Ölvärlden

Ölvärlden

Af
- Micael & Therese
- Robert

0 Anmeldelser: 0
Afsnit: 316
Gns. varighed: 48M
Sprog: Svensk
Format
Kategori: Personlig udvikling

En podcast där Robert, Micael och Therese möts i samtal för att diskutera ämnen som omfattas av den stora ölvärlden!Få Ölvärlden Premium för endast 29 kr per månad.https://premium.pod.space/sv/olvarldenpremiumMerchandise: https://brewmerch.se/collections/olvarlden

Episodes

234. Vad är en god öl?I avsnitt 234 diskuterar vi vad som egentligen gör en öl god. Vi pratar om skillnaden mellan en tekniskt välgjord öl och en öl man faktiskt tycker om, och hur pris, varumärke, etikett och förväntningar kan påverka smakupplevelsen. Vi tar också upp Untappd och ölbetyg, tävlingsöl som inte alltid lever upp till hypen och om en vanlig industriöl faktiskt kan slå en hantverksöl i ett blindtest. Dessutom blir det snack om färsk öl direkt från tank, varför hantverksöl kostar mer på krogen och hur restauranger sätter sina ölpriser. Kort sagt: Vad är en god öl – och vem bestämmer egentligen det?
317|31M
233. Öltips i sommarI avsnitt 233 pratar vi om hur sommaren varit så här långt. Vi summerar de olika tillställningarna vi besökt i sommar. Micael berättar mer om hur han ska få besökare att inte dricka direkt ur flaskan och Robert överraskar med att ha tagit bort sitt skägg. Therese berättar om sin cykelutflykt till Barlind och öläventyr i de djupaste skogarna i Småland. Även om sommaren är kort så är det ju några veckor kvar och vi bjuder därför på fem härliga sommartips! Detta och mycket mer i avsnitt 233.
316|46M
232. MjödmästarenAvsnitt 232 tar oss in i mjödets värld tillsammans med Alex Ek från The Attic Meadery – ett hantverk som många känner till men kanske inte vet så mycket om. Vi får följa Alex resa från ölintresserad nörd till passionerad mjödmakare, där nyfikenheten på alternativa drycker och bristen på den typ av mjöd han själv ville dricka blev startskottet. Istället för att brygga öl, där utbudet redan var stort, valde han att skapa något eget – inspirerad av moderna, amerikanska mjödstilar som var svåra att få tag på i Sverige. Samtalet kretsar kring hur mjöd skiljer sig från öl, både i process och smakprofil, men också hur likheterna i nörderi, experimentlusta och gemenskap binder dryckeskulturerna samman. Vi får en inblick i resan från första, mindre lyckade satser till dagens betydligt mer finslipade hantverk – där feedback, nyfikenhet och uthållighet varit avgörande. Avsnittet lyfter också mjödets plats i dagens dryckesscen, där tradition möter innovation och där fler börjar få upp ögonen för drycken som ett seriöst alternativ till öl och vin. Ett avsnitt om passion, experiment och att våga gå sin egen väg – i jakten på den perfekta smaken. Foto Alex: Vasyl Mikulin
315|49M
Öl & GlassI avsnitt 231 intervjuar vi glasstillverkaren Anders Leijonbjörn. Anders har många års erfarenhet av glasstillverkning men har också en stor passion för öl. Hur kombinerar man öl och glass på bästa sätt? Vilken öl är bäst om man vill göra ölglass? Detta och mycket mer i avsnitt 231!
314|50M
230. Grillad fårhjärnaAvsnitt 230 tar avstamp i sommar, sol och grill – och vad passar egentligen bättre än att kombinera det med öl? Vi får följa med in i grillens värld tillsammans med grillprofilen Per Ehrlund, som delar med sig av sin resa från hantverkare till att arbeta heltid med sin passion för mat och grillning. Samtalet kretsar kring grillningens utveckling, som på många sätt liknar ölkulturen – från något enkelt till en värld fylld av prylar, tekniker och nörderi. Tillbehören har exploderat, och precis som inom öl finns det idag en uppsjö av val som kan göra även den mest entusiastiske nybörjaren förvirrad. Vi får också konkreta tips kring grunderna: skillnaden mellan kol och briketter, när man ska använda vad och hur det påverkar resultatet. Här dras paralleller till ölens värld, där val av råvaror och metod gör stor skillnad i slutprodukten. Genom hela avsnittet genomsyras samtalet av passionen för hantverket – både i glaset och på grillen – och hur ett intresse kan växa till något mycket större när man fördjupar sig. Ett somrigt avsnitt om grill, gemenskap och nörderi – där öl och mat möts på bästa sätt.
313|1T 9M
