Under de senaste 10 åren har jag börjat äta mer och mer grönt, delvis eftersom jag tycker det gott och fräscht men framför allt för att jag insett vilken grym källa till både näring och fibrer som grönsaker är och som vi behöver för att vi och våra tarmbakterier ska må riktigt bra.

I dagens avsnitt träffar jag Therese Elgquist. Hon har givit ut böckerna The New Green Salad och nu senast The New Green Protein som jag tycker är riktigt bra och det är främst den senaste boken vi pratar om i podden idag. Det märks verkligen att Therese är en person som går till botten i allt hon gör och hennes resa har varit både spännande och tankeväckande.

Hon började med växtbaserad kost på grund av att hon som många andra tjejer och även killar hade utmaningar med sin självbild och började få problem med ätstörningar. Men genom ökad kunskap och hur bra hon mådde genom att äta växtbaserat kom hon gradvis ur sina problem och insåg att hon hittat sitt kall: att inspirera via växtbaserad mat.

Det är nog få avsnitt som är så fullproppade med tips och här finns verkligen något för alla. Från hardcore-köttätaren som vill testa lite grönt till fullblodsveganen som vill ha lite inspiration. Vi pratar självklart kost men också träning, vad man ska ha med sig för snacks när man reser, varför man ska blötlägga baljväxter och nötter innan man äter och hur man kan maxa sin smoothie och mycket, mycket mer.

Nu kör vi!

Support this show http://supporter.acast.com/vagenmotparadiset.