Ölvärlden

Episodes

• 238. Baka bröd på ölHösten är här – och för oss betyder det öl, provningar och massor av roliga saker på gång. I avsnitt 238 pratar vi om varför hösten är en så bra ölperiod, Robeert berättar om en provning med humligt och grumligt och vi snackar om allt från Session IPA och NEIPA till Black IPA. Sedan träffar vi Robert Lagergren från Kvarnens Bryggeri & Destilleri i Mölndal. Det blir öl, snaps, whisky, smörrebröd och dravkavring – och hur bryggeriets restprodukter kan få nytt liv. Dessutom tipsar Therese om ett Göteborgsställe värt att besöka, vi avslöjar att något stort är på gång den 5 december och berättar om vår kommande frågepodd. Kort sagt: ett avsnitt med mycket öl, lite bröd och en hel del annat.

  321|43M
• 237. Bråket om OktoberfestI avsnitt 237 av Ölvärlden Podcast pratar Robert och Therese om Oktoberfest – och om bråket som pågår kring vilka bryggerier som egentligen får vara med. Vi pratar också om hur Oktoberfest-konceptet växer i Sverige, varför de klassiska Oktoberfestölen kanske inte är riktigt så spännande som man skulle kunna önska och hur man egentligen skulle kunna göra en svensk Oktoberfest med mer fokus på lokala bryggerier. Dessutom blir det snack om ölprovningar, varför en bra provning inte behöver följa ett färdigt manus, hur stora ölburkar egentligen behöver vara och varför vissa öl kanske borde säljas i mindre format. Vi spanar även mot julölen och funderar på vilka smaker vi vill se i årets släpp – kardemumma, pepparkaka eller kanske något helt annat? Och varför dyker det plötsligt upp så många rököl på Systembolaget? Ett avsnitt om Oktoberfest, ölprovningar, rököl, julöl, festivaler och allt möjligt annat som ryms i Ölvärlden.

  320|50M
• 236. Öl i Japan – världens märkligaste ölbar?Therese är tillbaka från Japan och delar med sig av tips. Vad säger om Fetish Club Tokyo? Robert och Therese bjuder på en återblick av årets Brewskival. En oväntad diss från Robert och vi tar pulsen på Alexandra Lindgren hos Jämtlands Bryggeri för att diskutera deras 30 år i branschen och hur de tänker framåt. Detta och mycket mer i avsnitt 236.

  319|53M
• 235. Ölfestivaler och politikBlir det för många ölfestivaler? Robert och Micael diskuterar varför intresset för hantverksöl verkar ha svalnat, hur festivaler kan tänka nytt och om öl behöver hitta nya sammanhang. Dessutom snackas det ölpolitik, möjliga reformer och varför reglerna kring öl ibland känns onödigt krångliga. Detta och mycket mer i avsnitt 235.

  318|45M
• 234. Vad är en god öl?I avsnitt 234 diskuterar vi vad som egentligen gör en öl god. Vi pratar om skillnaden mellan en tekniskt välgjord öl och en öl man faktiskt tycker om, och hur pris, varumärke, etikett och förväntningar kan påverka smakupplevelsen. Vi tar också upp Untappd och ölbetyg, tävlingsöl som inte alltid lever upp till hypen och om en vanlig industriöl faktiskt kan slå en hantverksöl i ett blindtest. Dessutom blir det snack om färsk öl direkt från tank, varför hantverksöl kostar mer på krogen och hur restauranger sätter sina ölpriser. Kort sagt: Vad är en god öl – och vem bestämmer egentligen det?

  317|31M
• 233. Öltips i sommarI avsnitt 233 pratar vi om hur sommaren varit så här långt. Vi summerar de olika tillställningarna vi besökt i sommar. Micael berättar mer om hur han ska få besökare att inte dricka direkt ur flaskan och Robert överraskar med att ha tagit bort sitt skägg. Therese berättar om sin cykelutflykt till Barlind och öläventyr i de djupaste skogarna i Småland. Även om sommaren är kort så är det ju några veckor kvar och vi bjuder därför på fem härliga sommartips! Detta och mycket mer i avsnitt 233.

