49. Uddevalla återinför kött- och styckningsutbildning

I avsnittet berättar Martin Pettersson och Henrik Sundström hur Uddevalla initierat en återuppväckt livsmedelsutbildning med fokus på slakt och styckning efter branschens stora kompetensbrist. Bakgrunden är företagsbesök hos lokala aktörer som Rybergs – behovet är 20–40 personer per år – samtidigt som programmen i Sverige i stort lagts ner. Podden tar upp samarbetet mellan kommun, skolledning och företag, möjligheterna till jobb, betydelsen för lokal produktion och självförsörjning samt den skolorganisatoriska omställningen för att bättre möta näringslivets behov och skapa praktikplatser.