1894-1914 Tage Kaarsted
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
