The Book ReviewThe New York Times
Crónica de un pescado ausente
- Af
- Episode
- 699
- Published
- 13. jul. 2025
- Forlag
- 0 Anmeldelser
- 0
- Episode
- 699 of 1011
- Længde
- 12M
- Sprog
- Spansk
- Format
- Kategori
- Fakta
El pescado está desapareciendo del plato mucho antes de extinguirse de los mares. Este producto fresco tan característico de la gastronomía mediterránea esta viviendo momentos duros con un consumo a la baja. En 2024 se vieron las cifras más bajas desde que se empezaron los registros. ¿Qué está detrás de este cambio silencioso? Analizamos las razones de este problema con María Luisa Álvarez, directora general de FEDEPESCA.
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