229. Svensk öl i världsklassAvsnitt 229 landar perfekt inför nationaldagen och blir ett avsnitt som hyllar svensk ölkultur. Vi försöker svara på frågan varför Sverige, trots avsaknad av egna klassiska ölstilar, har blivit en så stark ölkraft internationellt. Diskussionen kretsar kring svensk nyfikenhet och “nördighet”, där hembryggning, experimentlusta och öppenhet för influenser från hela världen har format en unik ölkultur. Här finns allt från humledrivna öl och pastry sours till fatlagrade stouts – ofta med en egen svensk twist. Vi pratar också om Systembolagets roll, tillgången till öl och hur scenen har utvecklats från några få bryggerier till hundratals – utan den massdöd man sett i andra länder. I sann nationaldagsanda spekuleras det dessutom kring hur en “svensk nationaldagsöl” skulle kunna se ut – från lättdruckna IPL:s till traditionell gotlandsdricka eller moderna tolkningar med nordiska råvaror som lingon och granskott. Ett avsnitt som sätter fingret på vad som gör Sverige till ett av världens mest spännande ölländer.
312|46M
228. Folköl med JohanAvsnitt 228 kretsar kring folkölen - en ofta underskattad dryck som får nytt liv genom passionerade entusiaster som Johan, vars engagemang fortsätter att inspirera trots att podden lagts ner. Vi pratar om tillgänglighet och hur utbudet av bra folköl varierar kraftigt beroende på var i landet man befinner sig. Samtidigt lyfts flera konkreta tips på välgjorda exempel - från klassiska ljusa lager till humliga alternativ som visar hur mycket karaktär det faktiskt går att få in på 3,5%. Det blir också en djupdykning i vad som gör folköl intressant: maltighet, balans och hur vissa stilar - som pilsner och pale ale lämpar sig extra bra i det lägre alkoholspannet. Utöver det får vi följa med till Budapest och upptäcka charmen med riktigt bra bottle shops, där färsk fatöl, exklusiva flaskor och ett noga kurerat sortiment skapar en upplevelse långt bortom det vanliga. Avsnittet rundas av med ett säsongsbetonat tips - den perfekta “gräsklipparölen” - och en påminnelse om att enkel, frisk och välgjord öl ofta är precis det man vill ha. Ett avsnitt om folkölens styrka, variation och varför den förtjänar betydligt mer uppmärksamhet.
311|44M
227. Klassisk öl i fokusAvsnitt 227 tar oss med på ett samtal med en av Sveriges mest inflytelserika ölprofiler – en verklig nestor som varit med och format ölkulturen under flera decennier. Vi pratar om resan från nyfiken tonåring som antecknade ölupplevelser på tågets toalettpapper till en självlärd “elitkonsument” med ett unikt perspektiv på ölens utveckling. Vi djupdyker i den svenska ölscenen – finns det för många bryggerier, eller är mångfalden bara något att fira? Och vad händer med de klassiska ölstilarna när nya trender tar över? Här lyfts en stark passion för det traditionella och bortglömda – från brittisk bitter till svagdricka – och en oro för att vissa stilar är på väg att försvinna helt. Dessutom pratar vi om ölets historia, förändrade smakideal och varför vissa moderna ölstilar aldrig riktigt landar – samtidigt som klassiska pilsner fortsätter leverera. Vi får också konkreta tips på både svenska och tyska favoriter för den som vill utforska välgjord lager i sin renaste form. Ett avsnitt om kunskap, perspektiv och kärleken till öl – både det som varit, det som är och det vi riskerar att förlora. Detta och mycket mer i avsnitt 227 av Ölvärlden Podcast. Foto Janko: Mikael Göransson
310|1T
Bonus: Hjo BryggeriDetta bonusavsnitt lämnar vi ölet för en stund och riktar i stället strålkastarljuset mot en svensk dryckesklassiker – svagdricka. Vi besöker ett familjedrivet bryggeri som firar hela 100 år och som idag drivs av fjärde generationen. Tillsammans med Annika får vi en inblick i hantverket bakom den traditionella svagdrickan, bryggd med vedeldat bryggverk och metoder som i stort sett varit oförändrade sedan 1920-talet. Hur smakar egentligen äkta, gammaldags svagdricka? Varför har drycken tappat mark – och kan den få en revival? Vi pratar om allt från familjearv och generationsskiften till trender, tillgänglighet och hur man kan locka en ny publik till en av Sveriges mest underskattade drycker. Dessutom får vi höra om jubileumsfirandet, om livet som småskalig producent och varför svagdricka passar lika bra till knäckemackan som till pizzan. Detta och mycket mer i detta bonusavsnitt av Ölvärlden Podcast.
309|27M
226. Hur väljs ölen ut?I avsnitt 226 intervjuar vi tre av personerna på Systembolagets inköpsavdelning. Vad är det som styr att vi har just det utbudet vi har på ölhyllorna runt om i landet? Hur kan ett öl i större förpackning kosta mindre? Varför kostar ett öl mindre än 10 kronor, är det verkligen förenligt med folkhälsan? Hur ser inköpsprocessen ut? Vi reder ut alla tänkbara frågetecken! Detta och mycket mer i avsnitt 226.
308|58M