Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Start tilbuddet
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Brøndums Hotel. Stedet og maden

4 Anmeldelser

4.5

Sprog
Dansk
Format
Kategori

Historie

Brøndums Hotel i Skagen er kendt som stedet, hvor en hel generation af skagensmalere og digtere diskuterede, malede og spiste sig gennem Madam Brøndums overdådige måltider. Hotellets historie strækker sig over fire generationer af familien Brøndum, fra starten i den gamle købmandsbod i begyndelsen af 1800-tallet over kro og gæstgiveri til Brøndums Hotel, som det ser ud i dag.

Den særlige, hjemlige atmosfære og et køkken med vægt på råvarer fra Skagens natur – fisk, skaldyr og vildt – har altid været et adelsmærke hos Brøndums. De gastronomiske udfordringer og oplevelser er fulgt med tiden for såvel køkkenchefen som for gæsterne. Enkelte af bogens opskrifter stammer fra dengang, og der er bygget videre på flere af dem. Nye er kommet til i tidens og stedets ånd. Bogens første del beretter om familien Brøndum og hotellets historie, herunder dets særlige betydning for dansk og international kunsthistorie. Anden del består af et stort udvalg af opskrifter med fisk, skaldyr og vildt samt en række udsøgte desserter

Journalist og forfatter Claus Jacobsen har skrevet flere bøger om Skagen samt produceret en række TV-udsendelser om skagensmalerne og Brøndums Hotel. Derudover står han også bag bøger om samfund og kommunikation.

Claus Jacobsen er tidligere kulturredaktionssekretær på dagbladet Politiken og medarbejder ved Danmarks Radio, blandt andet som studievært i TV-Avisen, tidligere tv-lektor på Danmarks Medie – og Journalisthøjskole i billedkomposition samt informationschef i Nordisk Råd.

© 2018 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788711970201

Release date

E-bog: 22. maj 2018

Andre kan også lide...

  1. Vaniljehuset Mich Vraa
  2. Anna Ancher Claus Jacobsen
  3. Mit hjem Anna Ancher
  4. Michael Ancher Claus Jacobsen
  5. Skagen Claus Jacobsen
  6. Kvinde set fra ryggen Jesper Wung-Sung
  7. Kongekabale Niels Krause-Kjær
  8. Matador: Mennesker, myter og minder Per Kuskner
  9. Det er de danske som flygter Erik Valeur
  10. Ulykkens år Thomas Rydahl
  11. Hvor vinden vender Jesper Bugge Kold
  12. Den inderste kerne Lotte Kaa Andersen
  13. Storfyrstinden: Besættelsens magtfulde, men ukendte frihedskæmper Jutta Graae Trine Engholm Michelsen
  14. Mors dreng: Erindringer om familien Dreyers magt og millioner Adrian Hughes
  15. Under en anden himmel Mich Vraa
  16. En linje i verden Dorthe Nors
  17. Skagen i nordisk kunst Walter Schwartz
  18. Løvinden: Karen Blixen i Afrika Tom Buk-Swienty
  19. Annas sang Benjamin Koppel
  20. Fanden tage dig: Beretning om et kvindedrab Niels Frank
  21. Dem jeg elsker elsker jeg: Kim Schumachers mange liv Ralf Christensen
  22. Kirstine Lars Novrup Frederiksen
  23. Danske kongers friller og elskerinder Henning Dehn-Nielsen
  24. Lenins bodyguard Leif Davidsen
  25. Fredy: Klemt kronprins - glemt konge. En biografi om Frederik 8. Poul Smidt
  26. Bogen om Badehotellet Jacob Wendt Jensen
  27. Brobyggerne Jan Guillou
  28. Fyrste af Norden: En biografi om Christian 2. Erik Petersson
  29. De bedste familier Kim Blæsbjerg
  30. Mellem lys og skygge Marie Louise Cornelius
  31. Efter drabet Peter Øvig Knudsen
  32. Jeg vil!: En forfatters portræt af Sigrid Undset Ida Jessen
  33. Margrete I Anne Lise Marstrand-Jørgensen
  34. Indtil vanvid, indtil døden Kirsten Thorup
  35. De syv søstre Lucinda Riley
  36. Sabotør i Holger Danske Peter Birkelund
  37. Sømærke Lærke Kløvedal
  38. Alle mine morgener på jorden: Mit autodidakte liv Troels Kløvedal
  39. Undervejs - Dronning Margrethe fortæller til Tom Buk-Swienty: Erindringer 1940-1972 Tom Buk-Swienty
  40. Hvor der er vilje Jeffrey Archer
  41. Hjemvendt 1 - Savnet Lone Theils
  42. Dobbeltmordet på Peter Bangs Vej Peer Kaae
  43. Det ensomme hjerte Tom Buk-Swienty
  44. Før jeg siger farvel: Samtaler med modstandsmanden Jørgen Kieler Jørgen Kieler
  45. Vinterland Kim Faber
  46. Blomstrende syrener Martha Hall Kelly
  47. Hans Christian Jesper Wung-Sung

Vælg dit abonnement

  • Over 600.000 titler

  • Download og nyd titler offline

  • Eksklusive titler + Mofibo Originals

  • Børnevenligt miljø (Kids Mode)

  • Det er nemt at opsige når som helst

Flex

For dig som vil prøve Mofibo.

89 kr. /måned
  • 1 konto

  • 20 timer/måned

  • Gem op til 100 ubrugte timer

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Prøv gratis
Den mest populære

Premium

For dig som lytter og læser ofte.

129 kr. /måned
  • 1 konto

  • 100 timer/måned

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Unlimited

For dig som lytter og læser ubegrænset.

149 kr. /måned
  • 1 konto

  • Ubegrænset adgang

  • Eksklusivt indhold hver uge

  • Fri lytning til podcasts

  • Ingen binding

Start tilbuddet

Family

For dig som ønsker at dele historier med familien.

Fra 179 kr. /måned
  • 2-6 konti

  • 100 timer/måned pr. konto

  • Fri lytning til podcasts

  • Kun 39 kr. pr. ekstra konto

  • Ingen binding

2 konti

179 kr. /måned
Prøv gratis