Rejseholdets historie - sæson 2Frederik Strand
Ordfronten Podcast #68 : Jenny Damberg om Fett – En historia om smak, skräck och starka begär
- Af
- Afsnit
- 68
- Udgivet
- 7. mar. 2024
- Forlag
- 0 Anmeldelser
- 0
- Afsnit
- 68 of 198
- Længde
- 32M
- Sprog
- Svensk
- Format
- Kategori
- Fakta
I alla tider har tillgången till fett varit avgörande för människans överlevnad och utveckling. Det är först på senare tid som vårt förhållningssätt till fettet blivit allt mer komplicerat.
I Ordfronten #68 möter Pelle Andersson författaren och journalisten Jenny Damberg som gjort en djupdykning i fettets politik och historia, och inte minst i dess kulinariska betydelse. Varför smakar till exempel light-prudukter så mycket sämre? Varför slutade vi laga mat med grisfett? Och vad är egentligen renoverat smör?
