Magiske svampe

Magiske svampe

  • Af
  • Episode
    • 105
  • Published
    • 12. maj 2026
  • Forlag
0 Anmeldelser
0
Episode
105 of 26
Længde
54M
Sprog
Dansk
Format
Kategori
Fakta

Nede i naturens skjulte laboratorier kan der udvindes grønt guld. Det er i hvert fald løftet i biosolutions: at naturens egne processer kan blive til ny teknologi, nye produkter og nye forretninger. Ikke mindst gennem fermentering, råddenskabens civiliserede fætter. Den samme biologiske kraft, der nedbryder og omdanner, men nu styret, forfinet og sat i arbejde. Den danske foodtech-virksomhed MATR Foods bruger netop svampefermentering til at skabe mad med mere bid og umami. Hør også om CO2-milliarder til Aalborg Portland og regenerativt landbrug. Gæster: Randi Wahlsten, direktør for Matr Foods + Philip Fosbøl, professor på DTU, Institut for Kemiteknik + Lotte Nystrup Lund, ph.d. i regenerativ transformation. Vært: Lars Trier Mogensen. Produceret for DR af Rakkerpak Productions.


Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Prøv nu
DK - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for Magiske svampe

Other podcasts you might like ...