Natalie de Brun är CFO och medgrundare på Grönska, som driver en storskalig anläggning för vertikalodling utanför Stockholm. Samtidigt har bolaget nu lanserat en "grow off"-lösning, med odlingsskåp som kan hyras och placeras direkt i restauranger och butiker. Det spännande med vertikalodling är att det mesta egentligen går att odla på det sättet, nära konsumenterna - allt är bara en fråga om kostnad. Men det innebär också att potentialen är enorm, särskilt i dessa tider då självförsörjning står högt på agendan. // Programledare: Christian von Essen // Inspelat under Nordic Future Food på Kistamässan. // Missa inte nästa nummer av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem som distribueras med Dagens Industri i slutet av juni 2022.