  316|46M
• 232. MjödmästarenAvsnitt 232 tar oss in i mjödets värld tillsammans med Alex Ek från The Attic Meadery – ett hantverk som många känner till men kanske inte vet så mycket om. Vi får följa Alex resa från ölintresserad nörd till passionerad mjödmakare, där nyfikenheten på alternativa drycker och bristen på den typ av mjöd han själv ville dricka blev startskottet. Istället för att brygga öl, där utbudet redan var stort, valde han att skapa något eget – inspirerad av moderna, amerikanska mjödstilar som var svåra att få tag på i Sverige. Samtalet kretsar kring hur mjöd skiljer sig från öl, både i process och smakprofil, men också hur likheterna i nörderi, experimentlusta och gemenskap binder dryckeskulturerna samman. Vi får en inblick i resan från första, mindre lyckade satser till dagens betydligt mer finslipade hantverk – där feedback, nyfikenhet och uthållighet varit avgörande. Avsnittet lyfter också mjödets plats i dagens dryckesscen, där tradition möter innovation och där fler börjar få upp ögonen för drycken som ett seriöst alternativ till öl och vin. Ett avsnitt om passion, experiment och att våga gå sin egen väg – i jakten på den perfekta smaken. Foto Alex: Vasyl Mikulin

  315|49M
• 231. Öl & GlassI avsnitt 231 intervjuar vi glasstillverkaren Anders Leijonbjörn. Anders har många års erfarenhet av glasstillverkning men har också en stor passion för öl. Hur kombinerar man öl och glass på bästa sätt? Vilken öl är bäst om man vill göra ölglass? Detta och mycket mer i avsnitt 231!

  314|50M
• 230. Grillad fårhjärnaAvsnitt 230 tar avstamp i sommar, sol och grill – och vad passar egentligen bättre än att kombinera det med öl? Vi får följa med in i grillens värld tillsammans med grillprofilen Per Ehrlund, som delar med sig av sin resa från hantverkare till att arbeta heltid med sin passion för mat och grillning. Samtalet kretsar kring grillningens utveckling, som på många sätt liknar ölkulturen – från något enkelt till en värld fylld av prylar, tekniker och nörderi. Tillbehören har exploderat, och precis som inom öl finns det idag en uppsjö av val som kan göra även den mest entusiastiske nybörjaren förvirrad. Vi får också konkreta tips kring grunderna: skillnaden mellan kol och briketter, när man ska använda vad och hur det påverkar resultatet. Här dras paralleller till ölens värld, där val av råvaror och metod gör stor skillnad i slutprodukten. Genom hela avsnittet genomsyras samtalet av passionen för hantverket – både i glaset och på grillen – och hur ett intresse kan växa till något mycket större när man fördjupar sig. Ett somrigt avsnitt om grill, gemenskap och nörderi – där öl och mat möts på bästa sätt.

  313|1T 9M
• 229. Svensk öl i världsklassAvsnitt 229 landar perfekt inför nationaldagen och blir ett avsnitt som hyllar svensk ölkultur. Vi försöker svara på frågan varför Sverige, trots avsaknad av egna klassiska ölstilar, har blivit en så stark ölkraft internationellt. Diskussionen kretsar kring svensk nyfikenhet och “nördighet”, där hembryggning, experimentlusta och öppenhet för influenser från hela världen har format en unik ölkultur. Här finns allt från humledrivna öl och pastry sours till fatlagrade stouts – ofta med en egen svensk twist. Vi pratar också om Systembolagets roll, tillgången till öl och hur scenen har utvecklats från några få bryggerier till hundratals – utan den massdöd man sett i andra länder. I sann nationaldagsanda spekuleras det dessutom kring hur en “svensk nationaldagsöl” skulle kunna se ut – från lättdruckna IPL:s till traditionell gotlandsdricka eller moderna tolkningar med nordiska råvaror som lingon och granskott. Ett avsnitt som sätter fingret på vad som gör Sverige till ett av världens mest spännande ölländer.

  312|46M