464. Alex Forslund: Nu ska svamparna erövra det svenska köket

464. Alex Forslund: Nu ska svamparna erövra det svenska köket

0 Anmeldelser
0
Episode
464 of 631
Længde
10M
Sprog
Svensk
Format
Kategori
Fakta

Hur många olika sorters svamp äter du under ett år? Förmodligen inte särskilt många. Sannolikheten är stor att vi missar en hel palett av spännande smakupplevelser från de mer exotiska svamparna som är vanliga i andra matkulturer. Detta vill Alex Forslund och hans medgrundare på Stockholm Mushroom Farm ändra på. De odlar nämligen både vackra, köttiga och smakrika svampar i en minimal lokal i Stockholm, och produkterna säljs därefter till entusiastiska kockar som får möjlighet att utveckla nya rätter på stans krogar. Vi träffade Alex under foodtech-konferensen Big Meet för att prata om planerna framöver och exakt vad svampar behöver för att frodas. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet!


Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Prøv nu
DK - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for 464. Alex Forslund: Nu ska svamparna erövra det svenska köket

Other podcasts you might like ...